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趁假日來淡水走走結果差點熱到中暑😂
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淡水河畔有間很紅的日式刨冰，風景宜人
但這次來訪吃到一大塊固執又團結的大冰塊，刨冰不是都現場從冰磚刨出來的嗎，中間是發生什麼事情😆
而且融冰速度太快整碗都是冰水的狀態下我也不敢真的大力的敲他，深怕打翻或是一不小心冰塊直接在天上飛(又不是蕭敬騰)
總之最後只能撈起來啃🤐
其實吃來吃去我是最喜歡雪花冰，眾多口味要什麼有什麼，店家能夠變化的範圍也更廣，鬆軟細緻如棉絮般的口感，那才是真正的入口即化
https://lexie.tw/asahihuuhu/
很久沒有上台表演，這次一口氣就戰四天。
謝謝團長鄭嘎嘎 （鄭如憶）提攜！
或許戴著口罩氣都吸不飽
或許挖個小洞洞會一直吃棉絮
但這絲毫不會影響演出的哦！
DGMTaiwan
Don’t go to Mars
我不上火星，我回收！
標榜著回收食用廢油轉換成再生的工業用油。
環保議題也是未來趨勢的關鍵一環。
#DGM #台北創業加盟展 #saxgebi
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#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
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這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒，一種有別於記憶的滋味，不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗，當你將吐司送入口中咀嚼之際，肯定更能認同，「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友，應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生，但在這份吐司配方裡自己挑戰的是，如何藉由速發酵母，搭配低溫發酵的中種麵團手法，並運用食材使用的調整，化繁為簡來完成心目中的風味堆疊，當然最最重要的滋味靈魂，更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念，它就藏在可爾必思與奶粉之中，這裡我要感謝自己心目中的麵包大師，堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師，它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法，讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間，驚喜地發覺這個新滋味組合。
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