1.
因為有朋友在雲品酒店工作,
去日月潭放鬆地玩了幾天,
那個地方有一家子都喜歡的東西,
可以品茶,遊湖,騎腳踏車,
我個人是特別喜歡步道。
之前去過幾個國家,
都會特別去找找有沒有可以散步的步道,
說到這個又想起曾經去過法國的安錫小城,
已經是六年前的事,
那時彼得跟我騎著電動輔助腳踏車,
繞著湖邊適合鬆緩下來的步道與自行車道,
還有秋天的氣溫,踩過樹葉喀拉喀拉的聲響,
未來如果可以再度旅行,
是會想再去一次的地方。
2.
日月潭環繞湖的步道走起來很愜意,
據說走一圈有30公里,要花九個半小時,
對家有幼兒的家庭來說不可能的挑戰。
(基本上家有葉揚也不可能)
我們怕羅比走不動還特地帶了推車,
不過總裁當然是完全沒有坐在推車上,
蹦蹦跳跳地走了一段,就吵著要人抱。
我很喜歡在下午天快要暗的時間點走步道,
一方面是天氣會比較涼爽,
人也變少,
而且從天亮走到天黑,
覺得心情可以慢慢平靜下來。
不過認真思考這的確是個不良習慣,
因為常常在不熟悉的黑暗步道中覺得可怕,
上次去了陽明山二子坪步道,
明明是個宜人美麗的地方,
但天一霎那黑下去又突然下起雨,
在山區裡面變得很渺小,
心情都逐漸害怕起來,
好像隨時會有什麼東西衝出來的感覺。
#城市老鼠就是我
3.
回到走日月潭步道,
因為不是台北的關係,
所以這次我膽子有縮小,
沒有走到晚上,
只在下午走了一段風光明媚的路,
我們就去吃阿婆茶葉蛋了。
寫到這裡我口水又滿出來,
日月潭的茶葉蛋實在好好吃,
阿婆茶葉蛋或是有一家紅茶工廠叫作喝喝茶的,
都非常美味,
小小一顆混合著雞蛋的香味加上茶香的甜味,
在現場吃不夠,
還多買了十顆回家冰在冰箱裡,
那幾天都用冰冰的茶葉蛋當作早餐。
4.
關於旅行,
大家一定想不到總裁喜歡什麼對吧?
他這傢伙喔,
喜歡榻榻米跟日本料理。
以往北部有榻榻米的飯店我們都會找機會去住住,
如果有茶具更好,
總裁這老先生就會自個兒怡情養性地泡泡茶,
或是帶著點心去陽台坐坐,
變成一個可以獨立自主30分鐘的男兒。
因此當我看到雲品有榻榻米的房間就立刻答應要去了,
早上通常都是羅比最早起,
在飯店也不例外,
有時候睜開眼睛看到他坐在榻榻米上獨自喝茶的樣子,
都還是懷疑自己是不是跟一個歐里桑一起入住的感覺。
5.
租了一台休旅車南下,
我們提早到了,
房間還沒有準備好,
謝謝雲品招待我們吃牛肉麵跟下午茶,
我知道大家到景點都會想要出去外面的餐廳吃,
不過我大力推荐此飯店的牛肉麵,
肉好大塊又嫩,
湯頭也有好好熬煮,
可以兩個人吃一碗。
6.
想起之前跟彼得來過一次日月潭,
那時候是春末夏初,
肚子裡的羅比已經八個月了,
我連抬起腳走路都覺得很吃力。
我跟彼得說:
你不要排太緊湊的行程喔,
孕婦走不動喔......
彼得開朗地表示:
別擔心,我根本什麼都沒有排!!!
彼得是一個極度不會規劃行程的人,
那次旅行,
他完全是臨時看路標或是招牌來決定我們要去哪裡,
(就是很像國道或是省道那種綠色或白色的牌子)
我還記得當時彼得開著開著,
臨時看到一個921車籠埔斷層保存館的牌子,
我們就進去參觀,
(裡面根本沒有人!!!)
外星彼得超有興趣地跟我一一講解那些地震的術語跟斷層的名稱,
我記得我看了一陣子然後說:
我快尿出來了。
接著我們又開車去了另一個不知名的博物館,
花20元還是30元的門票,
只為了去上廁所。
7.
而且!
只有彼得可以超越彼得,
他居然把國道休息站也當作一個景點,
叫我下車逛一下,
看看有什麼可以吃可以買。
我問他:
你不下車嗎?
