2021.05.17《#台中 #西屯區 · #桂蘭麵 》
🔺 #銅板美食 先給讚💯
🔺座落在巷弄間平價低調的老宅‼️
🔺我是晚上拜訪的,照片拍不好敬請見諒☺️
🔸種類:飯/麵/湯/小菜
◾#桂蘭乾拌麵 NT$.40元🔅
◽桂蘭滷肉麵 NT$.40元🔅
◾蛤蜊湯 NT$.40元🔅
◽大陸妹 NT$.35元🔅
◾溏心蛋 NT$.20元🔅
◽煙燻豬耳朵 NT$.35元🔅
原本想吃雞腿的🍗和滷肉飯的,好可惜都賣光了!
生意超好,內用座位不多
#桂蘭滷肉麵 超愛古早味美食👅
淋上滷肉肉汁,帶點鹹味還不錯👍
➕購的 #溏心蛋 / #煙燻豬耳朵 於冰箱自取
#蛤蜊湯 中的蛤蜊頗多❗銅板價來一碗嘟嘟好❤
💡【店家資訊】💡
🐾地址:台中市北區崇德路一段503巷49號
📞電話:04-2236 7710
✅時間:11:00-14:00|17:00-20:00
❌公休:週二、週三
Tips:無服務費
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,日式巧克力牛奶鍋,粉嫩四色任選,預購中➡️ https://goo.gl/Zp5voS - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 紅油抄手麵+海帶芽湯 材料 陽春麵 1把 餛飩 6顆 蔥花 少許 調味料 海帶芽湯材料 泡發海帶芽 10公克...
桂蘭乾拌麵 在 小藍吃吃 Facebook 的精選貼文
🚩桂蘭麵
值得推薦的高CP值文青小吃店👍🏻
外觀是很有味道的老宅
裡面也佈置得好漂亮🥰
🔹滷肉飯加香菜NT$35
敢吃香菜的人可以點來吃吃看!!!
滷肉丁肥而不油,帶有膠質
切碎的香菜配著醬汁
多了一些清爽的口感
香菜味道也不至於蓋過滷肉的鹹香
第一次這樣吃,意外覺得很搭耶😋
溏心蛋20塊是另外點的喔~~
🔹桂蘭乾拌麵NT$40
意麵口感不錯,鹹度適中
其實他們最有名的是雞腿麵
可惜我們去的時候已經賣完了😭
🔹蛤蜊湯NT$40
湯頭濃郁鮮甜
蛤蜊蠻多的👌🏻
📍地址:台中市北區崇德路一段503巷49號
🕒營業時間:11:00~13:30,17:00~19:30
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桂蘭乾拌麵 在 Picklife Facebook 的最佳貼文
✎ Taichung 台中
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這家是去年六月時候,
忙完臨時要找午餐找到的餐廳。
沒想到平日就蠻多人來用餐,
而且那天不知道為什麼,
我居然可以吃得下一碗麵跟一碗飯。
-
# 桂蘭乾拌麵 40元
我本身很喜歡這種如陽春麵的麵條,
調味本身簡單又香,
麵條口感不會太軟爛也有Q,
加上一小匙店面自己做的香辣紅油,
真的很過癮。
# 滷肉飯加香菜 35元
店內推薦的招牌。
淋上滿滿的滷肉,
是偏肥的那種,
但是入口很快就化開,
而且鹹度剛剛好!
加上香菜點綴香氣一直跁飯越香。
自己還另外加入店內另種自製大辣辣椒,
吃起來又是另種風味。
# 地瓜葉 35元
#蘿蔔湯 20元
地瓜葉與蘿蔔湯是我要配著飯跟麵另外點的,
雖然是簡單的蘿蔔湯,
但清爽簡單的湯頭,
想到長輩煮的味道。
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#沒想到過這麼久才發
#它的辣椒很厲害⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
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⚲ 桂蘭麵⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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桂蘭乾拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
日式巧克力牛奶鍋,粉嫩四色任選,預購中➡️ https://goo.gl/Zp5voS
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紅油抄手麵+海帶芽湯
材料
陽春麵 1把
餛飩 6顆
蔥花 少許
調味料
海帶芽湯材料
泡發海帶芽 10公克
蛋絲 1公克
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
蔥花 少許
拌麵醬
醬油膏 1大匙
辣油 1大匙
白醋 1小匙
糖 少許
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水煮蛋
1.牛奶鍋裝水,倒入冷水蓋過雞蛋,蓋上鍋蓋以大火煮至滾沸,轉小火續煮7分鐘。
2.關火,倒除熱水,放置蛋冷卻,加些水用力搖晃牛奶鍋。
3.讓蛋殼與鍋子撞擊產生裂痕,開蓋就能輕鬆剝除蛋殼。
