簡易【醃蘿蔔】古早味常備菜,入味清脆開胃!
「必學涼拌!不死鹹剛剛好!」
「加入梅子更好吃!」
💡此影片你可以學到💡
👉蘿蔔如何去除生味
👉提升蘿蔔口感
(今日份量:5 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉辣椒 20克
👉米醋 110克
👉水 100克
👉二砂糖 110克
👉鹽巴 適量
👉梅子 3顆
👉紅蘿蔔 110克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將白蘿蔔切成塊狀
②加入鹽巴,並使白蘿蔔平均的沾附
③拿一個重物壓在醃製物上方加速出水
④加入醋、水、糖、辣椒和梅子,將醬汁拌勻沸騰並盛出冷卻
⑤倒出蘿蔔所被壓出的水
⑥繼續拿重物壓蘿蔔兩天,需在冷藏進行
⑦將壓兩天的蘿蔔水倒出
⑧醬汁倒入出完水的蘿蔔醃製4~5天,使它更入味
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,#夏日開胃小菜 #梅漬南瓜 #給你以假亂真以為在吃芒果青的錯覺 #影片中使用的健樂21酵醋現正開團中 👉https://reurl.cc/DvNGzQ 天氣依舊炎熱,這時候涼拌菜就是要做起來放冰箱 冰冰涼涼的,隨時隨地要吃就有啊! 之前有分享過 #梅漬小番茄 的做法 回顧影片這邊請🍅https:/...
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梅子 小菜 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的精選貼文
2021.09.24《#台北 #信義· #稻舍食館 》
🎉 #新店報報 🎉
🔺大家喜歡 #台式餐廳 嗎❓我個人超愛的啦~
🔺在 #迪化街 深耕❻年,近期在 #信義區 展店✨
🔺內用氣氛好,老屋風,🉑️回味米香舊埕時光🥰
𝘙𝘪𝘤𝘦 & 𝘚𝘩𝘪𝘯𝘦 誠品信義店
◾金沙蝦球客飯 NT.$370元🔆
▫️蔥燒腱子肉客飯 NT$.360元🔅
◾梅釀現榨蘋果汁 NT.$140元🔆
▫️炭焙熟烏龍 NT$.130元🔅
#金沙蝦球客飯 ❗人氣餐點❗️
蝦球搭配鹹蛋黃再適合不過,很下飯
還有搭配豆薯及迪化街綜合豆仁,蠻特別的❤
酥脆外皮,配上Q又新鮮的大白蝦,蠻對味的😋
米飯可以自己淋成「豬油拌飯」🐽
店員會拿豬油/醬油,教導怎麼調配,蠻有趣的體驗
#蔥燒腱子肉客飯 很入味
-客飯包括:主菜/白飯/湯/❸樣小菜
採台灣豬,豬腱肉含筋腱,口感Q彈有嚼勁
有夠唰嘴啦,老闆,想再來一份啦
肉質細緻個人很喜歡,完全沒有豬腥味🎵
#梅釀現榨蘋果汁 我超愛的~
杯緣放上一顆梅子,蘋果汁喝起來很原味
感覺沒有太多添加物,很放心🥰超喜歡的啦
#炭焙熟烏龍 適合1-3人喝
上桌前茶葉已經泡開,端上桌就可以開喝😘
炭焙香氣重,以松枝及龍眼燻烘
要回沖🉑️再與服務人員說
💡【店家資訊】💡 稻舍 Rice & Shine 誠品信義店
🐾地址:台北市信義區松高路11號4樓
☎️電話:02-2722 4210
✅時間:11:00-15:00|17:00-22:00
❌公休:無
📍路線:捷運 #市政府 2.3出口
Tips:低消 120元|用餐1.5小時|10%服務費|可刷卡.電子支付|禁用外食
🔗連結:https://www.ricenshine329.com
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梅子 小菜 在 Facebook 的最佳解答
中秋這天置辦了烤肉風味的午餐,開了一包和牛骰子與牛橫隔膜,小小奢侈,過節才有的預算,還有舒康雞香檸羅勒醃雞腿串烤,又烤奶油蛤蠣與日本扇貝罐頭。家裡人怕油煙,肉是在廚房用陶瓷網烤好才端上桌,桌邊只有烤罐頭、蛤蠣與青辣椒三種,如此享用倒也清爽乾淨。
