[蛤蜊人生21]
已經來到隔離21天,這幾天都在做什麼呢?
一大清早4:30起床, 5:30上英文課,7:00準時跳健體操。8:00洗澡,睡個回籠小覺。
平日最喜歡的就是上淘寶買東西,還有24小時的外賣,不停的點,不停的送,吃的我連洋裝都穿不下。
我問自己,是要瘦身,還是要憂鬱?自古很難兩全其美,不是嗎?不過坐在窗邊,望著外面一片的樹林,喝著自己喜歡的昆布梅子茶,也是不亦樂乎。
這個昆布梅子茶,我非常喜歡,特別要跟大家介紹一下,在日本的各大超市都可以買到,他是用北海道最頂級的真昆布粉和紫蘇真梅肉做的茶粉,只要一小杓,沖上熱水就可以喝到有梅肉的昆布茶,非常方便。
以前我在帶日本美食團的時候,我常會推薦團友帶這個回台當伴手禮,既經濟又實惠,重點是又超級好喝。
昆布梅子茶不但可以當茶喝,也可以用來料理, 做飯糰、把粉加一些醃肉、漬小黃瓜、炸雞薯條灑粉,也可以做涼細麫條的醬汁,喝煮兩相宜。
當初為什麼機緣,讓我喝到這個茶呢?我想起那是我在京都小巷漫遊穿梭,無意間我被賣小魚干的老舖吸引,看到外面貼著日本美食家推薦的大作,仔細研讀,原來他們小量製作之外,還沿用傳統古法,最特別的是店家在我品嚐前,還泡這個茶給我喝。
茶湯甘醇帶高雅的梅香,我一喝就入魂,立刻詢問品牌,店家貼心地拿罐子給我看,我問在哪裡可以買到?立刻就直奔超市買了五罐帶回台灣,至今我只要有到日本,都會買幾罐回來存放。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball - #清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball - 招牌3號 $65 (芋圓+珍珠+紅豆+芋頭) 綿綿...
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梅子飯糰英文 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳解答
#東京美食~新宿「だし茶漬け えん」茶泡飯
今天晚上有一位日旅社團認識的網友PO了一張茶泡飯的照片,懷念著過去在日本自助旅行時早上品嚐茶泡飯的回憶。這就讓我想起過去我前往東京自助旅行時,只要選擇住在新宿西口都廳附近的華盛頓飯店,我常會選擇這家茶泡飯當早餐,或是外帶飯糰。
在東JR公司投資的Lumine商場地下二樓這一家茶泡飯專賣店「だし茶漬け えん」,是一家以茶泡飯爲特色的日式簡餐連鎖店,茶泡飯是日本一種獨特的快餐形式,而「だし茶漬け えん」在配方有所改良,淋上的不再是純茶水而是混合高湯的湯汁,有多種不同的口味可以選擇。這間店從早上八點就開始營業,價位大約在1000日圓之內,就像松屋一樣,幾百塊日圓就能解決早餐!
說起茶泡飯這道非常隨意、簡單的料理,它是在二次大戰結束後,日本物資缺乏,大多人都吃茶泡飯、喝醬湯,當時吃茶泡飯是窮苦的代表,但演變至今,茶泡飯已經成為日本的特色家常料理。以米飯及梅子、 鮭魚、鯛魚~~等不同配料淋上玄米茶、 烏龍茶或是綠茶的熱茶或熱湯食用,材料及做法相當簡單,也是現代工作繁忙的都市人的簡易料理。
「だし茶漬け えん」採用食券機,先行購買食券後告知店員,等候店家帶位。入座後,將食券交給店員,店員會以英文詢問飯的份量:Large、Medium or Small?店家的招牌是「鯛だし茶漬け(鯛魚茶泡飯)」,採用宇和島生產的新鮮鯛魚加上芝麻和核桃做成的胡麻醬,然後澆下一整壺的綠茶後,就是這碗超美味的茶泡飯!聽日本友人說~茶泡飯本身有養胃、解酒與消化的功能。看似簡單普通的茶泡飯,要做到好吃可是有很多功夫在其中,光是米粒的選擇就是一大功夫,米飯要煮到粒粒分明,翩飛起舞,不能在加入高湯後就變得軟爛。而高湯是茶泡飯整體口感的精髓,每一碗茶泡飯都是現點現做,耐心的等待絕對是值得的!
在「だし茶漬け えん」有機會品嚐到日本各地的特色茶泡飯,分享給喜歡品嚐茶泡飯的夥伴,有機會前往東京旅遊時,也可以將其安排進行程,好好品嚐它囉!
地址:新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1(Lumine 1) B2F
營業時間:8:00~22:00
#JR山手線
#都營大江戶線
#都營新宿線
#METRO丸之內線
#新宿站
梅子飯糰英文 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 的最佳解答
中午去吃了間京都高級料亭 室町和久傳
感覺是個帶有京都味的文青所在,沒穿西裝外套,而是穿了整身的 Banana Republic 再加上藍色阿瘦休閒鞋,感覺不錯。
走路過去只要五分鐘,出了陽光,散步起來很舒服。據說很多大廚都是出身和久傳,對於這樣的大廚催生所,自然充滿期待,也把握機會來拍拍京都美食。
事前訂位是一定要,沒想到是完全客滿,整家店的客人看起來都蠻不凡,多數打扮入時也好氣質。坐我右邊的客人是位看起來奔六的大叔,頗有涵養,大概是看我拍攝認真引發好奇而找我攀談,他聊到這兩年來過台灣兩次、台北與高雄,知道我在世界各地拍攝與寫旅遊後,還跟我分享他美好的台灣美食經驗,例如在高雄吃到難忘的客家菜。席間,有些廚師介紹餐點不熟用英文表達乾脆講日文,旁邊大哥事後還英文幫我說明,感覺溫馨。離開時還特別道別祝福旅途愉快,真是一場舒服的認識。
我好享受看京都料理職人的專注模樣,那種對食物的敬慎,讓我好感動。不愧是高級料亭,大廚在客人面前碳烤海鮮時,會有人把面庭園的窗門拉開通風,而許多上菜儀式也十分講究,我看著在想,那種儀式感是得從多深厚的富庶文化發展而來,不愧是千年城市,一頓飯讓我欣賞到京都的文化底蘊。
料理很美味倒是不意外,讓我驚訝的是許多對於細節的留心與講究,如最後上的一鍋炊飯,儘管我吃了兩碗還剩不少,於是問我是否外帶,後來交給我時我傻眼,居然是用像粽葉來包成如古時候的飯糰模樣,後來這成了我的晚餐,打開時,還貼心的多放一顆梅子,那份體貼讓我感動。
若有機會造訪京都,推薦來這感受一場低調華麗的京都飲食之旅。
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【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
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#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
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招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭,
吃起來不死甜;
芋圓佐上地瓜切塊,
還有滑溜溜的嫩仙草,
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品!
讓人暑氣全消。
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清原芋圓-竹北華興店
地址:新竹縣竹北市華興街170號
電話:03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
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