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香濃奶茶
材料
錫蘭紅茶葉 2小匙
水 300cc
牛奶 300cc
茴香籽 1/2小匙
綠豆蔻 1小匙
肉桂 1小段
丁香 1/4小匙
薑片 2片
作法
1. 牛奶鍋中加入水、茴香籽、丁香、薑片、肉桂以大火煮滾。
2. 牛奶鍋中加入茶葉,帶水再度沸騰,轉小火蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
3. 再加入牛奶,轉大火煮至微滾時,轉小火再煮1~2分鐘至泡沫細緻即可。
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酸辣乾拌餃
材料:
水餃 適量
調味料:
蒜末 5公克
香菜末 2公克
紅辣椒末 3公克
魚露 2茶匙
檸檬汁 2茶匙
細砂糖 1茶匙
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味噌湯餃
材料:
水餃 適量
水 600cc
細味噌 1大匙
鴻喜菇 30公克
醬油 1茶匙
蔥花 適量
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熱茶泡餃
材料
水餃 適量
熱烏龍茶 適量
日式香鬆 適量
海苔絲 適量
蔥花 適量
鹽 適量
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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桂蘭乾拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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水煮蛋
1. 牛奶鍋裝水,倒入冷水蓋過雞蛋,蓋上鍋蓋以大火煮至滾沸,轉小火續煮7分鐘。
2. 關火,倒除熱水。
3. 牛奶鍋中再倒入冷水放置蛋冷卻。
4. 倒除鍋中水(留一些水),蓋上鍋蓋用力搖晃牛奶鍋,讓蛋殼與鍋子撞擊產生裂痕,開蓋就能輕鬆剝除蛋殼。
乾拌麵+海帶芽湯
材料
陽春麵 1把
餛飩 6顆
蔥花 少許
調味料
A
泡發海帶芽 10公克
蛋絲 1公克
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
蔥花 少許
B
醬油膏 1大匙
辣油 1大匙
白醋 1小匙
糖 少許
作法
1. 牛奶鍋中放入水煮滾後,放入陽春麵拌開煮約2分鐘,放入餛飩再煮2分鐘,關火。
2. 調味料A放入碗中,再把倒入作法1的煮麵水拌勻即成海帶湯。
3. 調味料B放入牛奶鍋中,拌勻即成紅油炒手乾麵。
鮮奶茶
材料
錫蘭紅茶葉 2小匙
水 300cc
牛奶 300cc
茴香籽 1/2小匙
綠豆蔻 1小匙
肉桂 1小段
丁香 1/4小匙
薑片 2片
作法
1. 牛奶鍋中加入水、茴香籽、丁香、薑片、肉桂以大火煮滾。
2. 牛奶鍋中加入茶葉,帶水再度沸騰,轉小火蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
3. 再加入牛奶,轉大火煮至微滾時,轉小火再煮1~2分鐘至泡沫細緻即可。
煮湯圓
材料
芝麻湯圓 10顆
甜酒釀 3大匙
糖 1大匙
蛋液 1顆
作法
1. 牛奶鍋中加水煮滾後,放入湯圓煮五分鐘,至湯圓浮起。
2. 加入甜酒釀、糖,再煮滾後,淋上蛋液立刻熄火即可。
酸辣乾拌餃
材料:
水餃 適量
調味料:
蒜末 5公克
香菜末 2公克
紅辣椒末 3公克
魚露 2茶匙
檸檬汁 2茶匙
細砂糖 1茶匙
作法:
1. 煮一鍋水至冒煙(鍋底冒小泡泡),放入餃子,攪拌一下避免沾黏。
2. 水滾後轉小火,再煮至水餃浮起,且表皮鼓起脹大後關火。
3. 倒掉鍋內的水,再加入所有調味料拌勻即可。
味噌湯餃
材料:
水餃 適量
水 600cc
細味噌 1大匙
鴻喜菇 30公克
醬油 1茶匙
蔥花 適量
作法:
1. 煮一鍋約600cc的水至冒煙(鍋底冒小泡泡),放入餃子,攪拌一下避免沾黏。
2. 水滾後轉小火,再煮至水餃浮起,且表皮鼓起脹大。
3. 再將細味噌過篩放入鍋中,放入醬油、鴻喜菇滾約1分鐘,關火撒上蔥花即可。
熱茶泡餃
材料
水餃 適量
熱烏龍茶 適量
日式香鬆 適量
海苔絲 適量
蔥花 適量
鹽 適量
作法:
1. 煮一鍋水至冒煙(鍋底冒小泡泡),放入餃子,攪拌一下避免沾黏。
2. 水滾後轉小火,再煮至水餃浮起,且表皮鼓起脹大後關火。
3. 倒掉鍋內的水,再倒入熱烏龍茶和鹽拌勻。
4. 撒上日式香鬆、蔥花、海苔絲即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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桂蘭乾拌麵 在 阿維乾拌麵#嘉義#嘉義美食#嘉義文化夜市#蘭桂坊花園酒店#乾 ... 的推薦與評價
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