#桔醬酸甜肉
客家桔醬一般多用來當沾醬使用,這道菜色把桔醬當主要味型~
多了一份清香,料理帶點酸甜風味解膩,也下飯~
食材
豬里肌肉300g(大里肌肉片約三到四片)
紅彩椒半顆(切菱形片)
黃彩椒半顆(切菱形片)
鳳梨1/6顆(沒新鮮鳳梨可以用罐頭鳳梨替代)
蔥一支(切絲)
醃肉材料
醬油一大匙
米酒一大匙
糖一小匙
玉米粉一大匙
料理用調味料
金桔醬兩大匙
香油一大匙
糖一小匙
料理步驟詳見圖片
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,懶洋洋的春天,就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春,香港不同餐廳酒店,都推出各種主題的下午茶,精選以下5間心水推介下午茶,有的賣相搶眼,有的抵食先行,不論目標預算多少,都能享受最滿意的下午茶。 堤岸酒吧及餐廳 電話:2738 2398 地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店...
桔醬酸甜肉 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳解答
年菜還不知道準備什麼嗎?
今天(23號)下午來台中誠品大遠百店
與你分享懷舊菜色
年節上桌也很體面喔~
▸時間:下午3:00~4:00
▸地點:台中誠品大遠百店 9f
▸料理菜色:
酸辣開胃 老虎菜
大桔大利 桔醬酸甜肉
財源廣進 老菜脯排骨煲
桔醬酸甜肉 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳解答
感謝
Cookpad 台灣,夥伴的邀請,這場歲末活動有料理老師、食譜作者、愛料理的朋友,大家都是因為喜歡料理而聚在一起!
👉活動期間,Cookpad總經理也跟我們分享,Cookpad老闆的理念,烹飪是一個讓人們、社會和地球幸福且讓生活變得健康的關鍵因素!這段話也讓我思考了很多,烹飪最初的心意,是為了家人,家人一起享用自家料理,能有絕對的選擇食材權力、選擇更健康的料理方式、全家人一起吃飯的過程更能感受到幸福!就像是一個小種子茁壯成大樹一樣的感覺!
👉而且總經理也分享了她其實一開始,是不愛下廚的,那會有改變是我的關係耶,起因就是去年我去Cookpad錄製了教學料理,當時的我肚子好大一個,印象沒過幾週寶寶就生了,總經理說看到我肚子那麼大,還是很熱衷於料理這件事,讓她覺得或許料理真的有種神奇魔力!這也促使她開始料理的過程~
💕我能做的事情很苗小!很多時候單純的想與大家分享料理的心意吧💕
👉這場活動見到那麼多的料理人,內心真的很感動,還是有一群熱愛料理的朋友!在這個速成、方便的年代,很多朋友不料理了!但我覺得料理是一個文化傳承的重要範疇之一,料理會傳承下來自家的味道,我也在努力延續這個味道。
🎉謝謝看到最後的您們🎉
文末抽獎
#Cookpad台灣食譜書
Viola料理師也被邀請,跟大家分享菜色喔
桔醬酸甜肉-Viola料理師幸福餐桌
家的味道,是一種思念~
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桔醬酸甜肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
懶洋洋的春天,就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春,香港不同餐廳酒店,都推出各種主題的下午茶,精選以下5間心水推介下午茶,有的賣相搶眼,有的抵食先行,不論目標預算多少,都能享受最滿意的下午茶。
堤岸酒吧及餐廳
電話:2738 2398
地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間:星期一至五12nn-2:30pm,7pm-11pm;星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五(公眾假期除外)3pm-5:30pm;收費$198/兩位,設加一
尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳,最近推出「悠然下午茶」,賣點是抵食,二人分量只需$198!加一後,每人$109就可以對正維港景色吃下午茶,價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別,用類似九宮格的盒子,在每一格放上不同鹹甜點,七彩繽紛。食物方面有多款選擇,味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等,甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅,口感鬆化,牛油香氣濃郁,配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午,對上班族實在不太友善,而且雖說有海景,但相距也頗遠。
Cobo House
電話:2656 3088
地址:西環南里8-12號地下及一樓
營業時間:星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm,星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm,收費為$588/兩位,設加一;每日限量供應10份,需提前預訂
Cobo House位於西營盤,環境幽雅,最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼,每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡,原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲,用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌,極像真。熱狗咬下去是甜的,才知是馬卡龍,賣相別致。這些意想不到的菜式,全由韓籍廚師Davin Kim主理,以香港茶餐廳為靈感,加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應,$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油,新鮮海膽混合自製牛油作餡,鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成,表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate,少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅,Cobo House就有伯爵茶和原味,伯爵茶味香濃,鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬,酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發,有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道,味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶,或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得,餐廳環境舒適,更有藝術品裝飾,拍照族一定大愛。可惜每天只限10份,而且要提早預訂,不太方便。
Popinjays
電話:3141 8888
地址:中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間:星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO
下午茶詳情:星期二至日2:30pm-4pm $688/2人;$988/2人 加每人一杯香檳;火焰英式鬆餅$90/2個;設加一
吃下午茶最重要是環境,Popinjays就是好選擇,位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳,盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶,5鹹5甜共10款選擇,$688/2人。
