Search
＃留言就送你華岡冬茶四兩一包
🔹這個月我們準備了，免費好康要送給大家🔹
📢📢活動辦法看這邊📢📢
❶粉絲專頁按讚👍且這篇留言也要按讚👍唷❤
❷再留言處打『連假你要到哪裡玩(地點)+我要喝華岡』
Ex：「花蓮，我要喝華岡！」
❸ 活動結束後，隨機抽出8位，我們將贈送自家茶廠華岡冬茶一包。
❹ 活動截止後，粉絲團將於12號公布得獎者!!請主動私訊粉專收件資料。
♣➠ 活動時間：10/1-10/11
♣➠ 領取時間：中獎者須三天內私訊粉專，逾時視為棄權。
💮💮是山茶飲其中之一製茶廠💮💮
從栽種到採摘、製茶全程由山茶飲親自嚴格管控品質
都源自100%台灣原產高品質茶葉
茶園附近就有菜園及高山果園
因此吸收到天然果香，香氣十分特殊，飲用回味無窮
🇹🇼🇹🇼🇹🇼～～一起為台灣慶祝 ～～🇹🇼🇹🇼🇹🇼
說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類
而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！
▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！
甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
【信任馬文君，讓信義鄉前進！！】
信義鄉位於玉山山腳下的一顆明珠，蘊含豐富的布農族和鄒族文化，是台灣梅花的故鄉，全鄉瀑布流水、峻嶺秀林、鬼斧神工，終年氣候溫和涼爽，栽種高冷蔬菜、花果及高山茶，更是富饒之鄉。
信義鄉地理環境、農業發展有先天優勢，但面臨發展現況的挑戰與侷限，文君將善用信義鄉的資源，給信義一個前進的力量！！
馬文君主張：
#次世代農業，#讓年輕的新血活力回歸南投
信義鄉擁有豐富的自然生態與農業文化，我主張透過既有的資源導入「青年創意、青年創新、青年創業」來強化信義鄉產業特色，在傳統農業中，我要扶植發展有機農業、綠化栽種、農特產品加工、推展休閒農業、農莊觀光，這些需要鼓勵在地青年返鄉，運用縣府資源 結合技術服務 創造新興農業、青農新商機，為信義鄉注入全新的動能，為家鄉注入迷人風采。
#將原民文化與天然環境觸發更多部落體驗，感受南投魅力
信義鄉蘊含豐富多元原民文化，是南投縣原住民鄉之一，有自己的在地特色與魅力，我希望透過原民傳統、天然環境與創新激盪，發展出一種扣連生命與土地的旅遊方式，吸引觀光客來信義鄉做部落體驗，沉浸布農族、鄒族文化與自然共棲，展現多元旅行樣貌，運用縣府的行銷管道和展覽平台，新添原民故事性創意元素，用全新的視角打造信義鄉原民的飲食、人文與生活，讓國人愛上原鄉部落體驗，感受魅力與創造商機。
南投縣13個鄉鎮市，每一片土地與文化都是我們珍視的塊寶，
馬文君願意以「大格局、大整合、大行銷」的作法，
喚醒青年返鄉，為信義鄉注入全新的動能，
我要用「新思維、新創意、新通路」，
帶動信義鄉全新原鄉體驗觀光潮流。
我是南投行動派，
我願意站出來
給南投縣一個不一樣的新未來。
#共感信任馬文君
#南投整合佈局未來
#相信文君轉變南投
一場疫病，除了促使城市的改變，也引發人們對於環境、生活的重新反思，當城市文明持續前進，身處都市的我們，又該如何實踐永續？天下城市高峰論壇特別邀請財團法人大安森林公園之友基金會、同時也是國際ISA樹藝師陳鴻楷副執行長與我們分享！
偉大的城市往往擁有藍帶與綠帶，大安森林公園之友基金會長期與公部門及企業合作，投入公園內水域與森林生態的復育，讓人們得以在自然的環境中運動，孩子也能盡情探索生態。許多人在公園運動時最害怕蚊蟲叮咬，我們嘗試不用化學藥劑、不用農藥，把蚊子的棲息地清乾淨，讓蚊蟲數量從每十分鐘27隻降低到只有6隻，讓人們在這裡輕鬆活動。面對氣候變遷加劇，城市中的綠地森林不再只是淨化空氣，還可以對抗極端氣候，但快速綠化城市的過程中，好好種一棵樹必須連選擇的樹種、栽種的空間都要謹慎思考，讓樹木與環境共融，帶來豐富的生態，創造優美景觀，也提高城市韌性。
新常態．新未來
看各界領袖如何驅動城市改變的力量
★2021天下城市高峰論壇 9/1-9/16 12:30準時在線首播
https://futurecity.cw.com.tw/special/taiwancity-covid19
