#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #過年糕餅該訂了
跨年寒流南下前,我與同事去大稻埕 #合興壹玖肆柒 拜訪了第三代接班的老闆夫妻,任佳倫與鄭匡佑。這天,我們要試吃師傅們特別製作的 #新品,紫薯芋泥鹹蛋鬆糕。
#美食加獨加新品
#鬆糕 是台北南門市場內 #合興糕團店 的一項明星商品,以米粉、水、糖製成,放入特殊模具蒸熟定型再敲出,那「叩、叩」聲響,象徵堅定不移的傳承。合興糕團店是佳倫的爺爺創立的,她與先生匡佑都學設計,從英國返台後決定翻轉家業,在南門老店的基礎上,前進迪化街開了二代店「合興壹玖肆柒」,漂亮的店頭上,陳列著小巧玲瓏的一個個鬆糕,可比馬卡龍還吸睛。是的,他們把份量縮小、造型更新、呈現變精緻,希望用現代的設計語彙訴說中式糕餅的精神,也曾經嘗試以鬆糕為載體,填入鹹的、西式的材料,為鬆糕換上新裝。
「傳統上鬆糕都是吃甜的。」佳倫解釋道,但這一次,她和匡佑與師傅討論出芋泥餡,且為加強芋頭風味,填入雙倍芋泥,還有白豆沙,畫龍點睛的一筆,則來自鹹蛋黃。彷彿蛋黃酥變得溫婉柔嫩,這 #紫薯芋泥鹹蛋鬆糕,清雅的芋頭香給鹹蛋黃的鮮鹹點亮,甜甜鹹鹹,宜茶宜酒;混入紫薯粉的外皮顯現紫羅蘭般的美色,悅目又喜氣。紫薯芋泥鹹蛋鬆糕是 #美食加獨賣 #年節點心 喔!
除了基本款 #原味棗泥鬆糕、#桂花芝麻鬆糕,另一款特殊口味鬆糕是 #威士忌桂圓棗泥鬆糕,以百富雙桶單一麥威士忌為基底,與台灣煙燻龍眼乾浸泡在一起,歷經七天的相互滋潤後,拌入香濃的棗泥餡。威士忌更加提升棗泥的香氣,給人秋冬的溫暖感,你一定要嚐嚐!
#送禮有面子
鬆糕都可以組成 #春遊小禮盒 或 #春遊大禮盒;或者,還有更美麗的 #鬆糕陶瓷蒸盒組(#年節限定):
「合興壹玖肆柒」攜手鶯歌窯廠第二代「Mao’s樂陶陶」邀請「享向設計」一起打造關於「溫度」與「心意」的生活食器。經過高溫燒製而成的紅色陶瓷蒸籠盛裝古法水蒸鬆糕,陶瓷蒸盒可直接和糕點放入電鍋加熱,加熱完成後可以整組延續放上餐桌上。木質頂蓋可以稍微蓋上糕點保溫,食用糕點前也可以取下當成餐盤使用喔。
樸實、圓潤的質感與造型,讓糕點禮盒傳遞出溫暖、豐盛的祝福。
#同場加映 #過年必吃 #八寶飯 與 #年糕!
合興的芋泥八寶飯是每年過年熱賣的經典商品,美食加推出 #限量獨賣款 的 #紅糯米芋泥八寶飯,選用花蓮產紅糯米作為八寶飯的基底,特有香味搭配傳統的紫米,內餡爽口清香的自家手打的芋泥餡,再妝點上大紅豆、大白豆、小紅豆、葡萄乾、紅棗、糖蓮子、橘餅,320克的小盒裝無負擔,年夜飯甜品非它莫屬了啦!
還有熱賣超過五十年的 #紅糖年糕、#紅豆年糕,富有咬勁的Q度是上海人的老滋味,過年要吃一下。
牛年的腳步漸漸近了,#美食加選物 目前販售中
👉https://0rz.tw/Vj5zl
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Hi, I'm Lydia,也在其Youtube影片中提到,《驥園川菜餐廳》 米其林推薦老字號雞湯名店 我們點了砂鍋竹笙雞湯 3500元 另加白菜豆腐&餐點,總共7978元 炒豆苗………..小份 炒菠菜……….小份 蔥油餅………..4張 棗泥鍋餅……一份 京醬肉絲……小份 香根牛肉絲…小份 肥腸茄子堡…小份 廣柑樟茶鴨…半隻 白飯................
「棗泥鍋餅台北」的推薦目錄:
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/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #合興壹玖肆柒 /
在線上逛「大稻埕」,是什麼樣的感覺?
美食加帶你線上直擊迪化街三代名店「合興壹玖肆柒」,不必人擠人,不必吹冷風,搶購連店鋪都買不到的 #獨家新品 與 #年節限定豪華禮盒!