用料落本,有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上,以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調,還綴以不少食用花,很搶眼。鹹點做法走創意路線,雞肉就放在咖喱味泡芙中,微辛少甜;咬開紙包蛋糕,竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類,Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑;士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅,下午茶已包括4個,配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店,想吃得特別一點,可以多付$90,追加2個火焰英式鬆餅,侍應會推車在客人枱旁,席前把英式鬆餅撕開兩半後,放進煎鍋,然後加櫻桃果醬等,最後倒進烈酒再點火,非常搶眼,最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅,放在客人面前,味道頗重牛油香及果醬甜味,賣相非常搶眼,可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人,更可即場參加抽獎,侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設,內有多個朱古力蛋,食客自選其中一個後,敲開就有禮物,有些是打氣字句,但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物,一站式食影玩。
環境好,味道出眾,唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。
The Lounge
電話:3196 8820
地址:中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間:星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP
藝術下午茶詳情:供應時間是3月逢周日2pm-4pm,4:15pm-6:15pm;收費$438/人,設加一
中環四季酒店The Lounge的下午茶,絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐,每月不同主題,3月就是藝術,一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計,每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分,有自助餐,每人包一個三層架下午茶,有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點,就是名為Let Me Free的甜點,全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布,客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料,放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家,發揮創意把餅乾加上色彩,繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具,就是一支畫具,另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力,包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest,其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙,蛋糕有4款口味:熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕,朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點,最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438,有得玩有得食,貴得有理。
Uptop Bistro and Bar
電話:2117 3526
地址:尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm,6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi
春の桜下午茶詳情﹕供應時間:即日起至6月30日,星期一至日3pm-5pm;收費是星期一至五$368/2位,星期六、日及公眾假期$408/2位,設加一
另一視覺系下午茶,就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼,用精緻櫻花形菓子盒盛載,伴有櫻花餐具和裝飾,未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品,鹹點中,最美味是鰻魚玉子燒,蛋香濃,鰻魚肉嫰多汁;黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子,口感豐富鮮味;另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外,加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品,加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好,輸蝕室內環境一般。
編輯:楊志強
攝影:飲食男女攝影組
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桔醬酸甜肉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
尖沙咀一家酒店最近推出超值下午茶,命名為「悠然下午茶」,二人分量只需$198!下午茶擺盤是用類似九宮格的盒子,在每一格放上不同鹹甜點,七彩繽紛。食物方面有多款選擇,味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等,甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅,口感鬆化,牛油香氣濃郁,配上果醬及忌廉十分滋味。每人$109可以對着維港景色吃下午茶,愜意非常,是與三五知己聚會的不錯之選。
此外,食客也可加錢追配其他下午茶餐點。鮮蟹肉西班牙奄列以蟹肉、紅黃椒、洋葱碎、巴馬臣芝士製作成奄列,再加上牛油果雜菜沙律,蟹肉量算多,口感豐富。雲呢拿熱香餅亦不錯,質感鬆軟有蛋香,配上旁邊的雜莓和蜜糖,酸酸甜甜不太膩,熱騰騰更好吃。
堤岸酒吧及餐廳
地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間:星期一至五 12:00nn-2:30pm,7:00pm-11:00pm;星期六至日 3:00pm-11:00pm
電話:2738 2398
詳情: http://bit.ly/2AujAjl
供應日期及時間:星期一至五(公眾假期除外)3pm-5:30pm
電話:2738 2398
價錢:悠然下午茶 $198兩位(另收加一服務費)
編採:黃愷晴
攝影:關永浩
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桔醬酸甜肉 在 FUN假趣旅行 Youtube 的精選貼文
#什麼觀音也有道地的客家料理
#假日賞完蓮花就吃阿昌伯美食餐廳吧
賞蓮花、吃美食,今天就是要來跟大家說說除了在地以蓮花入菜的臺菜、合菜、創意料理外,觀音在地還有一個超級客家美味! 觀音區丫昌伯美食屋 尤其那滷五花肉堪稱一絕!還有酸甜好味的桔醬雞、傳統鹹香的菜脯蛋、一碗接一碗不停歇的福菜肉片湯,道道都是經典道道都是一百分的佳餚!
#小編好懷念那個五花肉喔喔喔喔
#每一道都可以吞下兩碗飯啊啊啊
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