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開始考慮以後落街食野係咪要學自術！ sosad
為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog陝西菜 #fafafoodblog西環
<西環陝西風味>👍🏻
近香港大學站呢間西香記 主打陝西菜 喺香港黎講比較特別 好似有手工麵🍲 大盤雞 肉泡饃等 值得一試👍🏻

🍴大盤雞 biang biang麵 68 蚊🐤
用鐵器皿放住既 biang biang麵 呢隻麵特野係夠哂長 一條應該有30cm以上 所以成個麵得3,.4 條 而且夠闊身 帶 d煙靭口感米香夠 口感好 雞肉煮得好軟林 骨肉分離 佢嗰種醬係有 d辣同香口 少少咸 味道唔濃 🌶🐤 青椒幾辣下 而薯仔焗得外表爽脆 入面既薯仔味濃 🥔呢個整得好好味 推介👍🏻

🍴西紅柿雞蛋棍棍麵 48 蚊🍜🍅
西紅柿即係蕃茄 成個麵睇落好 hea既撈麵 但其實佢醬新鮮蕃茄 連埋有口感既煎蛋 撈埋一齊好正 因為蕃茄汁香甜 同雞蛋好夾 再加 d葱蒜調味 🥚 而佢個麵外表有 d似烏冬 但更爽彈 應該係手打 好有口感👍🏻

🍴金牌肉夾饃 26 蚊🐷
陝西特色野 肉夾饃 用包皮包住 肉 既小食 包既皮外面帶 d香脆 🍞如果就甘食會好硬 但配埋入面既豬肉 豬肉係整成肉絲 🐖十分 juicy又有口感 肉汁滲落硬口感既包入面令到包半淋半硬 連埋肉放落口剛好 正😍

🍴磨豆漿12 蚊🥛
豆漿係落足料 要 keep住攪拌 因為佢有勁多豆漿嗰 d黃豆蓉 密度勁高 豆味香 正👍🏻
#豆漿 #陝西菜 #biangbiang麵 #棍棍麵 #大盆雞 #肉夾饃
Score 平均分 <7.6/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#西香記
西環石塘咀德輔道西406d地鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog西環
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新疆大盤雞；兒童餐，現切脆薯與無骨鹹酥雞。

又到了最忙的星期一。按計劃，下午醃雞備料，在接送小孩間去超市買口感鬆軟的 Maris Piper 馬鈴薯，衝回家把雞肉裹上粉，電影班下課後切了馬鈴薯，趁幫皮蛋洗澡時瀝乾水份，然後下鍋慢煎，在兒童餐上菜後再用同一口鍋子燉大盤雞...

新疆大盤雞是我去中國出差時的最愛，硬要牽扯還想到十幾年前去北京 long stay ，閨蜜的烏魯木齊朋友說「妳這五官要去了新疆，我們都覺得是自己人」，看看正紅的迪麗熱巴/古力娜扎，被說長得像新疆人也算讚美吧。

用蔥薑蒜和啤酒燉雞肉與馬鈴薯，食譜乍看很奇怪，其實不過是翻譯不同，香葉=月桂葉、桂皮=肉桂，搞懂了就不難，收汁燉好前才加青椒，攪拌時小心別碎了馬鈴薯，香滑的雞肉，鬆軟綿密、精華都入味的馬鈴薯... 粗曠的邊疆料理別有風情。

大盤雞原本該用棍棍麵或褲帶麵配著吃，不過昨晚還有剩飯也就省得折騰。

前幾天試著讓讀過烹飪、作過學校食堂經理的佛地魔掌廚，不過魔高一尺道高一丈，他的料理沒有「骨幹」(flavour)，還是讓專家來吧。

「如果我去你讀過的學校」我說，「他們可能直接叫我去當老師！」哇哈哈哈。

** 新疆大盤雞食譜
https://m.douban.com/group/topic/12708731/
我用去骨無皮的雞腿肉，把油和筋挑掉之後切塊，用醬油、米酒、鹽和玉米粉先抓過；我家只有李錦記豆瓣醬，而且我們怕鹹怕辣，所以我只放半茶匙豆瓣醬，不足的調味部份用一大匙醬油補足。

【三秦之辣－今晚吃油潑辣子麵】

陝西的辣椒色紅個長頭尖，味道極辣，當地人叫做「線辣子」或者「尖辣子」，還出口到國外，被稱為「秦椒」。陝西人喜歡將秦椒做成油潑辣子，將秦椒以文火炕乾後搗碎，加入鹽，熱油潑入即可。每家每戶的作法或有不同，但相同的是，吃飯可以沒有菜，但不能沒有油潑辣子。

順道講一下陝西的美食，古三秦的地理範圍約在現今陝西與西安一帶，雖是十三朝古都，但特殊的泡饃、水盆羊肉、涼皮…正是地處黃土高原的陝西特色美食，此處農作物以小米、大豆、糜子（黍）等粗糧為主，多養有牛羊，因而精工細作的粗糧和牛羊肉便成為陝西－特別是陝北的飲食特色。

眾所周知的「陝西八大怪」，其中三怪指的就是陝西特有的飲食文化。其中第五怪「麵條像褲帶」除了指陝西麵條特別寬長之外，也是對陝西麵食特別做法的形象描繪，各種麵條如棍棍麵、片片麵、臊子麵、酸湯麵、漿水麵等眾多作法，讓人嘖嘖稱奇。第六怪「鍋盔像鍋蓋」，說的是一種以鍋烙出的大餅，有點像街上看到的東北大餅，但口感更為紮實，大餅面積跟鍋底相當且發得厚，大尺寸與鍋蓋沒兩樣。至於第七怪「油潑辣子一道菜」，就是文章開頭說的油潑辣子。

今晚趕稿，沒空做飯，來碗褲帶寬麵加油潑辣子，那叫一個美味飽足過癮啊（打飽嗝）！

#油潑辣子 #陝西 #美食 #油潑扯麵

上一集的法式肉派做太多了，為了不浪費食物。
所以只好做成越式三明治，這就是最明治的選擇。

訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多明治：https://reurl.cc/g78R8p

女孩們聚在一起總是聊不完
想和閨蜜們來場旅行
苗栗自然圈超豪華露營體驗
超多手做體驗以及美味的燒烤等著你來！
園區的小哥哥們 顏值超高～
帶你想享受最頂級的服務

影片章節👇
00:30 抵達營地囉！
01:05 自然圈送你好禮 人人都有～
01:25 豪華帳篷開箱
01:34 自製手工冰棒超美味
02:20 小哥哥帶你體驗『農野採集』
05:41 多肉沙盆手作體驗
06:23 閨蜜鬥嘴名場面
06:39 撈金魚抽『生啤酒』一壺
07:06 體驗『手桿木棍麵包』
08:14 豪華燒烤晚餐
09:48 大家晚安
10:12 享用自然圈美味早餐
12:11 記得訂閱頻道＋開啟小鈴鐺！

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＊2021年下半年自然圈收費方式
圈圈低消人數：小圈6人／大圈12人

6-12 歲以上（大人）
平日：2000/人
假日：2500/人

12歲以上（大人）
平日：3350/人
假日：3750/人

毛小孩
500/ 隻

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＊園區手作項目體驗價格
絹印-250/個
梨筆-180/支
苔球-380/個
多肉砂盆-400/個
水果酒-550/罐

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＊自然圈相關資訊
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪 36-20 號
電話：0928-691919
預約請洽：自然圈農場粉絲專頁



採訪、合作來信：service@tripmoment.com

4種天堂般美味的吐司食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒

作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。

2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥

作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。

3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油

作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。

4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉

作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。

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