我們住在美國加州騎車沒有7
但有董家小館
董家小館梅干菜燉肉排
家傳獨步灣區蕃茄炒蛋
小品椒麻雞腿涼拌黃瓜
館藏巷口椒鹽炸雞軟骨
正鵝油蒜香炒大力波菜
😋😋😋
梅干菜燉肉 在 Yu Hsiao Triathlete Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3,580的網紅指尖良拾，也在其Youtube影片中提到，...
梅干菜燉肉 在 QQ廚房 Q-ma愛Cooking Facebook 的最讚貼文
【客家梅乾菜】
上星期有幸與QQ廚房的三位姐姐相聚~
收到了道地的客家梅乾菜..
今天市場沒開張，來個梅干菜燉肉吧!
燉煮時的香氣早就飄滿室內...
補充做法:
1.梅乾菜(乾的)用溫水先浸泡一下，充分戳揉多次洗淨並去掉過多的鹽分，約保留5分鹹味。
2.將梅乾菜切小段鋪在電鍋內鍋。
3.鋪上切塊五花肉。
4.以米酒(或紹興)、少許醬油(或油膏)、糖調味進行燉煮（外鍋一米量杯水）。
ps:調味方面可先少許分量，因為要看梅乾菜的鹹度調整。
5.燉煮約30分鐘，再將五花翻面或攪拌一下(如果不擺盤的話)，讓五花肉充分吸取醬汁，再稍微試一下鹹淡調整醬料。
6.電鍋跳起，外鍋再加1米量杯水燉煮，即可讓五花肉軟爛（二次燉煮視個人對肉質口感軟硬接受度調整）。
PS:因為調味還是要看經驗來調整，所以分享做法就不斟酌份量了
梅干菜燉肉 在 QQ廚房 Q-ma愛Cooking Facebook 的最佳貼文
【客家梅乾菜】
上星期有幸與QQ廚房的三位姐姐相聚~
收到了道地的客家梅乾菜..
今天市場沒開張，來個梅干菜燉肉吧!
燉煮時的香氣早就飄滿室內...
補充做法:
1.梅乾菜(乾的)用溫水先浸泡一下，充分戳揉多次洗淨並去掉過多的鹽分，約保留5分鹹味。
2.將梅乾菜切小段鋪在電鍋內鍋。
3.鋪上切塊五花肉。
4.以米酒(或紹興)、少許醬油(或油膏)、糖調味進行燉煮（外鍋一米量杯水）。
ps:調味方面可先少許分量，因為要看梅乾菜的鹹度調整。
5.燉煮約30分鐘，再將五花翻面或攪拌一下(如果不擺盤的話)，讓五花肉充分吸取醬汁，再稍微試一下鹹淡調整醬料。
6.電鍋跳起，外鍋再加1米量杯水燉煮，即可讓五花肉軟爛（二次燉煮視個人對肉質口感軟硬接受度調整）。
PS:因為調味還是要看經驗來調整，所以分享做法就不斟酌份量了
