示曲豆よろずや
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(湯底)藥燉排骨
(湯底)薑母鴨
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(湯底)台式沙茶火鍋
(湯底)崗山羊肉爐
(湯底)紅燒羊肉爐
(湯底)紅燒牛肉爐
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桃園 紅燒羊肉爐 在 米兒情事 Facebook 的最佳解答
驟降的氣溫,讓大家不約而同想吃羊肉爐,我身邊愛吃羊的朋友少,所以常揪不到人,沒想到這次居然是桃園的朋友相揪,我當然要特地跑一趟,試試在桃園極有口碑的羊肉火鍋囉!
這家「羊博士」好像開了滿久的,朋友說他每次經過都很多人於是決定來吃吃看,一試之後才知道生意好的原因啊!主要是紅燒羊肉爐的湯頭清甜,再加上熱炒的菜色口味也都不錯,所以約了一攤朋友再來多吃幾道。
這裡的羊肉爐有分紅燒和清燉,我們這次吃的是紅燒的,加點的白蘿蔔、高麗菜、玉米、米血糕····等等食材,上桌時就已經全都在湯底裡了,所以剛上桌時反而沒有看到幾塊羊肉,但吃著吃著,就會覺得帶骨帶皮的羊肉怎麼好像一直都撈不完。
我們點的紅燒湯底沒有濃郁的醬香,反而是以中藥材為主,我吃得出來的只有當歸和川芎,還加了米酒下去,老闆娘說沒放很多久,但我沒吃幾口就覺得臉頰發熱,莫不是我酒量愈來愈差了??
愈煮愈清甜的湯頭,後來我們又加了羊大骨、羊嘴邊肉等等羊肉料,但到羊大骨時我已經吃不動了,所以沒啃到,可惜啊!
值得一提的是,以往吃羊肉爐就是吃鍋,但這裡的小炒類也都頗為可口,我點的炸肥腸有點煙韌,但愈嚼愈香。羊肉炒麵相當有水準,到冷了也不見大量油滲出,而且仍保持麵條彈性,上桌時大家挾了一輪仍冒著熱氣,可見師傅的鑊氣掌握得相當好。
最受好評的還有炒羊雜,羊心、羊肚、羊肝等等內臟,用酸菜和芹菜燴炒過後,酸鹹爽口,絲毫不羶,足見新鮮的程度!
感覺店開了滿久了,但是相當乾淨,偷瞄了一下廚房,連廚具都刷得很白亮,是家乾淨用心的小店。
但我沒很喜歡這裡的腐乳醬,老覺得它有股酒味~XD~是唯一可惜的地方。
啊~重點是價格很實惠呢!
羊博士
桃園士蘆竹區大新路7號
03-313-7566
10:30~14:00;16:30~00:00
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歡迎喜好羊肉爐的朋友們一同來嚐鮮!!保證物美價廉,值得您再次光顧唷! 330 桃園市桃園區桃園市桃園區三民路一段157號. ... <看更多>
桃園 紅燒羊肉爐 在 [食記] 桃園。來來現宰羊肉爐- 看板Taoyuan 的推薦與評價
餐廳名稱:來來現宰羊肉爐
消費時間:2020年/4月
地址:桃園市桃園區春日路1146號
電話:03-3563330
營業時間:14:00-02:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_8.html
這家羊肉爐打從在三民路上時便抄得情報,只是等到店家搬遷
到春日路健行路口後才有緣一訪。
這裡是單點而非吃到飽路線,要先到櫃檯點餐。店員會建議肉
品種類,由客人自行決定是否參考。這天被建議帶皮羊肉及涮肉片
各一,從善如流。店家有提供白開水,適合對飲料無愛又或是如我
般計較飲料費的人使用。
櫃檯僅點肉品,羊肉爐上桌後,鍋料也真的只有羊肉和幾許薑
片(看起來有點空虛),其它食材都需要到冷藏櫃拿取,每盤五十
元。
純瘦羊肉片半斤六百元,紅燒羊肉半斤五百五十元。不得不說
,羊肉真是店家招牌。帶皮羊肉皮Q肉嫩,毫無羊羶味,單吃就讓
人滿足,來點腐乳醬及辣豆瓣醬自然更好。倒是這帶皮羊肉跟「紅
燒」兩字不曉得怎麼扯得上邊。
羊肉片表現也不俗,輕涮後入口,軟中有彈,部份帶筋處具嚼
勁又不過韌。
湯頭有些清淡,與個人喜好有別。感覺應該加了酒,幸好有其
甘卻無其苦,否則我這厭酒之人恐怕受不了。
其它食材拿了金針菇、鴨血、蛋餃、大陸妹及芋頭。青蔬類中
規中矩不贅述;鴨血紮實但微有腥味;蛋餃無蛋香,內餡也單薄;
芋頭口感鬆軟帶綿,表現相對較佳。
羊油麵線每份三十元。麵線彈性挺好,羊油香舒服不過重,並
有油蔥酥提點。
整體而言,羊肉表現確實亮眼,湯頭非個人所好,其它則無突
出處。這樣吃下來飽度一般,習慣追求C/P值的人或許不適合。
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桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.80.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1586361295.A.1AC.html
※ 編輯: larle (114.24.80.20 臺灣), 04/08/2020 23:55:23
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