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今日晚餐：蘇格蘭 Glenfiddich Gran Cortes 22年 Palo Cortado 單一麥芽威士忌品酒餐會。

一場深入體驗格蘭菲迪的多樣風貌之宴。共三款高齡酒款品飲，橫跨葡萄酒桶、蘭姆酒桶與雪莉桶 ── 話說，此系列雖去年末因緣際會已先初嚐，然此番佐以品牌大使 James 的精采說解，從歷史、地域、風土以至人文掌故多面多角度切入，更覺有滋有味。

首先登場是23年法國葡萄酒桶，90%波本桶＋10％雪莉桶原酒，再於法國香檳酒桶中過桶熟成4個月，蘋果、熟洋梨、烤麵包、香草與微微橡木氣息流溢，酒體雍容雅逸，圓潤迷人。21年蘭姆酒桶，同樣過桶4個月，清澈透亮中透著蘭姆酒桶特有的明媚甜蜜，糖漬鳳梨、鳳梨乾、無花果乾、香草芬芳習習，十足討喜。

壓軸主打的22年 Palo Cortado 雪莉桶，22年 Oloroso 歐洲橡木二次桶原酒，於雪莉酒界極珍稀、直到近兩年才在威士忌界桶陳領域開始得見的 Palo Cortado 白橡木桶中過桶4個月，故以「雪莉之王」為名；一飲入口，應是 Oloroso 桶陳基底緣故，黑巧克力、深色果乾等典型雪莉桶調性分明，繼之以椰棗乾、堅果與香草等芳香，濃潤飽滿、卻又洋溢活潑風致，餘韻綿長。


※ 前文：〈雪莉桶陳威士忌新風貌〉 https://bit.ly/39SC1h5
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橡木桶是威士忌熟成的魔術師，當威士忌酒液傳承來自西班牙最神秘與稀有的Palo Cortado雪莉，是時間與工藝的不凡淬鍊珍釀。

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台灣人對雪莉桶威士忌情有獨鍾，風味獨特質地飽滿的特性，在餐桌上更是與各式美饌都成絕配，正好契合台灣觥籌交錯的餐飲文化。格蘭菲迪繼天使雪莉後，再次推出神選之作「22年雪莉酒桶威士忌」，以神秘難測、產量只占雪莉酒總量0.2%的珍稀Palo Cortado作為過桶，成就Ace級的雪莉之王！