きれいな見た目で食卓が華やかになる「薔薇餃子」
食べてびっくり！B級グルメな「うどん餃子」
ガツンとくるにんにく風味が◎！「豚キム大葉の棒餃子」
マヨポンだれがやみつきな「マヨ水餃子」
＜薔薇餃子＞
材料
（7個分）
・豚ひき肉 200g
・ごま油 小さじ1
・塩 ふたつまみ
・にんにくチューブ 1cm
・生姜チューブ 2cm
・片栗粉 大さじ1
・ねぎ 15cm
・餃子の皮 21枚
・サラダ油 大さじ1
・水 50cc
手順
1. ビニール袋に豚ひき肉、ごま油、塩、にんにく、生姜、片栗粉を入れる
2. ねぎをはさみで縦に4等分に切り、端から細く切りながら1に入れる
3. 2をよく揉む
4. 餃子の皮を3枚並べ、端を1cmほど重ねて水をつけてとめる
5. 3の端を少し切って4の上に絞り出す
6. 上側のふちの少し下に水をつけてとめ、端から巻いて巻き終わりを水でとめて形を整える
7. フライパンにサラダ油をひき、6を並べる
8. 中火で焼き、焼き色がついたら水を加えてふたをし、6分蒸し焼きにする
7. ふたを開け、水気を飛ばしたら完成
＜うどん餃子＞
材料（2人分）
・うどん（茹で） 1玉
・豚ひき肉 200g
・万能ねぎ 5本程度
・塩こしょう 少々
・卵 1個
・醤油 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
手順
1. 茹でうどんは縦横3等分に、万能ねぎは小口切りにする
2. ボウルに豚肉、塩こしょうをあけ、粘りがでるまでよくこねる
3. うどん、ねぎ、卵、醤油、酒、ごま油を加えてよく混ぜる
4. フライパンにサラダ油を熱し、3を小さめの円形にして両面に焼き色がつくまで焼いたら完成
＜豚キム大葉の棒餃子＞
材料
(2人分)
・豚ひき肉 200g
・キムチ 100g
・ニラ 1/2袋
・餃子の皮 1袋(20枚〜25枚)
・大葉 10~13枚
・塩こしょう 適量
・サラダ油 大さじ1
・水 大さじ2
☆の調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
手順
1. ニラは細かく刻む。大葉は縦2等分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。
2. 容器に豚ひき肉を入れ、塩こしょうをし、粘りがでるまで混ぜる。☆を加えて混ぜ、ニラ、キムチを加えてよく混ぜる
3. 餃子の皮に大葉、たねをのせ、片方の皮を折りたたみ、片方の皮には水(分量外)を塗り、折りたたむ
4. フライパンにサラダ油を入れて、餃子を並べ、中火で焼き、焼き色がついたら水を加えふたをして6〜7分焼く
5. ふたをとり、中火で水分をとばしたら完成
＜マヨ水餃子＞
材料（12個）
・餃子の皮 12枚
・豚ひき肉 100g
・キャベツ 1/8個
・塩 ひとつまみ
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
・ポン酢（仕上げ） 適量
・マヨネーズ（仕上げ） 適量
・ネギ（仕上げ） 適量
手順
1. キャベツを粗みじんにする
2. 1に塩を揉み込んで10分ほど置いたらしっかり水気を絞る
3. ボウルにひき肉をあけ、よくこねる
4. マヨネーズ、醤油を加えてよく混ぜ、キャベツも合わせる
5. 皮の中央に4を広げ、ふちに水をつけて具を包んでいく
（お好みの包み方でOK）
6. 鍋にお湯を沸かし、サラダ油を入れて餃子を3分茹でる
7. 水餃子を器に盛り、お好みでポン酢、マヨネーズ、ネギを散らして完成！
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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