最近晚上出去散步,才終於體會到一點秋天的氣息,風涼了一下、人緩了一點,空氣不再那麼躁動與迫切。小時候大部分的女孩子回答最喜歡的季節都是秋日,這種凋零的惆悵,介於夏日與冬日的極端之間,帶有點朦朧神秘感的浪漫美,很多人都喜歡沾染這種浪漫。
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到了高中我還是最喜歡秋日,說的layering season就是這樣的日子,直到我上大學離開了台北,才發現秋日早已末日,好比說今天門外的艷陽,都過了秋分還是如此猖狂。
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但我這種奢侈儀式感的人,為了迎接秋日還是鋪張了一下情緒,前幾日傍晚去了一趟101,以前總覺得香水是非常奢靡的消費,現在覺得生活隨時都能迎來自己喜愛的香氣,是非常有質感的態度。English Pear and Freesia 我想在 Jo malone裡面是最能代表秋意的了,主調是清爽的梨子,後調是深切的木質感,來的灑脫去的也快活的恣意,我想就用他陪伴我今年的秋日了。
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打這篇文章的剛剛我才去診所打完疫苗,我最近常常在餐桌上跟我爸媽調侃,明明我是全家五個人中國家最有生產力的人,結果我是最後一個打的。以前很常會跟你們分享我的社會評論跟想法,但近年只覺得做一個無腦的女生何樂不為,台灣成了一個言論太自由的地方,而太多人卻把自由當成正當性的理由,網路很輕易的讓想法相似的人群聚,因而壯大,卻成了放肆,好吧不說了,再說下去這件事我就不無腦了。
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不過我爸媽昨天說著我們全家人的基因都超好,就連我86歲的祖母打完隔天,還一個人跑去山上喝咖啡,我想我應該也是吧目前沒什麼狀況,等等要趕緊再處理廠商還有團隊的事情。
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最後一件事是最近身旁很多人的感情上都有些煩惱,或許是很大的變化,或許是自己多情的小困擾,其實我也不是一個感情上經驗很豐富的人,但走到現在,不管身旁朋友還是誰我都會跟他說,其實啊其實,世界上的任何一個人都值得被愛,也註定被愛,我想每個人生下來都是在所有人的祝福下,而漸漸的我們建築自己、茁壯自己,成為了自己更喜歡的樣子,然後遇見一個人,再次在所有人的祝福下走上紅毯,途中當然歷經波折,有些人必定錯過,但曾經走過的歲月與甜蜜,不會消失,曾幾何時的愛或許無法白頭偕老,但回憶未嘗不能陪你一生一世。
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Hi Korean Table,也在其Youtube影片中提到,尹stay讓員工們哀聲連連的栗子牛肉餅,雖然花時間又費工,但鹹甜的肉餅和綿密又有肉桂香的栗子內餡,很好的結合再一起,非常特別與美味。韓國的經典宮廷料理,大家可以試試看! #尹stay #尹食堂 #栗子牛肉餅 看更多做此料理要注意的細節 https://www.instagram.com/p...
梨子 處理 在 故事:寫給所有人的歷史 Facebook 的最佳貼文
香甜多汁的 #高接梨,其實是透過嫁接技術種植而成的泛稱,身處亞熱帶的我們,因此能吃到原產溫寒帶的梨子🍐。但農業技術的改良,只能使用一次就得丟棄焚毀的嫁接枝材🌿,卻造成空氣與環境的負擔。
在 #循環農業 的概念下,這些廢枝材有了屬於自己的第二人生。形態各異的樹枝,就這麼搖身一變成為充滿溫度的鋼筆✒️,不只降低農業廢棄物的處理成本,更使農村增加了額外收入呢👩🌾👨🌾。
Boehringer Ingelheim 梨理人農村工作室 #MakingMoreHealth #MMH #循環農業
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【三立新聞 媒體報導🎥】中秋節泡澡上床催桃花!江柏樂:這招對「業務」特別有奇效
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梨子 處理 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
尹stay讓員工們哀聲連連的栗子牛肉餅,雖然花時間又費工,但鹹甜的肉餅和綿密又有肉桂香的栗子內餡,很好的結合再一起,非常特別與美味。韓國的經典宮廷料理,大家可以試試看!