他說:
我好累喔,
你自己慢慢逛,
我在車上睡一下,
祝妳玩得開心!!
更不要說,
那一晚的飯店住宿也完全沒有預定,
是在路上看到招牌到現場去櫃檯問的。
我當時有沒有生氣呢?
我應該只是有點惱,
不過一切就在入住飯店後煙消雲散了,
因為我也出了一個包,
我完全忘記把彼得收好要帶的衣服跟內衣褲放到行李箱裡面,
打開箱子的時候,
他疑惑地問:
咦我的衣服呢?
額......,
全部都摺好留在家裡客廳的地板上了。
所以關於那次的日月潭記憶,
我印象最深刻的就是彼得穿著我的長睡衣,
沒有穿內褲,
很女性化在房間走來走去的樣子。
8.
真抱歉一直離題,
只是想說明一下,
這次來日月潭已經時隔五年,
而且我們完全按照飯店給的建議,
被照顧得舒舒服服,
一切都妥當太多了。
隔天一早的計畫,
就是出發去坐船。
因為不是假日的關係,
船上幾乎沒有別人,
如果沒記錯的話這應該是羅比第一次坐船遊湖,
他身為金牛座非常重視生命安全,
乖乖地坐好屁股黏很緊,
並且全程配戴口罩,
連船家提供的點心跟日月潭紅茶都沒有喝。
倒是我覺得好享受啊,
可以在湖光上吃著餅乾喝茶。
到可以下船的地方時,
雖然有許多商家正在賣這個賣那個的,
但所有東西其實仔細想想家裡都有,
接著我要給出恐怕只有我才會給的建議--
如果有機會真的來日月潭坐船,
可以面對碼頭坐著,
什麼都不要想,
然後作一個什麼很突兀的事情,
比如說大哭一場或是認真梳頭髮,
因為你需要一個錨點,
來記得這次的旅行。
#我在日月潭碼頭梳過頭
我拍了一張照片,
安靜下來的日月潭碼頭有一種純真的氣味,
那時我在想,
蔣介石來日月潭的時候,
宋美齡有沒有忘記帶他的內褲呢?
想著想著日月潭都有點可愛起來。
有時候啊,
城市老鼠離開城市,
還是有那麼一點必要的。
後記:
1)
雲品有一層樓是親子空間,
羅比去玩的時候,
有另一個小妹妹也一起玩,
因為羅比年紀比較大,
所以小妹妹就一直跟著他跑來跑去,
畫面很溫馨。
後來羅比走過來,
跟小妹妹的媽媽聊天,
他一坐下,看著還在玩的小妹妹,
轉頭對著人家的媽媽說:
唉,你一個人帶小孩很累吧......
#少在那邊學大人講話
2)
去參觀日月潭的紅茶工廠時,
其實我心裡超點點點的。
導覽人員摘了一個最高級的茶葉,
分給大家聞,
大家都很閉著眼睛聞,
用心地體會著,
結果羅比超實際地說:
這就是一般樹葉的味道。
#導覽人員尷尬笑
接著參觀茶葉製作的過程,
大家安靜地排著隊一一觀賞。
彼得突然說:
你看你看那個品茶師!!!
大家都紛紛轉頭盯著彼得手指的方向,
我問:
品茶師怎麼了?
彼得用手指著玻璃:
你看你看,
他還要自己洗杯子!!!
我不知道他特地叫我看這個幹嘛,
所有人一陣傻眼,
連裡面的品茶師也點點頭說:
對的,
我除了品茶還要洗杯子.....
彼得接著很高興(而且又更大聲)地對我說:
啊呀我是講給你聽的,
沒想到大家都聽到了......
#超不適合參觀任何東西的P編
3)
後記寫不完。XD
今天跟我爸剛好聊到日月潭,
他說,
日月潭最美的時候,
是清晨四五點,
太陽剛剛出來,
煙霧繚繞在湖面的樣子。
我爸接著問:
很多攝影師都在等這一刻,
你們有起床欣賞嗎?
原來我都是在日月潭這個美人卸妝後才起床,
失敬失敬啊。
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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 「#古早味」是誰的「台灣味」? / Whose taste of Taiwan is it?
