叮叮噹、叮叮噹,今天是平安夜,天冷冷最適合待在家,一邊裹棉被、吃熱食,一邊收看 阿宅煮瞎毀 廚藝大PK!
今天下午五點要來場微醺平安饗宴,強勢來襲的 6tan & Niaws-鳥屎 雙人聯手,要與主持人 湯米 & 我是阿樂。 進行平安夜廚藝大賽~
究竟,哪一隊能順利完成平安夜饗宴料理呢?白菜培根捲、海鮮燉飯、紅酒香煎牛排、紅酒莓果冰沙,你最想吃哪一道呢?
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吃鍋看劇,少不了 #桂冠鍋爐湯底!
活動連結:https://qa.yam.com/Line/hotpot
(活動時間:12/24中午12:00~12/29)
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12/24(四)17:00 鎖定Twitch 蕃薯藤 頻道
#微醺平安夜 #阿宅煮瞎毀
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📌食譜文來啦!📌
我還記得我小時候第一次吃到叻沙這一味,是在高雄新大統的樓上,媽媽帶著我們去吃的。當時約莫國中,正是叛逆屁孩的時期,但是只要能跟媽媽一起出門去吃飯,我一定二話不說立馬跟上,嗜辣的媽媽每次去的必點菜單就是叻沙麵!
記憶中,上來的叻沙都是放在熱騰騰的陶鍋裡,噗嚕噗嚕的冒著熱氣,叻沙裡的海鮮,一定是我和弟妹一起搶食的目標,媽媽總是喝著對我們來說太辣的湯,邊拭汗邊看著我們吃著熱呼呼的麵和料,這樣一餐,就是最大的幸福了!
這次試了 #桂冠鍋爐湯底 的 #Laksa叻沙鍋,完全就是那在我記憶中的好味道呀!雖然我知道叻沙都是麵食,但這次為了這個湯底設計的食譜則是把濃郁的湯底和白飯熬煮後,加入海鮮和青蔬,讓叻沙鍋也有另一種新吃法~
來來來,吃膩了麵,就來道微辛微甜的秋日海鮮叻沙粥吧,保證全身都能暖呼呼的喔!
📌秋賞Laksa叻沙風味牡蠣海鮮粥📌兩人份
食材:桂冠叻沙鍋底800cc、水800-1000cc、牡蠣10-15顆、鮮蝦6隻、高麗菜(小)1/2顆、桂冠黃金魚蛋一盒、桂冠魚卵捲4個、黑美人菇1盒、青蔥1支、白米飯1碗、吻仔魚10公克
調味:香油、白胡椒粉
作法:
1. 牡蠣以清水洗約4-5次,至水質清透不過於混濁,撈起備用;鮮蝦剪除頭部長鬚後,以牙籤挑除蝦身腸泥;高麗菜切片備用;青蔥切成蔥花。
2. 取一鍋,將叻沙鍋底和水放入鍋中煮滾後,加入高麗菜、黑美人菇煮至香氣四溢。
3. 將牡蠣放入鍋中先以熱湯燙熟後取出備用。
4. 鍋中放入白飯同煮,並持續攪拌至白飯吸收湯汁後,加入魚蛋、魚卵捲、鮮蝦至熟。
5. 取一小鍋放入油,加熱後放入吻仔魚酥炸。
6. 組裝:於碗中放入熱粥,在上面放上牡蠣,撒上吻仔魚酥和青蔥花,淋一點點香油和白胡椒粉即可。
秋天牡蠣正肥美,高麗菜也是開始大量販售的季節,將叻沙鍋做為湯底,加入海鮮、秋菇、高麗菜,在秋天的微涼中喝上一碗鮮美醇厚的熱粥,最是愜意。高麗菜為濃郁的湯底帶來一股清甜;秋菇和海鮮為粥品帶來鮮味;魚蛋和魚卵捲為鍋底帶來鹹香,好好吃~~
適逢今年桂冠的50週年,這次桂冠一口氣推出了四款新的湯底,滿足消費者的需求。無論是大家冬季最愛的酸白菜鍋;或是韓風十足的泡菜鍋;日本風味的天皇濃乳鍋;新加坡風味的叻沙鍋⋯⋯每一款鍋都有自己的特色,也都是家家戶戶煮鍋的必備品啊!秋意正濃,一起吃鍋!
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