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看更多做此料理要注意的細節
https://www.instagram.com/p/CLonmIvnZro/
看圖文食譜請至我的部落格,文章連結為:
https://hikoreantable.com/youns-stay-tteokgalbi-with-chestnut/
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(以下為8-9條牛肉餅份量的食譜)
▮ 主食材
牛絞肉•650g-700g
(我使用1公斤帶骨牛排肉,去骨後剁成絞肉)
▮ 排骨肉醃料
韓國釀造醬油•1杯
水•1杯
梨子•1/2個
洋蔥•1/2個
大蔥(蔥白)末•1/2杯
蒜末•1/2杯
黃砂糖•1/2杯
黑胡椒粉•些許
(1杯=180ml)
此醃料量約可以做4次,如果量太多建議按比例減少(請參考下面食譜比例)
▮ 栗子餡
帶殼栗子 •500g
肉桂粉 •撒2次
玉米糖漿 •2T
▮ 韭菜沙拉
韭菜•一把
甜菜根•一小塊切絲
蓮藕片(我使用炸蓮藕片)
大醬沙拉醬• 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t
▮ 作法
【製作醃肉料】
➊ 將醃肉材料半顆洋蔥、半顆梨子放入食物調理機榨汁,接著放入相應比例調味料,完成醃料
➋ 有時間的話,可以將醃料放冰箱熟成1天
備註: 醃料會剩下很多,可以拿來醃肉或炒肉,放冰箱冷藏因為醬汁有水,保存不超過一週。如果只想用少量,可以按同比例自行減量。(或著本次650g絞肉,將醃料調整為一次使用的話,估算為醬油3T、水3T、梨子汁2T、洋蔥1/4個、大蔥一小段、蒜末2T、黃砂糖1.5T、黑胡椒粉一點)
【處理與醃製牛排骨肉】
➊ 牛排骨肉將骨和肉分離,肉表面多餘的脂肪去除(可以直接買沒有骨頭的牛肋條,記得要去除表面多餘的脂肪)
➋ 將肉切小塊後,切成小塊,剁成絞肉。我先將肉切片後、再切條切成末狀,之後再剁一剁。
➌ 將處理好的牛絞肉拌揉至產生黏性,放入調製好的醃料,醃料建議2/3杯~1杯(1杯=180ml),醃料可於範圍附近自行調節,重點是肉不要過濕,不然等下不好定型。我會分次放入醃料,邊放入醃料邊揉拌。將醃料與絞肉均勻揉拌,揉拌至產生黏性,處理好備用。
【栗子內餡製作】
➊ 鍋子放入水與蒸盤,將栗子蒸煮1小時,蒸好後再悶約10分鐘。(中間水不夠記得加水)
➋ 栗子煮好後,切半將內餡挖出來。
➌ 挖出來的內餡,以篩網過篩後(可以戴手套用手壓,這個步驟需要挺長時間的),加入些許肉桂粉(撒1次~2次)和2T的玉米糖漿,揉拌完成栗子內餡。
➍ 將拌好的栗子餡捏滾成約5公分長度的圓條狀,每條20g重左右。
【牛肉餅製作與烤製】
➊ 製作栗子餡時,先將烤箱開啟,以180度先預熱15分鐘
➋ 將栗子長條內餡外面包裹牛肉餡(80g),做成長餅球狀。將栗子餡盡量保持置中,才不會烤的時候從薄的地方爆開,此外,包裹好後手掌來會拍打幾次。
➌ 將做好的牛肉餅放入烤箱,180度烤30分鐘左右後。烤好後,取出放入平底鍋稍微煎一下,並淋上醬汁(芝麻油1T+玉米糖漿1T),以增加表面光澤和口感
➍ 烤好後盛盤,配上韭菜沙拉等配菜食用。
【韭菜沙拉製作】
➊ 將韭菜洗淨後,切成長段備用。
➋ 甜菜根削皮,切一小塊切成長絲狀。
➌ 製作大醬沙拉醬: 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t
➍ 將韭菜和甜菜根與沙拉醬拌一拌(根據韭菜量放入1T~2T醬料),放上一些蓮藕片完成。
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
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◆需要的食材✍
十人份材料:
✅薏仁 120g
✅蓮子 100g
✅白木耳 40g
✅紅棗 12顆
✅枸杞 少許
✅梨子 1顆
✅水 3000c.c.
調味料:
✅冰糖十大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.薏仁泡水一晚、白木耳泡水3小時;將白木耳黃色頭去除,剩餘部分剪成小片狀。
2.將薏仁與處理完的白木耳放入煮滾水的鍋內,蓋鍋蓋小火燜煮40分鐘。
3.依序加入蓮子、紅棗、枸杞,蓋鍋小火燜煮20分鐘。
4.起鍋前下冰糖、切塊水梨,攪拌至冰糖融化後關火、放置冷卻,冰冰箱即完成
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梨子 處理 在 兒童界蔡依林 -達伶 Youtube 的最讚貼文
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製作人|達伶
外景攝影|MOMO
詞 / 曲|達伶姐姐
編曲 / 錄音 / 混音 |康小白
母帶後期處理|康小白
舞蹈編排 教學|達伶姐姐
剪輯|達伶 + 里昂
後製|外岱娛樂有限公司
現場執行|摸氣球的毛
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