「連我都沒有(感情)了,你們在感情什麼?」—— Quelques Pâtisseries 某某。甜點 主廚 Lai
那天熱到像在三溫暖桑拿室的下午,東區的咖啡店每一間都像是塞得滿滿的玩具箱,我與某某甜點的主廚 Lai 和品牌主理人 Lynn 三人好不容易找到一間意外清閒的店家入座,兩個人補吃午餐、一個人補充水份,但談話氣氛到後面卻越來越熱烈。我們從主廚的經歷聊到台灣甜點業的現況、與法國的比較以及對未來的憂心。期間有太多金句恕我無法一一摘錄給你們聽,但說到「台灣味」這個議題在本地飲食市場的熱度,我問她們兩位 #是否會在創作時有意識地思考如何把台灣味放在作品裡?還是對她們來說,#做出自己的甜點更為重要?主廚 Lai 先回答:「我不會去較量哪件事情是比較重要的」,但下一句立刻反問:「在現代這個社會來說,#到底什麼樣的甜點是台灣味?」
某某甜點的主廚 Lai 是我非常佩服的台灣法式甜點主廚,她的作品有著對細節無懈的堅持、精準且細膩的美感,與纖細高雅的風味體驗。就算拿到巴黎去,也絕對是一流的。這不僅是我個人的偏好,事實上,「去巴黎開店也不會輸」是法國主廚們的意見。 #某某甜點是所有法國大師們來台必訪的店家,包括 Cedric Grolet、 Yann Couvreur、 Amaury Guichon 等,每一位都給予極高的評價。Yann Couvreur 主廚甚至曾經親口對我說:「Lai 不僅作品好,#她還很謙虛_她沒有意識到自己多有才華。」
某某的作品,從最早期製作法式甜點的經典,如檸檬塔、聖多諾黑、焦糖堅果塔等開始,到後來有許多結合了台灣茶、水果與花香的元素,如「鐵觀音巧克力塔」將濃釅的鐵觀音加入巧克力甘納許中、「Longan」結合紅水烏龍與龍眼、「東方美人」揉合葡萄柚與東方美人茶凍、「小茉莉」以茉莉花為鳳梨、香蕉妝點清新的香氣等等,這些無庸置疑都是「台灣的法式甜點」,但是,對某某的兩位創辦人來說,她們怎麼看待「什麼是台味」這件事呢?
我們以為的「古早味」是台灣味嗎?Lai 提出了自己的見解:「對現在社會來說,叭噗、爆米香、龍鬚糖、枝仔冰 #都不是台灣的甜點。我們意識中覺得是,那是被教育的,而不是我們小時候吃過。我們很多要添加的台灣味,甚至 #都不是我們這一代的台灣味。」她認為這中間「是有斷裂的」。旁邊的 Lynn 補充,比較起來「鳳梨酥跟我們的生活比較有關係」,「珍珠奶茶、刨冰、東區粉圓」這些東西距離就更貼近了。Lai 認為,現在許多我們認為的「台灣味」,只是「強迫性地去加入」,那是因為「台灣到現在才有點意識到『台灣意識是什麼』,過往的古早味並沒有被大家植入記憶」,但「現在如果要放入台灣味,我不會把這放入裡面」。她質疑:「你們二十幾歲的人怎麼可能對這有感情?」因為「連我都沒有了,你們在感情什麼?」
Lynn 提出:「#也許每個世代有不同世代的台灣味,譬如我們爸媽那一輩對珍珠奶茶就沒有連結。」這句話宛如打開了 Lai 的開關,她立刻接著說:「對於要不要加入台灣味我的考量就是這一點,靈感來自於生活,所以我可能會做 #杏仁茶,因為那是我有記憶的。」不過,她的杏仁茶,「會加入的風味可能是甜櫻桃、茴香,因為這個才是我的回憶,是來自在法國學藝的回憶。」
能夠成為如今獨當一面的主廚,台灣與法國都是滋養 Lai 的土地,兩者回憶交融的作品,就是曾在 2019 年年底驚鴻一現的「白森林」:「大家對法式甜點的認知是甜杏仁,而杏仁其實是扁桃的種子,跟我們平常喝的杏仁茶使用南杏、北杏不一樣。我用台灣的食材去置換法式甜點常用的,這才是我覺得的台灣味。」
Lynn 說:「我覺得我們不用去想說日本有抹茶,所以我們要有什麼。當時日本發展法式甜點的時候,應該也是很自然而然的,所以我們也會自然而然地走出台灣的路和特色。」而這樣的「#自然而然」,正是 Lai 一再強調的「#跟記憶_生長環境有關聯性的味道_才是真正的台灣味」,如果「刻意地加入一些沒有記憶點的東西會很勉強,也沒有辦法開枝散葉,因為 #沒有連結。」
「因為沒有連結」這句話重重地敲在我的心上。事實上,「連結在哪裡」、「和誰建立連結」、「怎麼建立連結」或許就是未來台灣品牌邁向國際需要思考的重要關鍵。如果身為舶來品的法式甜點,最終能在台灣,以台灣人能夠欣賞的風味和我們產生連結,它也能夠反過來,成為讓更多人欣賞台灣味的鑰匙。
Yann Couvreur 主廚不是說了嗎?「如果 Lai 開課,我也要來上課。」❤️
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【2019年度回顧】