#2021天下城市高峰論壇
#疫情之下看見城市的韌性與改變
#未來城市
#韌性永續
#大安森林公園之友基金會
#陳鴻楷
#生態復育
#啄木鳥計畫
►按小鈴鐺通知 搶先看，精采獨家全面掌握！
=================================
更多精采內容請見：
◎天下雜誌：http://www.cw.com.tw
◎天下雜誌video：http://www.cw.com.tw/video
◎天下雜誌video FB粉絲專頁：https://ppt.cc/flhPQx
◎天下雜誌IG http://bit.ly/2R6jfL6
◎天下雜誌網路書店：https://www.cwbook.com.tw/
今天我來到台中拜訪石岡區清潔隊，這可不是一般的清潔隊。
十年前，石岡清潔隊利用資源回收廠旁的廣大腹地，自發性蓋起了一片幸福農場，同仁除了自動自發種植蔬菜水果，更將回收的菜葉殘渣回收堆肥，製成益於農作物生長的肥料土，而悉心栽種的蔬果在收成之後，便分送給數個弱勢團體及家庭。
「我們做著最髒的工作、卻有著最溫暖的心」，石岡清潔隊長陳姿君小姐說，她希望能扭轉社會大眾對清潔隊員的印象，因此親手撰寫新聞稿、增加農場曝光度，環保局也在看到他們的成果之後，提出要在別處複製這樣的做法，這樣的清潔小隊也是愛心小隊，將善心的種子耕耘進良善心田，帶給弱勢人們暖暖的幸福。
本週，讓我們一起敲開愛心與創意結合的大門！
#韓先生來敲門
#莫忘世上苦人多
如何讓甜柿生更多水果?富有甜柿需要修剪嗎?甜柿如何修剪?富有甜柿開花不結果，富有甜柿不開花怎麼辦?
果樹開花結果研究: 有些果農(種植柿子，蓮霧，芭樂，龍眼，荔枝，水梨，芒果，蘋果，石榴，百香果等)會用殺蟲劑，有機磷噴果樹葉來催花(有效)，但是有毒素政府已明令禁止, 因此有些農民會用果樹幹環刻, 剃光頭, 蓋紗網兩個月或者灌入海水來催花，這些確實證實都有效，但以上每種方法都對果樹有不良的傷害和影響，後來有農民採用輕度修剪證明對果樹催花開花結果效果不錯，輕度修剪就是修剪掉約3分之1 果樹枝葉讓陽光能穿透整顆蓮霧到達地面。 此方法我已經採用多年證明正確修剪有自然的健康的催花效果， 建議各位網友開始做正確的修剪， 一般果樹修剪後三個月後就會開花結果，修剪的一些技巧可參考我的果樹修剪影片，每一支影片都是長時間驗證過，符合果樹生長科學有效的方法。
https://youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvd5XitudaVPmL-DpPBbHvRL
果樹修剪最佳時間點:
1. 常綠水果樹，如芭樂，蓮霧，龍眼，芒果，百香果等: 春天前2周 (1月)，秋天 (9月)
2. 冬眠水果樹，如桃子，蘋果，水梨，石榴，李子，柿子等: 春天前2周 (1月)
很多網友果樹不開花結果問題，一般都是未能正確修剪或沒有修剪造成的。
庭院果樹修剪要領和技巧，富有甜柿修剪方法，果樹修剪時機，柿子何時修剪，柿子修剪後多久開花，柿子多久結果。修剪3個月後柿子開花結果，修剪7個月後柿子成熟，可採收。
柿子繁殖方法: 可用空壓法或嫁接法。柿子每年都會休眠過冬，休眠期所有葉子都脫落，修剪最佳時機為1-2月。
柿子有甜柿與澀柿兩種，甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。柿子的營養素十分豐富，柿子中含糖15%，含有蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，粗纖維等元素和多種維生素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他營養成分均是柿子占優。
#甜柿開花
#果樹修剪
#pruning
#何時柿子修剪
#when pruning
#persimmon pruning
栽種之法 在 謝金河-數字台灣- 生於憂患的木瓜栽種法... | Facebook 的推薦與評價
生於憂患的木瓜栽種法台灣的農業技術經常令人驚嘆，今天清晨出來跑步，在屏東高樹鄉廣興村一處木瓜園，發現木瓜倒成一片，以為是被風吹倒的， ... ... <看更多>