‼#想食高質日本菜🍜🍤 #請進來😋😋😋
#食物有驚喜的新開居酒屋🤟🥰
無嚟天后一排,原來呢度開左好多新餐廳,啱晒為食的我可以逐間試吓😆😆😆
呢晚我同余小b撐枱腳,到左呢間 #碗盛居酒屋 吃日本菜😊😊 餐廳環境舒適,見到個餐牌已經好吸引,好多野都想試啊🤩🤩🤩
先嚟【枝豆】和【沖繩水雲漬】熱吓身🤟🤟
枝豆炒得非常香,愈食愈想食😄😄沖繩水雲漬真係不得了,好滑好爽口,帶點微酸,是開胃的餐前小食😍😍
嚟到居酒屋當然要食吓串燒飲吓酒啦🥰🥰所以今次點左幾款串燒: 燒雞腎、燒白鱔、厚燒牛舌、串燒多春魚、紫蘇芥末豬五花腩都非常美味,又香又juicy😋😋😋雞腎和牛舌爽到不得了~紫蘇芥末豬五花腩更是第一次食,口味很清新,油脂好香,入口很嫩滑👍👍
梅酒配串燒,一絕~ 店員推介我飲呢款有微辣嘅梅酒,好易入口,好特別喔😄😄
余小b都唔執輸,飲番杯特色梳打透心涼🧊
【雜錦天婦羅】都是必點💗用魚形籃🐟盛載十分可愛,加分😘😘 呢度嘅天婦羅炸粉適中,不會過厚,入口很香脆,大愛蝦天婦羅🍤炸完都能保持蝦的肉汁,彈牙度十足👍👍
【芝士年糕】很讚🍘用紫菜包住食,就會有外脆內軟的口感,看見芝士溢出,很療癒呢😊😊
食埋【火炙小牛排拉麵】就夠晒飽肚了🍜小牛排很嫩滑,拉麵夠彈牙,還有我喜愛的溏心蛋🥚,所以很快就已經將成杯KO左🤩🤩
呢度嘅食物很有驚喜又高質,十分不錯😍😍 美食真係好療癒啊😋😋😋
📍【碗盛】
天后清風街9-11號寶德樓地舖
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,食譜 Recipe: 1 1/2磅lb(679克g) 五花腩 pork belly 1湯匙Tbsp 紹興酒 cooking wine 薑 ginger 5 安士oz(142克g) 梅菜 mei cai 20安士oz(567克g) 芋頭 taro 蒜頭3瓣 3 cloves of garlic ...
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梅菜五花腩食譜 在 Facebook 的最讚貼文
25分鐘味道
~釀酒梅子蒸排骨配日本梅子素麵食譜分享~
現世生活,
事情太多,
時間太少,
分秒間未必能成大事,
爭分奪秒成就味道卻是都市生活必備絕學,
Kia 負責內容文字創作的清談節目《單對單》,
一邊製作一邊出街,
前,中,後期工作交錯重疊,
幾個星期以來沒有辦法好好休假,
日常生活只好高度壓縮,
那天又是一個晚歸的日子,
「睇吓有冇簡單做嘅」,
有了簡單作為前設,
廚娘想到的不是味道的邏輯,
「一邊蒸排骨可以一邊煮個麵,廿零分鐘搞掂」,
去年釀的梅酒已經喝完剩下梅子,
「清酒梅子蒸排骨應該幾正」,
「我之前買咗梅子麵,會唔會夾得滯」
在日本吃過京都梅子麵,
一試難忘,
那天在超市看到立馬入手一包,
「冇話唔得嘅」
25分鐘過去,
一廚房梅香,
趁熱吃一口,
「嘩,原來正正真係可以得正!」
快靚正,
味道,
沒有不可能。
《單對單》第一集上星期出街,
反應正面回響不錯,
首次獨力完成八個故事的撰寫,
Kia 多少有點忐忑,
一個個感人故事,
她和製作團隊投入忘我,
期望每粒字每個環節緊扣人心,
那天她工作中給我發來照片,
對稿用的一塊夾板忙亂中斷開了⋯
「好睇呀!」
節目出街之後,
很多人的即時反應,
「大家喜歡先可以放下心頭大石」,
大字形躺在沙發上的她,
笑起來。
《單對單》第二集
主持:黎芷珊
3/7 晚上10:00~11:00
無線電視翡翠台
嘉賓:江欣燕,胡定欣
//釀酒梅子蒸排骨 配梅子素麵食譜
腩骨 250克 (五花排)
釀梅酒剩下的南高梅子5顆
鮮菇 3朵
蒜頭半隻
指天椒 1隻
秋葵 6條
小棠菜 1把
調味料:
生抽1/2 湯匙
咖啡糖 1/4 茶匙
生粉 1/2 湯匙
油 1/2湯匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 腩排切大丁,沖水擦乾,加調味料醃20分鐘,
2. 蒜頭去皮拍扁剁碎,指天椒切蒂,拌入腩排,平舖入瓷碗中
3. 鮮菇擦乾淨,去蒂切片,拌鹽糖,放於大碗邊
4. 準備蒸鍋,大火蒸15-20分鐘至全熟
5. 另小湯鍋水滾煮青菜,再燙梅子素麵,素麵2分鐘起鍋過冷河,拌食梅子排骨,有雙重梅味享受🥰
梅菜五花腩食譜 在 Facebook 的最讚貼文
「不需養鍋MIYAWO陶土鍋+辣媽陶土鍋新書」開團(第五團)~
#母親節送禮好選擇 #滿3500元送辣媽陶鍋新書
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我的陶鍋新書,在4/22上市。書中使用的,就是日本MIYAWO的陶鍋 。這是我越用越喜歡的陶鍋,喜歡到值得我花時間研發食譜,寫成一本書,而且每次開團都熱賣。買了這款陶鍋,跟著我的食譜做,料理不用傷腦筋。
MIYAWO最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱沒問題)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」。
去年母親節,很多朋友買了陶鍋當成禮物,大受好評。今年...我們也趁這時候安排了團購,讓大家可以在母親節時候送長輩或是送給自己。
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#本次團購焦點!