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不整理則已,一整理起來發現2019年事情繁多,工作、上日語課、台語課、跳舞以外,分出很多心神關注港島局勢,陪伴家人兩次手術住院。生活尚被各種活動填滿。從時間分配來看,閱讀確實是需要在日常夾縫中求生存的事,也是需要餘裕的事。
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粉專部分,發文篇數多的當屬「#日常書摘」和「#日常書訊」,#日常書評 、劇評、影評和講座等,雖有《恍惚書》書評有幸較受關注,但和閱讀量相比,尚需要多多產出相關紀錄。感謝過去一年按讚和追蹤的人們,給予持續進步的動力。
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整理書單時發現,今年依舊以紙本書為主,電子書閱讀量為0;購書大多在網路書店,其次是誠品實體店面,在獨立書店買的書約占整體購書量的1/100。類別上華文文學、翻譯文學和人文社科占大宗,購書金額⋯⋯嗯,博客來妥妥還是鑽石會員,誠品會員也已可以續約了。但今年購入的書籍尚有許多未讀,已安排讀書進度在明年一一消化,目標是盡可能減輕「積讀」情形。
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在書籍以外,今年更有意識地閱聽台灣影視作品(雖然放棄了各大影展⋯⋯)和參與藝文講座。雖說閱讀時間被壓縮,但書的內容亦以各種改編形式轉化。而在藝文活動永遠爆炸的台北,深刻感受到各方面質量逐步提升;偶爾跨出台北市區,基隆、台南、台東等地,甚至兩度赴日,走過的路,邂逅的風景,都給予豐厚的文化養分。
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值國際大環境劇烈變動,島內紛擾未息之際,靜心閱讀,努力寫作,2019一整年個己諸事堪稱平穩收束。寄望2020年可以持續累積文字產出,同樣也是順遂豐收的一年!
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以下列出各種時間小偷(星星記號為出現在拼圖中的圖片):
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【#遊戲】
任天堂,聖火降魔錄 Heroes / ファイアーエムブレムヒーローズ/ Fire Emblem Heroes
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【#動畫】
工作細胞
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【#綜藝】
VS嵐2019(全)
嵐にしやがれ2019(全)
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【#音樂演出】
1.米津玄師 2019巡演台北站 / 當脊椎化作蛋白石,2019.03
2.★ARASHI Anniversary Tour 5x20 NO.26 SAPPORO,札幌巨蛋,2019.05
3.關八娛樂中(DVD),2019.08
4.★第五屆阿米斯音樂節,台東都蘭,2019.11
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【#傳統劇舞台劇】
1.同黨劇團,時光の手箱:我的阿爸和卡桑,2019.03
2.一心歌劇團,當迷霧漸散,2019.03
3.★瘋戲樂工作室,台灣有個好萊塢,台北城市舞台,2019.06
4.★阮劇團,嫁妝一牛車,
5.薪傳歌仔戲團,烏龍窟,2019.11
6.MIDSUMMER CAROL~ガマ王子VSザリガニ魔人~(2004年),(DVD)
7.三谷幸喜,《笑之大學》(1996年),(DVD)
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【#劇集】
1.★我們與惡的距離,公視
2.History2:越界,LINE TV
3.History3:圈套,LINE TV
4.植劇場-天黑請閉眼,NETFLIX
5.勇者義彥-第一季(重看),NETFLIX
6.The Big Bang Theory(宅男行不行)第一季(重看)NETFLIX
7.The Big Bang Theory(宅男行不行)第二季(重看)NETFLIX
8.★俗女養成記,公視台語台重播
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【#展覽】
