桑椹又上市，記得浸下桑椹酒。。
每年近清明，才有桑椹賣， 想不到冬天也有桑椹上市，見到既鲜且大， 買了一些回家浸釀桑椹酒，桑椹功效多，既明目護肝， 補氣補血， 潤腸防白髮， 防癌等多功效， 酒味頗佳，冬天一杯在手，暖在心頭，大家不妨試下啦。。
🍒【 桑 椹 桂 花 陳 酒 】🍒
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Maggie's Kitchen 瑪姬煮場
材料....
1....鲜桑子兩磅至兩磅半
2.... 桂花陳酒三至四支
3.... 冰糖四至五両 【也可以不放】隨意
4....玻璃瓶一個，我用五斤庒醋呈
桑子如何清洗？？？
【用作泡酒的桑椹】不能用水洗，必需用酒噴灑。酒能消毒，驅蟲。切記，萬萬別沾有水份。否則不能泡浸桑椹酒。同樣用桂花酒噴洗桑果。
桑子買回來，用大托盤倒出攤散平，將酒入噴壼內，噴灑均匀。待十五分鐘左右就可以盛起來，那些渗出來的汁和酒不要，然後可放在瓶裹，放上冰糖。
如不用噴壺，可以用小湯碗放些酒，把桑子沾上酒再撈起，再放在大盤中，待十五分鐘就可以。同樣滲出汁和酒不要，然後可放瓶裏，放上冰糖。
泡浸酒如何處理....及...泡浸法。
将【一枝半】桂花酒倒出，慢火煮開，然後把已煮過的酒倒進瓶，不要上蓋，讓它慢慢自然放涼。
然後再把一些沒有煮過的酒倒至到瓶頸兩吋位高，用一雙沒油沒水的乾筷，輕輕拌勻，再用保鲜膜封瓶口，上蓋扭緊，放在陰涼處，第二天整瓶上下推勻，再放回原處，三個月後可喝，也可泡浸經年。泡浸時，桑果全浮在上面那是正常的
備註.....
桂花酒清香帶甜，比用白酒更好，口感入口更能令人接受，放糖較低，更為健康。
可以不放糖，如果有糖酒味比較清甜。
喝完之後，可再加【一枝】未煮過桂花酒再泡一次，只需一個月可飲用，但酒不能太多，否則太淡。桑果肉可吃可不吃。不建議泡第三次。
桑子若不是泡酒的話，用凍開水或蒸餾水，滴些白醋稍浸，再用凍開水沖洗便可直接食用。
可以加冰喝，可味道調淡，顏色嫣紅，好喝可觀
桑椹功效 在 買過呢隻黑桑椹子嘅，都話沖水好好飲 - Facebook 的推薦與評價
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