關於 梅村日本料理老闆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#台中 @mochizuki_restaurant
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《 #小高吃台中 》
大家有體驗過無菜單料理嗎？
能讓你品嚐最新鮮、驚艷的一餐
近#勤美綠園道 #草悟道 的「和食望月」
位於寧靜巷弄內,喜愛日料的朋友趕快來
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🔼套餐$880
➡️前菜:鮭魚梅子沙拉
➡️蒸物:蟹膏茶碗蒸
➡️生魚片:鮪魚/紅甘/海力/軟絲
➡️壽司:旗魚/竹莢魚/干貝
➡️煮物:白醬雞肉煮
➡️烤物:明太子大蝦
➡️鍋物:海鮮味噌鍋
➡️甜點:芒果大福
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這次小高品嚐價位$880的#日本料理
還有平日的商業午餐$480可以選擇✨
第一道一定會來份開胃前菜,梅子沙拉
梅子風味消暑唰嘴配炙燒鮭魚/愛玉...
蟹膏茶碗蒸大推!!鮮味十足的鮮甜蟹膏
與入口即化的蒸蛋,一口接一口好滿足
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生魚片老闆切得厚度適中口感脆口💯
軟絲-口感獨特~紅甘-油脂較少挺脆😋
烤物鍋物都挺驚艷的-竟能吃到大蝦><
上層還加上了罪惡的焗烤(起司控最愛
最後來碗熱湯暖暖胃(好舒服好享受餒
湯頭超香甜加入小白菜/肉片/蛤蜊/菇
#台中美食 #taichung #taichungfood
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🚩#和食望月
👣#台中市 #西區 美村路一段188巷18號
⌚11:30-14:30&17:30-21:30
☎04-2301-3537
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#popyummy台中 #台中美食推薦 #台中晚餐 #台中午餐 #台中西區 #西區美食 #台中小吃 #台中景點 #台中美食地圖 #台中必吃 #台中食記 #台中旅遊 #台中旅行 #台中日式料理 #台中日本料理 #廣三sogo #勤美 @ 和食 望月

運用當季在地食材，變化美味的四季料理
#宜蘭 #宜蘭素食 #日式 #產地餐桌
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這天老闆笑著說：「其時開這間店，想傳達的故事很多，回到自己的家鄉後，更想發揚在地農產特色，所以結集各個小農用料理的方式傳遞，並希望前來用餐的每一位朋友，透過品嚐得到新的連結。」
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【宜蘭縣／員山鄉／蔬食四季料理】
／一簞食-蔬食x生活／
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宜蘭四季分明，老闆只使用當季食材入菜
每次來可能都不一樣唷！
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🌿美食部分🔜🔜🔜
🔸梅子醬油醃酪梨蓋飯（全素）
這碗，讓我們神魂顛倒❤️
醃製後的酪梨似乎有些芒果香，最好的風味就是在這個季節，米飯也加了些醬汁題味，整碗酸甜香鹹的，看似單純卻是這趟宜蘭行最深刻的滋味。
（回台北甚至忍不住自己動手做了😂）
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🔸飯糰餐（竹筍秋葵、美虹豆腐乳）（全素）
在日本旅遊時，看到飯糰總掩不住興奮，在一簞食總算再次釋放對飯團隊熱情。
在地的秈稻米加糙米是有嚼勁的，秋葵與竹筍很清脆清爽、更別說豆腐乳配上好米會有多好吃了！
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配菜皆使用當季且在地小農的的蔬果，細心的調配每樣小菜，尤其喜歡有碳烤味的豆腐，扎實且入味；即使一旁的薑塊都是老闆的用心之作。
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小農脆脆米鬆餅（全素）
再次為這道響起掌聲👏🏻
單純用「米」製作，酥脆的聲響成功吸引大家目光，且是每一口！即使因拍照放置了將近二十分鍾，還保有那麼棒的口感，陣陣的米香和像麻糬的內餡，是近期吃到最喜愛的鬆餅！
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在舊屋改造後的簡樸小店裡
沒有刻意華麗的料理和裝潢
只有老闆傳達的『簡單、健康、樸實』
或許就是一簞食的魅力。
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{ 用餐小Tips }
⚠️以當季食材入菜、餐點依現場為主
⚠️無電話，統一以粉絲團訊息聯繫
⚠️營業時間為周五-週日11:00 - 17:00
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{ Info }
／一簞食-全素、蛋奶素／
地址：宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路122號
電話：無
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一簞食 - 蔬食x生活
#一簞食 #宜蘭素食 #宜蘭蔬食 #員山鄉 #小農 #酪梨 #素食飯糰 #酪梨料理

【2020台南老店傳奇】兩美理髮店，蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅：職人精神讓人深深感動！
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#兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅
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【台南後壁。菁寮老街：未曾遺忘的純樸時光】
/ / 兩美理髮店，蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / /
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我曾經在電視台的專題報導看到即將消失的傳統產業，那時候印象好深刻！這個花時間製作的純手工耳扒，隱藏一位老師傅的堅持與用心。個子嬌小的老師傅露出親切靦腆笑容和我們聊天，動作緩慢地拿出外型蓬鬆如蒲公英的純手工鵝絨耳扒，那輕柔的觸感叫人愛不釋手！純白的鵝毛絨還瀰漫一股安心的香氣。
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菁寮村兩美理髮店設立於1938年，現年80歲的許正義老師傅，從父親手中接下理髮店的生意，仰賴嚴謹的理髮技術，細水長流的經營。而許正義夫婦製作耳扒的副業，卻讓兩美理髮店打響名號，連日本人都慕名而來。
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許正義老師傅的耳扒製作至今已傳承至第三代，從許正義的外公傳承下來，迄今也有超過80年的歷史，耳扒在日本稱為「凡天」，一頭是鉤型耳扒，一頭則是鵝毛絨用來清理耳屎。
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純手工鵝絨耳扒手工製作步驟：
(1)鵝油壺毛 → 清洗 → 長短分類 → 乾燥 → 保存。
(2)桂竹 → 削成圓梭狀 → 乾燥 → 保存。
(3)竹棒 → 綑綁鵝毛 → 上膠 → 修剪 → 乾燥 → 保存。
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純手工鵝絨耳扒製作費工夫，許正義老師傅的雙手都有厚繭，一枝小巧的耳扒，製作過程相當講究，得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始，鵝毛取自鵝屁股上的一小撮毛，必須淘汰劣質的毛，再細心去掉鵝毛上的油脂，洗淨後才剩下一點點可用的絨毛，每個小細節裡都彰顯老師傅的職人精神，給人胸膛發熱的溫暖感動，是我今日在菁寮老街得到最可愛美好的伴手禮。
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2020年~~老闆娘說，老闆已經高齡80歲，純手工耳扒做到明年，最後一批鵝毛絨用完就絕版了！請把握文化伴手禮珍藏的最後機會。
純手工鵝絨耳扒(短)$120
純手工鵝絨耳扒(長)$130
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兩美理髮店／純手工鵝絨耳扒
地址：台南市後壁區菁寮村51號
電話：06-6621818

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【台南美食旅遊+延伸閱讀】

六甲隱藏版小吃報你知！六甲市場(英)狗母魚酥羹
https://youtu.be/LuajO7GIVeo

永豐碾米廠(永豐米廠)，用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋！
https://youtu.be/CmJywCg5oy8

六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI

義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ

林記糕鴨店，南部米糕好清爽！
https://youtu.be/rghRMHPPamo

百珍麵包蛋糕，泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg

金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A

竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw

料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY

草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y

吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI

【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw

鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0

東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0

【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk

肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M

烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag

老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...

TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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