【桃園誌9月號】
有人用照片保存記憶,有些人用日記寫下感觸;桃園市議員黃敬平則藉由美食回憶土地的美好,用記憶中的在地美味串起鄉親之間的深厚情感。
撰文-魏芷萱
攝影-陳毅偉
行程滿檔的黃敬平,常常沒辦法好好顧上一餐飯,對他而言,每天收工後,可以快速補充能量的美食,就是生活中的小確幸。他特別推薦有媽媽味的古早味麵店、富有人情味的樸實滷味館,在填飽肚子的同時,也充滿溫暖能量。
隱身巷弄的老味道
「我很喜歡家常菜,簡單的小吃,最愛麵食。」黃敬平說,只要是小時候吃過、喜歡的,他就可以一直反覆享用,隱身中興巷的「阿婆麵店」就是讓他回味無窮的愛店。阿婆麵店經營超過70年,早年這裡聚集許多算命攤,麵店招牌並不明顯,因此這裡可是在地人才知道的傳統美食。「很多離鄉遊子會到這兒找回憶,來到店裡會說:『以前我就是坐在這個位置!』」第三代店主吳惠春指出麵店在當地人心中的獨特地位。
「麵店阿姨們總是忙進忙出,就像自己家裡的長輩,給人很親切的感覺!」幾乎每週都會光顧的黃敬平表示,店裡好吃的小菜很多,他最推薦豬頭肉、豬肝連、鵝肉等;麵食部分,他最喜歡粄條,因為粄條厚度夠,豬肉片量多、自製油蔥酥更是入味。黃敬平也回想起小時候,母親總是以阿婆麵店的麵食,作為他到巷口看醫生的獎賞,如今阿婆麵店已然成為自家最愛小廚房「來這裡不只是買一碗麵,更是吃一個回憶。」
吃出感情吃出溫度
讓黃敬平一訪再訪的口袋名單還有「酒ㄊㄨㄚ滷味館」,下午4點正要開始一天的營業,只見店主陳盛培(培哥)手刀一體,切滷味的手從未停過,可看出店家的高人氣。「培哥從小看著我長大!」黃敬平回憶道,小時候母親在新明市場擺攤賣優肉,陳盛培父親的雜貨店就在旁邊,而陳盛培轉戰賣滷味後,黃敬平很自然就成為常客,每回錄完電視節目,下交流道回家的路上,總會外帶當作宵夜。黃敬平推薦必點項目是海帶、豆干,也可視喜好再隨機搭配其他品項;韭菜水餃澤是快速填飽肚子的美味選擇。
「店裡椅子低低的,在這裡吃飯、聊天,人跟人的距離一下子都拉近了。」黃敬平說,來這裡很容易交到朋友,話題一開,天南地北無所不聊。店裡由陳盛培負責外場、刀工俐落,廚房後勤則由夫人楊彩鈴一手包辦,夜間陳盛培忙完手邊工作後,也會加入與客人一同聊天的行列,這裡就像是一個大家庭,鄰里間的情感在此流動著。
「充滿回憶與情感的食物,吃起來更有味道。」黃敬平說,平鎮巷弄間有很多在地老味道,值得大家來挖角、品嚐。
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【文章屬個人感受,不代表所有】
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