#你家餐具哪裡買?
常常有人問我這個問題,我家的餐具哪裡買? 現在網路上有很多選擇,我在「WUZ屋子」購買好多年惹~
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今年終於訂到梅子~
心心念念的梅仕事終於跟上腳步了💚
原本預訂5斤,結果到手是10斤。
瓶子不夠⋯還差2個空瓶!
昨天趕緊上屋子採買!
明天繼續梅仕事。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅MORE Or less 影像生活,也在其Youtube影片中提到,明年的 #梅酒 準備好了嗎?還沒的話,抓緊梅子產季的尾巴,快把梅酒製作的小技巧學起來吧! 酸爽甘醇的梅酒滋味,自己也可以在家完成:清洗/蒂頭/消毒,等待梅酒的熟成的關鍵,在玻璃罐密封性要夠好,梅子酒就可以放很久很久,越陳越香醇!喜歡這兩款玻璃罐的,在 @屋子WUZ 就可以買到囉! 這次我用了兩種...
梅酒玻璃罐 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳解答
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✅使用玻璃寬口瓶身,容易清洗
✅密封性佳,可用釀酒飲品或醃漬保存
✅貼心還附可提拿把手,方便攜帶移動👍
一年四季皆可醃製奇異果🥝、檸檬🍋,剛好現在又處於金桔、柚子醃製期,再來則換草莓🍓、梅子,喜歡醃製、釀酒的你一定不能放過👊,一試讓你成主顧,就是這麼的好用💯
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梅酒玻璃罐 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳解答
#國際餐廚大展 日本Aderia 梅酒玻璃罐
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日本Aderia密封性佳,儲物保鮮超實用,可提拿把手,讓你方便攜帶,玻璃寬口瓶身設計,容易清洗!
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【自釀梅酒 - 簡單三步驟】
1. 將果實剔除蒂頭後洗淨晾乾
2. 將果實與冰砂糖或蜂蜜均勻放入
3. 倒入米酒或白酒覆蓋至果實密封即可
是不是非常簡單呢?快來嘗試看看吧!
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梅酒玻璃罐 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最佳解答
明年的 #梅酒 準備好了嗎?還沒的話,抓緊梅子產季的尾巴,快把梅酒製作的小技巧學起來吧!
酸爽甘醇的梅酒滋味,自己也可以在家完成:清洗/蒂頭/消毒,等待梅酒的熟成的關鍵,在玻璃罐密封性要夠好,梅子酒就可以放很久很久,越陳越香醇!喜歡這兩款玻璃罐的,在 @屋子WUZ 就可以買到囉!
這次我用了兩種酒來浸泡,一款是用酒精度數比較低的 #真露酒,另一款則是公賣局經典的 #米酒頭。至於哪一種好喝?等我喝完再告訴你。
材料:
2公升玻璃罐
- 梅子 720g
- 冰糖 210g
- 真露酒 720ml(2罐)
3公升玻璃罐
- 梅子 1200g (2台斤)
- 冰糖 360g
- 米酒頭 1200ml(2罐)
作法:
1. 梅子洗乾淨,有看到爛掉的就先挑掉,晾乾備用。
2. 等待的時候開始消毒罐子。先把玻璃罐給洗乾淨,用乾淨的布或紙巾擦乾,然後噴上酒精消毒。瓶口與蓋子是最容易忽略的地方,要特別加強。接著就放在一旁,讓酒精揮發。
3. 當梅子表面乾燥後,開始剔除蒂頭,準備裝罐。
4. 往玻璃罐內裝入梅子、冰糖、還有你選擇的酒。
5. 蓋上蓋子,慢慢等待。
道具贊助: @屋子WUZ https://bit.ly/32DrfXN
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梅酒玻璃罐 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
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>當涼拌小菜;入菜料理添酸香;剩餘的泡菜滷水還可繼續醃漬、做高湯
>日製醃漬瓶用來醃漬蔬菜、泡梅酒,或當保存容器使用
>日製醃漬瓶可拆卸式把手,方便攜帶收藏
>日曬醃漬鹽入口甘、不死鹹,富含礦物質與微量元素
>日曬醃漬鹽用於醃漬、鹽焗料理
>日曬醃漬鹽來自台南鹽田,引北門潟湖純淨海水日曬收成
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梅酒玻璃罐 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#ASMR #umeshu #梅酒
? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/6950
? 蜂蜜梅酒 Q&A http://www.beanpanda.com/144238
梅醋前期釀酒的部份更詳細 https://youtu.be/gH0KnxeW0ao
玻璃罐淘寶鏈接 https://s.click.taobao.com/Ro7fj9w
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
很多朋友問,天然發酵和買酒回來浸泡,那一種比較好喝?
? 酒泡法 ~ 使用巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒,造成滲透壓的關係。巿售的酒精,度數高的一般經過蒸溜加工程序,酒味嗆辣,泡酒時加糖是為了增加甜味,增加酒液的酒體,最後提高滲透壓力,使水果成份溶出,與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵,簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。
很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的,如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料,也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題,如想品嚐真正無添加的梅酒,非常建議天然發酵的方法
? 天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒,發酵後糖不會殘留,味道溫醇,酒精度數不高,容易入口。梅子發酵酒的香氣種類,比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的,這也是發酵酒香氣較豐富的原因。
一年一度梅子季到了,釀製一瓶,明年今日一起 Cheers ~
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