高麗菜絲與水菜拌沙拉用來解膩,還有油封蒜、粗磨白蘿蔔泥、香油蔥鹽、梅子肉拌炙燒蒜苗(點開照片有簡略的調味方法),皆帶酸味或辛香、適合搭配烤肉的小菜,兼宜酒宜飯。這其中烤蒜苗沾了自家製梅干的酸香與味碄的甜味,最好吃,明天還可以搭配烤剩的肉鋪碗蓋飯,窩一顆水波蛋。肉品皆是拆封現燒烤沒有預醃,所以桌上還有鹽罐、胡椒罐、辣油、七味粉、柚子皮粉與JANE’S蒜味魔法鹽,柚子汁拿來澆在扇貝罐頭里燒煮,滴些橄欖油。很早之前就預訂了牛舌,但肉販忘了幫留,便送了ㄧ包生食級干貝作補償,懶得烤了,檸檬汁、柚子汁、一點檸檬皮屑、好鹽與橄欖油調製成醬汁,生醃一個小時,搭配紫洋蔥絲與香菜享用,極鮮美開胃。飲料當然是冰啤酒囉。
其實往年中秋皆無烤肉,今年看新聞日日討論疫情下的烤肉方針,倒是惦記著想烤了,其它小事記在照片裡囉。
梅子 小菜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
#夏日開胃小菜 #梅漬南瓜
#給你以假亂真以為在吃芒果青的錯覺
#影片中使用的健樂21酵醋現正開團中
👉https://reurl.cc/DvNGzQ
天氣依舊炎熱,這時候涼拌菜就是要做起來放冰箱
冰冰涼涼的,隨時隨地要吃就有啊!
之前有分享過 #梅漬小番茄 的做法
回顧影片這邊請🍅https://youtu.be/Zh5_Qgs0ILY
這次用了近乎一樣的方式做了這道 #梅漬南瓜
作法依舊簡單,因為太難的我真的也是懶得做啦😂
關鍵是你要有一罐好喝且品質好的梅子醋
沒有梅子醋的人這邊買→https://reurl.cc/DvNGzQ
口味一樣走酸V酸V的路線,依舊是像極了愛情的那種酸酸甜甜
完全沒有生味和澀味,小孩不吃南瓜的就給他吃這個😆
醃漬後的口感非常的脆,打破你對南瓜的印象
什麼!竟然是南瓜!我以為是芒果或是青木瓜什麼的!
很多人都不知道其實南瓜可以生吃的
生吃反而還能更好的保存南瓜的營養價值
如果你家也有吃不完的南瓜或是想換個吃法的人,就做成梅漬南瓜吧
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
梅子 小菜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
夏天到了,胃口也漸漸受到影響,變得比較沒食慾
這時候做一點開胃的小菜放在冰箱裡面就很適合
想吃的時候拿出來,冰冰涼涼的最開胃
今天做的是 #梅漬小番茄
剛好看見全聯的彩色小番茄在打六折,立刻就買了
用彩色小番茄來做還能兼顧視覺享受
非常簡單容易的作法,看一次就能學會
影片中我 #用梅子醋取代傳統的蘋果醋
因為梅子醋很夠味,所以同時也能省去檸檬汁和梅子粉的步驟
如果食材方面取得怕麻煩的人就可以參考看看我的方法
做出來的梅漬小番茄也是超級梅子超級好吃唷~
梅子 小菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
必學涼拌之一【醃蘿蔔】清脆爽口,去油膩又醒胃!
家裡通常都會有一些
醃製料理作為配菜啊
那今天教你自己動手做
即醃即食的【醃蘿蔔】啊!
蘿蔔甜中透酸,酸中帶鹹
不管切丁、切片
口感都白脆脆又清爽無比
還等什麼,美味料理準備開始啦!
💡此影片你可以學到💡
👉蘿蔔如何去除生味
👉提升蘿蔔口感
(今日份量:5 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉辣椒 20克
👉米醋 110克
👉水 100克
👉二砂糖 110克
👉鹽巴 適量
👉紅蘿蔔 50克
👉梅子 3顆
👉紅蘿蔔 110克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將白蘿蔔切成塊狀
②加入鹽巴,並使白蘿蔔平均的沾附
③拿一個重物壓在醃製物上方加速出水
④加入醋、水、糖、辣椒和梅子,將醬汁拌勻沸騰並盛出冷卻
⑤倒出蘿蔔所被壓出的水
⑥繼續拿重物壓蘿蔔兩天,需在冷藏進行
⑦將壓兩天的蘿蔔水倒出
⑧醬汁倒入出完水的蘿蔔醃製4~5天,使它更入味
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