1)IH萬用湯鍋+蒸盤
這款IH萬用湯鍋,有3種花紋(紅梅、青花、灰格)與2個尺寸(1.7L、2.7L),可以挑選,漂亮的外型,很喜氣討喜,是母親節送禮的最好選擇。2.7L尺寸的,還可以搭配蒸盤,一鍋2用,很方便。
2)入門款0.55L直火陶板鍋,前幾團最暢銷,可愛的小鍋可以進小烤箱,適合焗烤類料理,也可以直火加熱,價格親民!
3)前幾團暢銷的炊飯陶土鍋,煮出來的飯或煲出來的湯,不僅省時,還比電子鍋煮的好吃。
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#不需養鍋MIYAWO陶土鍋
MIYAWO的陶土鍋,所有系列特色如下:
MIYAWO陶土鍋成立於1930年,是一家歷史悠久的高級陶瓷品製造商,曾獲得日本經濟產業省頒發《日本製造大獎》,並表揚為"支持明天的日本製造健康的產品300企業之一"。
(1)所有鍋型,可以煮、燉、熬、煲、煎、炒、烤(不要炸),比一般砂鍋只能燉煮熬煲功能更多。
(2)鍋身厚度均勻,導熱均勻。它耐熱溫差可達500度,急冷急熱不會爆裂。從冰箱冷藏拿出來後,可以直接在爐火上加熱。
(3)整個鍋身上了一層漂亮的玻璃釉面(市面一般的陶土鍋,鍋底通常沒有上釉)。鍋身表面細緻光滑,近乎零毛孔。有種低調的美感,非常耐看。
(4)鍋身近乎零毛孔,不用開鍋也不用養鍋,煮重口味的料理,鍋子也不串味。使用之後,簡單清洗就可以了。即使用粗的菜瓜布(或鋼刷)刷洗,也不會刮花表面,也可進洗碗機喔。
#家裡的鍋具已經不少了_還要再買個鍋嗎?
我在試用之前其實很猶豫,尤其這些鍋具第一眼看,他們並沒有這麼亮眼。 但用過之後,越來越喜歡,完全不需要開鍋,只需要洗碗精簡單清洗就好。
這鍋不重,好清洗,很耐用,也很耐看,自然而然就會常常想要使用它。
📌IH陶土湯鍋花紋系列 ***母親節熱銷款***
IH爐與電磁爐可以適用!這系列的花紋,特別適合當禮物送給長輩。尤其年節時期,鍋蓋上的美麗花紋,讓人覺得喜氣。
藍紋蓋子的是1.7L容量(7號/3-4人)。適合喜歡簡便料理,買快速高湯包,煮個番茄蛋花湯。或是冬瓜蛤蜊湯,不用熬煮很久那種,或者用來做陶鍋手撕麵包。
紅紋蓋子的是2.7L(9號/5~6人)。這尺寸還滿萬用的,熬煮雞湯等等非常方便。但如果熬的雞湯份量比較平日大,建議買直火深型湯鍋 4L(新款)會更適合。
這尺寸還可以加購蒸盤,鍋子裡面煲湯煮飯,上面蒸盤可以蒸海鮮或蔬菜,一次完成兩道料理,相關示範大家可以看下面的連結。
👉一鍋兩用的蒸鮮鍋圖文: https://reurl.cc/8GDllM
👉一鍋兩用的蒸鮮鍋影片: https://reurl.cc/k0MAVq
(影片27:50左右)
👉快炒培根甘藍 https://reurl.cc/2bDjmO
📌直火炊飯陶土鍋
非常好用! 它有 "雙層蓋",這是我以前比較少見的。 (辣媽示範款是3L容量的)
雙層蓋設計,最主要是方便加壓, #煮飯完全不噗鍋,從開火到關火,只需要14分鐘。滷肉(約40分鐘完成),滷牛腱(約一個小時)。
👉陶鍋銷魂飯: https://reurl.cc/1xxbMW
👉蘿蔔燉牛腩 https://reurl.cc/V3X9vn
📌直火陶板鍋 #每團最暢銷
這個鍋....超熱賣! 團購價很優惠(980),即使把它當成一個有質感的烤盤都值得! 更何況它還可以直接上爐火料理啊!
