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【食譜~港式煲湯鯛魚火鍋】
與全聯合作研發食譜是非常好玩的事情，全聯提出2種食材讓我變成一道菜，考題給絕對的自由度隨便我天馬行空，沒有壓力下，創意自然就會出來。
題目：鯛魚片及桂冠經典火鍋組合的火鍋
香港有一個家常湯是以降火功效有名的，叫"皮蛋香菜魚片湯"，夏天家家都會煲。後來有餐廳發明用這湯來當火鍋湯頭，平衡火鍋的火氣。李錦記在香港賣的火鍋湯包多年來的主力就是這一味，別的湯頭賣兩年就替換，但皮蛋香菜湯就越賣越紅。
於是，我把皮蛋香菜先做成湯頭，還加孛薺，加碼降火，把鯛魚片放湯裡涮，魚的味道跑進湯裡，不就像香港人煲皮蛋香菜魚片湯嗎？像我這種燥熱體質的人就不太能補，火鍋吃多很容易喉嚨痛，但嘴巴癢想要吃火鍋時，做這個降火湯就不覺得燥。邊煮火鍋邊煲湯，有趣！
原來桂冠的火鍋組合有好幾種，我跑了好幾個賣場，才發現食譜內的"經典火鍋組合"是全聯獨賣的，其他大賣場只能找到別種桂冠組合，當然，那一個組合都能完成這道花枝招展
火鍋的。
食譜在愛料理：
https://icook.tw/recipes/137439
聖誕火鍋趴一定要來點不一樣的！有請療癒主廚 劉雨凱 快把經典火鍋料變成______！
看完記得轉寄給火鍋趴主辦人啊！
療癒主廚劉雨凱叮叮噹提醒：今年冬天吃火鍋，怎麼可以少了【桂冠經典火鍋組 http://bit.ly/1SsWub5】
一起來開聖誕火鍋趴！今天雨凱和寶兒邀請了好友慧慧和Mike，一起到家裡吃火鍋，沒想到經典的火鍋配料竟然變成了...？
更多【療癒廚房】系列影片►► http://bit.ly/1O8R2ug
今年冬天吃火鍋，怎麼可以少了 “桂冠經典火鍋組” ►► http://bit.ly/1SsWub5
三杯杏鮑菇魚餃 食材:
杏鮑菇適量，魚餃一盒，九層塔、薑片、蒜頭、辣椒、蔥段、麻油、醬油、米酒與砂糖皆少許。
咖哩貢丸 食材:
咖哩塊兩小塊，水600cc，蘋果或鳳梨適量，貢丸一盒，乾燥檸檬葉、香茅、新鮮檸檬汁、九層塔葉皆少許。
小黃瓜蟹肉沙拉 食材:
小黃瓜一條，蟳味棒六條，洋蔥半顆，美乃滋三匙，白醋與糖各一匙，鹽巴少許。
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