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跨年寒流南下前,我與同事去大稻埕「合興壹玖肆柒」拜訪了第三代接班的老闆夫妻,任佳倫與鄭匡佑。這天,我們要試吃師傅們特別製作的 #新品,紫薯芋泥鹹蛋鬆糕。
#美食加獨家新品
#鬆糕 是台北南門市場內 #合興糕團店 的一項明星商品,以米粉、水、糖製成,放入特殊模具蒸熟定型再敲出,那「叩、叩」聲響,象徵堅定不移的傳承。合興糕團店是佳倫的爺爺創立的,她與先生匡佑都學設計,從英國返台後決定翻轉家業,在南門老店的基礎上,前進迪化街開了二代店「合興壹玖肆柒」,漂亮的店頭上,陳列著小巧玲瓏的一個個鬆糕,可比馬卡龍還吸睛。是的,他們把份量縮小、造型更新、呈現變精緻,希望用現代的設計語彙訴說中式糕餅的精神,也曾經嘗試以鬆糕為載體,填入鹹的、西式的材料,為鬆糕換上新裝。
「傳統上鬆糕都是吃甜的。」佳倫解釋道,但這一次,她和匡佑與師傅討論出芋泥餡,且為加強芋頭風味,填入雙倍芋泥,還有白豆沙,畫龍點睛的一筆,則來自鹹蛋黃。彷彿蛋黃酥變得溫婉柔嫩,這 #紫薯芋泥鹹蛋鬆糕,清雅的芋頭香給鹹蛋黃的鮮鹹點亮,甜甜鹹鹹,宜茶宜酒;混入紫薯粉的外皮顯現紫羅蘭般的美色,悅目又喜氣。紫薯芋泥鹹蛋鬆糕是 #美食加獨賣 #年節點心 喔!
除了基本款 #原味棗泥鬆糕、#桂花芝麻鬆糕,另一款特殊口味鬆糕是 #威士忌桂圓棗泥鬆糕,以百富雙桶單一麥威士忌為基底,與台灣煙燻龍眼乾浸泡在一起,歷經七天的相互滋潤後,拌入香濃的棗泥餡。威士忌更加提升棗泥的香氣,給人秋冬的溫暖感,你一定要嚐嚐!
#送禮有面子
鬆糕都可以組成 #春遊小禮盒 或 #春遊大禮盒;或者,還有更美麗的 #鬆糕陶瓷蒸盒組(#年節限定):
「合興壹玖肆柒」攜手鶯歌窯廠第二代「Mao’s樂陶陶」邀請「享向設計」一起打造關於「溫度」與「心意」的生活食器。經過高溫燒製而成的紅色陶瓷蒸籠盛裝古法水蒸鬆糕,陶瓷蒸盒可直接和糕點放入電鍋加熱,加熱完成後可以整組延續放上餐桌上。木質頂蓋可以稍微蓋上糕點保溫,食用糕點前也可以取下當成餐盤使用喔。
樸實、圓潤的質感與造型,讓糕點禮盒傳遞出溫暖、豐盛的祝福。
#同場加映 #過年必吃 #八寶飯 與 #年糕!
合興的芋泥八寶飯是每年過年熱賣的經典商品,美食加推出 #限量獨賣款 的 #紅糯米芋泥八寶飯,選用花蓮產紅糯米作為八寶飯的基底,特有香味搭配傳統的紫米,內餡爽口清香的自家手打的芋泥餡,再妝點上大紅豆、大白豆、小紅豆、葡萄乾、紅棗、糖蓮子、橘餅,320克的小盒裝無負擔,年夜飯甜品非它莫屬了啦!
還有熱賣超過五十年的 #紅糖年糕、#紅豆年糕,富有咬勁的Q度是上海人的老滋味,過年要吃一下。
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棗泥鍋餅台北 在 培仁蔬食工作室 Facebook 的最佳解答
這個月20號
老師應 覓室miss K 邀請
(在台北捷運中山國中站附近)
將再開一堂麵食課😍😍
蔬菜煎餅+
棗泥豆沙鍋餅
一樣從揉麵開始
同個麵糰
一甜一鹹的餡料
都讓人愛不釋手
報名請與 覓室 聯繫唷
(私訊臉書粉絲專頁)
~12/20(日)培仁老師的麵食實作課~
這次的主題是棗泥鍋餅及蔬菜捲餅,鍋餅是我在中式餐館裡最愛點的飯後點心,可惜大部分的作法,餅皮偏軟,內餡也是公版豆沙,非我所愛,培仁老師的眉角,讓鍋餅酥脆,灑上大量白芝麻,配上自己配糖的豆沙,餅皮脆、芝麻香、內餡濃,這才真叫滿足。
12/20,讓老師手把手的,做一份令人感動的冬日棗泥鍋餅。
📍課程時間:12/20(週日)早上10點到下午1點
📍課程地點:覓室miss k(敦化北路222巷11-2號)
📍課程內容:
棗泥鍋餅:
從和麵開始,自製餅皮(實作)
棗泥豆沙內餡炒製(示範)
蔬菜捲餅:
餅皮(實作)
蔬菜內餡(實作)
📍課程費用:2500元/人(含材料費)
4人開班,8人滿班
📍報名方式:
私訊 覓室粉絲專頁
匯款資訊:
帳號:048-03-500815-5
銀行:國泰世華/敦北分行(013)
📍注意事項
🔖當日請自備保鮮盒,現場不提供盒袋,讓我們為地球盡一份心力
🔖匯款後不接受退款,可請朋友代上
🔖當日購買覓室甜點及飲料皆享9折
棗泥鍋餅台北 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的最佳解答
《驥園川菜餐廳》
米其林推薦老字號雞湯名店
我們點了砂鍋竹笙雞湯 3500元
另加白菜豆腐&餐點,總共7978元
炒豆苗………..小份
炒菠菜……….小份
蔥油餅………..4張