我常放入阿拉丁烤箱做料理,或者直接放在瓦斯爐上簡單烹調。
這次團購的尺寸是0.55L容量的,也可以做2-3人份的手撕麵包喔!
👉帕瑪森起司麵包 https://reurl.cc/Qdd3A5
👉陶鍋布朗尼 https://reurl.cc/g87rjz
📌IH寬口湯鍋 –
這款寬口湯鍋是去年上市的秋冬款,鍋型設計簡潔沉穩,海軍藍的釉色很適合秋冬。鍋口寬,適合壽喜燒,或翻拌後燉煮,例如之前發布的義大利肉醬或法式紅酒燉肉(3.3L),就是用這系列的陶鍋做的。 這次新款2L灰白新色限量,顏色很美且非常少量,有興趣的朋友可以先手刀
👉法式紅酒燉牛肉: https://reurl.cc/E2K2Dm
👉義大利肉醬麵 https://reurl.cc/14K6x8
📌直火深型湯鍋 4L
大容量,鍋深比一般陶鍋深,最適合冬天燉煮,一次可放很多樣食材,都不怕滿鍋。或著拿來圍爐煮薑母鴨、羊肉爐,一整全雞放下去也沒問題。適合圍爐,或是一次墩煮較大量的料理,像是牛肉滷三寶。
適用於瓦斯爐、遠紅外線爐、鹵素爐、烤箱、電鍋、微波爐(但IH不適用)。
📌辣媽新書加購《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》
這是我第一本料理書,絕對適合料理新手試試看。 裡面包含我最愛的紅酒燉牛肉,麻油雞, 鹽麴豬肉咖哩, 快炒松板肉, 日式關東煮, 牛肉蔬菜湯,還有甜湯與烘焙。 裡面也有介紹不同尺寸的陶鍋,最適合的料理。
當做菜做到不知道要煮什麼時,翻翻這本書,搭配這些美麗的陶鍋,原本煮到厭世的情緒,也可以有新心情。強烈建議,買了陶鍋,一定要加購我的新書。
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👉團購時間: 4/26~5/5
👉運費: 本島免運費,外島加收200元
👉付款方式: ATM匯款、信用卡、貨到付款
👉出貨時間: 付款後三個工作天內出貨。
▍客服資訊 ▍
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客服信箱:line3c_service@creata.com.tw
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(回覆時間:週一~週五09:00-18:00)
梅菜五花腩食譜 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最讚貼文
食譜 Recipe:
1 1/2磅lb(679克g)
五花腩 pork belly
1湯匙Tbsp
紹興酒 cooking wine
薑 ginger
5 安士oz(142克g)
梅菜 mei cai
20安士oz(567克g)
芋頭 taro
蒜頭3瓣
3 cloves of garlic
適量薑 Some ginger
混合醬 Sauce mix:
1 塊 cube
南乳 red fermented bean curd
1 茶匙tsp
五香粉
five spice powder
適量胡椒粉
some white pepper
1湯匙Tbsp
紹興酒cooking wine
1安士(30克g)
冰糖 rock sugar
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/rGtiruzgchI/hqdefault.jpg)
梅菜五花腩食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#簡易食譜 #韓國菜 #梅花肉
今年首爾的冬天特別冷,不知已下了幾多場雪了。日間的溫度只有負十五度,晚上更接近負二十度,在這個寒冷的天氣,吃米飯好像會更耐寒,所以做一個辣炒豬肉來下飯。
做辣炒豬肉這個菜大部份時候也用豬腩薄片,但我較喜歡吃肥肉和瘦肉適中的梅頭肉。
豬肉的兩邊有微微的焦香,醬汁甜甜辣辣真的很下飯。還有就是十五分鐘便做好了。
大家有興趣來一起做嗎?
#韓國電飯煲 #Cuchen
材料/
豬肉梅頭肉或五花腩肉薄片200克
洋蔥1/4個
芝麻葉五塊(作伴菜用,可略)
京蔥1/4條(綠色部份)
芝麻半湯匙
豬肉調味料/
蒜蓉半湯匙
薑半茶匙
糖半湯匙
蠔油半茶匙
食用酒一茶匙
芝麻油半湯匙
黑椒碎少許
辣椒粉一茶匙 (不吃辣的可略)
醬汁/
醬油一湯匙
辣椒醬一湯匙
蜜糖一湯匙
梅子酒/韓國食用酒一湯匙
黑椒碎少量
糖兩茶匙
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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梅菜五花腩食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
材料:
1)甜梅菜1棵
2)五花腩1 件(可以揀東坡肉位置,更加爽口)
3)蒜頭適量
4)糖適量
5)雞湯適量
足本訪問: https://bit.ly/3qu6SHw
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