1.★第11屆台北雙年展:「後自然:美術館作為一個生態系統」,台北市立美術館
2.赤壁三國群英形象特展(鄭問作品展出),故宮南院
3.悠遊風景繪畫——俄羅斯普希金博物館特展,故宮博物院
4.★台灣男子簡阿淘──葉石濤捐贈展,國立台灣文學館
5.「我的奇幻租書店臺灣租書店變遷」特展,國立台灣歷史博物館
6.名偵探柯南-科學搜查展,國立臺灣科學教育館
7.三峽梅樹月-百年對語.油彩與丹青的邂逅,李梅樹紀念館
8.2019基隆潮藝術:流
9.2019桃園插畫大展『傾聽心話語』,桃園展演中心
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【#電影】
1.陳凱歌,霸王別姬
2.麥可‧格蘭德奇,天才柏金斯
3★.胡波,大象席地而坐
4.賈樟柯,江湖兒女
5.雷米貝桑松,亨利先生的秘密
6.柏納德羅斯,馬拉松武士
7.奉俊昊,寄生上流
8.陳小娟,淪落人
9.張榮吉,下半場
10.徐漢強,返校
11.高炳權,江湖無難事
12.三谷幸喜,失憶的總理大臣
13.佐佐部清,這條路上:百年童謠的誕生
14.三谷幸喜,有頂天大飯店(重看)
15.★鍾孟宏,陽光普照
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【#講座課程研討會】
@2019台北國際書展,2019.02
1.★東山彰良、吳明益對談,東山彰良《我殺的人與殺我的人》新書座談會
2.楊富閔,說故事的人:從《花甲男孩》到《故事書》觀看臺灣文學新氣象
3.夏曼·藍波安,移動的大海
4.台港雜誌對對碰:聯合文學X新活水X字花
5.駱以軍,我被運送著 我被遺忘著
6.吳明益《苦雨之地》新書系列講座第五場
7.凌淑芬,《烽火再起:墨血風暴》新書講座
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8.生鮮時書,8小時養成出版行銷力,議題製作所,2019.03
9.出版魯蛇碎碎念,4月出版人小聚-A編+B編特別場,C.C.Work兆基商務中心,2019.04
10.野島剛,《漂流日本》座談會,微貳獨冊,2019.04
11.楊佳嫻,五四運動暨杜威訪華百年系列講座-再次掀起時代巨浪──談【五四運動】百年的震動與影響,與不間斷的眾聲喧嘩,紀州庵,2019.05
12.★雷光夏、馬翊航(兼主持)╳陳又津╳盛浩偉╳黃麗群,2019台北文學季-文學特展講座:街道拾聲──我與城市的故事,剝皮寮,2019.05
13.黃麗群,與世界單打獨鬥 ——《我與貍奴不出門》新書分享會,紀州庵,2019.05
14.童偉格導讀,《非軍事區之北》深度讀書會,紀州庵,2019.06
15.黃麗群&柯裕棻,紀州庵館慶演講 - 華麗一族的恍惚女子們,紀州庵,2019.06
16.『給_ _的自己』──編輯工作坊:「刊物編輯學」,紀州庵,2019.07
17.黃崇凱,人權讀書會:當台灣文學遇見白色恐怖系列講座II:「聶華苓的三輩子」,景美人權紀念園區,2019.08
18.清華大學台灣文學研究所,台灣文學研討會,2019.10
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19.綻放年代,裏右,鏡文學,2019.07
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49.鄧慧恩,亮光的起點,印刻,2018.12
50.張彥,中國的靈魂:後毛澤東時代的宗教復興,八旗文化,2019.02。
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51.吳明益,苦雨之地,新經典文化,2019.01
52.謝凱特,普通的戀愛,時報,2018.12
53.探險家在台灣
54.維特多.沙博爾夫斯基,跳舞的熊,衛城出版,2018.10
55.中西直子,365.天天貓和日麗,漫遊者文化,2018.11
56.羅浥薇薇,情非得體:致那些使我動情的破美人,逗點文創結社,2018.09
57.吉竹伸介,什麼都有書店,三采,2018.09
58.廖振富,追尋時代:領航者林獻堂,遠景,2016.12
59.阿潑,日常的中斷,八旗文化,2018.09
60.村上春樹,神的孩子都在跳舞,時報,2000
61.夏宇,《羅曼史作為頓悟》
62.多那托·卡瑞西,《生死逆行》,春天
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