棗泥鍋餅……一份
京醬肉絲……小份
香根牛肉絲…小份
肥腸茄子堡…小份
廣柑樟茶鴨…半隻
白飯...............4碗
飲料...............2瓶
砂鍋雞湯湯頭有10種選擇:
砂鍋土雞至砂鍋排翅鮮鲍雞
價位從2500~13300元不等
湯頭用老母雞爲基底
加入豬腳與金華火腿
一同燉煮十多個小時
呈現~金黃乳白湯頭
喝完一輪再加白菜豆腐
湯頭又多了種不同風味
「蔥油餅」
照片為2張的量.另加兩張外帶
可包京醬肉絲. 香根牛肉絲品嚐
蔥油餅跟厚餅都好吃.值得推薦👍🏻
「廣柑樟茶鴨」
皮脆.口感獨特.美味
甜點一定不能錯過「棗泥鍋餅」
桂圓與棗泥的香氣濃厚.甜而不膩
當天的桌邊服務真的好親切
會根據人數建議.不過度點餐
餐點整體的表現也非常的棒
莫怪即使在地下1樓還是常客滿
是一家個人會蠻推薦的湯品名店
農曆年想預定雞湯回家團圓的好湯
外帶不提供塑膠袋服務哦
不鏽鋼鍋壓金一鍋為300元
日後將鍋子洗淨返還後退還
打包可選擇裝於紙碗內.ㄧ碗10元
《驥園川菜餐廳》
☎️02 2708 3110
🈺️11:30-14:00。17:30-21:30
📍台北市大安區敦化南路1段324號
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🔔歡迎訂閱頻道
打開可愛的小鈴噹呦
🔎 【 IG】@lydiachen030
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棗泥鍋餅台北 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧!!
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📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
市面上的鳳梨酥百百種,是台灣的特產之一,也是外國遊客必買特產,今天要來跟各位推薦的是台北【柯記鳳梨酥】
柯師傅從十六歲在糕餅舖開始做學徒,從推著餐車販賣甜點一路走來,直到1986年終於創立了屬於自己的店舖,營業至今已30多個年頭了,實在也是不簡單!
柯師傅多年來鑽研糕餅烘培技術,從餅皮到餡料,手工用心研發的完美比例,讓顧客吃了心中能充滿幸福滋味,強調「最重要的是原料」,店內所有產品不添加任何防腐劑,所有原料皆經過SGS的檢驗合格,全面使用頂級進口奶油以及低熱量的海藻糖製作,所以吃起來甜而不膩,奶香味特濃,也因為柯記一直堅持用好的原料,相對成本就高,所以
👉《全台僅此一家,絕無分店!》👈
今天要來試吃的商品有4種,分別是鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳黃酥、棗泥蛋黃酥
●鳳梨酥 $30元/顆:
嚴選臺灣產鳳梨,天然果實的香味餡美滋味佳,搭上外層酥鬆的餅皮、入口即化,滿滿鳳梨果肉,酸甜的口感挑逗您的味蕾。
●土鳳梨酥 $40元/顆:
嚴選臺灣土產純正土鳳梨果肉,搭配老闆畢生心血研製的鳳梨酥餅皮,香味四溢,皮酥微酸的餡料土鳳梨酥絕對能令您驚豔,絕不膩口!
●鳳黃酥 $35元/顆:
外皮酥香,內層鳳梨的餡,自然酸甜再夾藏著半顆金黃色鹹蛋黃的喜悅,讓甜中帶鹹的美味迸出新滋味。
●棗泥蛋黃酥 $43元/顆:
特選新鮮蛋黃,被精心調製的棗泥餡料在外皮金黃色香酥的呵護包覆,一口咬下的層次感,鹹甜香,瞬時好感度倍增。
🚩柯記官網: https://goo.gl/gieqLq
🚩柯記粉專: https://goo.gl/WSgpBZ
柯記鳳梨酥專門店
地址:台北市八德路4段836號
電話:02-27853802
營業時間:9:00~21:30
背景音樂:Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
#貪食人#大胃王邵阿咩#鳳梨酥
棗泥鍋餅台北 在 red bean paste pancakes vegan - YouTube 的推薦與評價
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棗泥鍋餅台北 在 台北亞都麗緻大飯店The Landis Taipei Hotel - 【天香樓─ ... 的推薦與評價
棗泥 是杭州人特別喜愛的甜點內餡,紅棗必需去皮去核,再加入油和糖拌炒,做工費時,天香樓鍋餅不論外皮或內餡純手工製作,現點現煎,餅皮香酥,棗泥細緻滑潤,香甜中仍保有 ... ... <看更多>