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#黑糖燕麥餅乾 #食譜
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寶寶每天都在喊著
餅餅～餅餅
家裡餅餅不管怎麼買都呈現乾枯的狀況😭
開團自己加買的餅乾還沒來
只好自己動手做起來
還好熊貓生鮮外送超級方便
幾乎都買的到
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#食材
即食燕麥400G （桂格大燕麥片）
黑糖140G （有機園地有機黑糖）
低筋麵粉180（嘉禾牌）
牛奶160（瑞穗鮮乳）
葡萄乾120（o’natural Jason's Market有賣）
植物油120（olitali玄米油）
鹽巴好市多海鹽轉5下
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#做法
1、我習慣把乾性的食材先拌均勻
燕麥+黑糖+低筋麵粉+葡萄乾拌一拌
2、加入牛奶稍微攪拌
3、加入植物油攪拌到看起來沒乾粉就可以準備來做造型嘍
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#溫度
烤箱預熱150度15分鐘
烤上下火150度30分鐘
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#高雄美食 #台南美食 #嘉義美食 #彰化美食 #台中美食 #桃園美食 #台北美食 #宜蘭美食 #花蓮美食 #台東美食 #墾丁美食 #屏東美食 #美琪愛吃 #寶寶副食品 #寶寶餐 #嬰兒用品 #嬰兒日常 #美食 #stayhe #甜點 #餅乾 #手指食物
怎麼可能那麼簡單！！！😱😱😱只要有烤箱就可以做
偶然發現這個無蛋、無奶油、無泡打粉的燕麥餅乾食譜
全部材料喇一喇不用10分鐘就能進烤箱
烤起來酥脆好吃，帶著天然的麥片香與黑糖香，還有的果乾的酸甜❤️
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美美的IG：https://www.instagram.com/lexie.tw/
#燕麥豆漿維尼餅乾 /植物油、無奶、無蛋、燕麥片/
穿小熊裝的維尼餅乾影片來囉🎃❤️~詳細文字食譜這次就不另外打了。這個餅乾如果不做造型很快可以完成，是海頓兩歲開始我常做給他的磨牙小點心喔😁。
應景做成萬聖節特別版，超可愛🎃！準備好trick or treat!👻🎭
#燕麥豆漿餅乾 #維尼餅乾 #毛毛感 #萬聖節餅乾 #維尼燕麥餅乾 #燕麥餅乾
進入12月大大小小的聚會開始攻佔你的行事曆，不論是開轟趴，或是到朋友家做客，如果能夠親手製作小甜點，不但能表達你做為主人家的心意，做為伴手禮也十分得體，還能為聊天增加更多話題。
我們邀請到小器生活料理教室的海倫老師Helen為我們示範這道「巧克力燕麥餅乾」，這道餅乾的作法非常簡單，就算家中沒有任何專業工具都可以製作（當然至少要有烤箱），連小朋友都很快上手。不管是做為伴手禮、家中的小零嘴或是帶出去野餐，都非常適合。
材料（約15片）
葡萄籽油 60克
水 50克
砂糖 60克
低筋麵粉 55克
可可粉 5克
無鋁泡打粉 1/8匙
小蘇打粉 1/8匙
杏仁角 30克
巧克力口味麥片 30克
椰子口味麥片 10克
燕麥片 70克
做法
1.葡萄籽油60克、水50克、砂糖60克先混合均勻。
2.低筋麵粉55克、可可粉5克、無鋁泡打粉和小蘇打粉全部過篩。
3.粉類混入步驟〈1〉中和勻。
4.杏仁角30克、巧克力口味麥片30克、椰子口味麥片10克、燕麥片70克接著放入步驟〈3〉中和勻。
5.烤箱預熱至攝氏170度，烤約30分鐘，至金黃酥脆即可。
美味小秘訣
1.這道餅乾中使用了三種燕麥片，目地是讓餅乾口感的層次更加豐富。
2.盡量挑選有機燕麥片，因為它的質地比較硬和厚，烘烤後會讓餅乾更脆。
3.選用了葡萄籽油的原因是因為橄欖油比較有個性，會有明顯的青草味，但是中性油本身則沒有明顯的味道。因此在做這道餅乾時，推薦大家使用植物油，像是葡萄籽油或是葵花油。
4. 餅乾的材料中沒有加入奶油和雞蛋，所以吃素的人也可以食用；因為沒有奶蛋的香氣，所以使用椰子口味的麥片或是椰子粉，利用椰子本身的油脂和香氣彌補奶蛋的功能。
SPECIAL THANKS TO 小器生活料理教室
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May 19, 2016 - 這款無添加奶油用燕麥與全麥麵粉製作是款相對健康的餅乾唷 【關鍵字】：葡萄乾、全麥麵粉、燕麥餅乾、燕麥片、杏仁片、抹茶粉、植物油. ... <看更多>
植物油 燕麥餅乾 在 [餅乾] 酥脆燕麥餅乾(全素) (至今最滿意) - 看板baking 的推薦與評價
網誌圖文版 https://www.barrelleaf.com/crunchy-oatmeal-cookies-vegan/
成品照：
PTT純文字：
製作日期：2016/10/18
做過滿多次燕麥餅乾，味道大致上都不錯，
但是總覺得之前做的餅乾口感都偏硬了些，
這次終於試到這個目前覺得口感最棒的 脆口燕麥餅乾，
而且它是全素的，無奶、無蛋，讓大部份的人都能享用!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
脆口燕麥餅乾 (調整改進新食譜)
New and Improved Crunchy Oatmeal Cookies
(參考：ChokolatPimienta-Crunchy Oatmeal Cookies)
食材 Ingredients：(圓直徑7cm*8片)
燕麥片 rolled oats 70g
杏仁片 flaked almonds 14g
*椰子油 coconut oil 4Tbs
*楓糖漿 maple syrup 4Tbs
全麥麵粉 whole wheat flour 2Tbs
薑粉 ground ginger 1/4tsp
肉桂粉 cinnamon 1/4tsp
*香草精 vanilla extract 1Tbs
鹽 pinch of salt 1小撮
蔓越莓乾 dried cranberries 2Tbs
南瓜籽 pumpkin seeds 2Tbs
PS.
*椰子油可用其它味道較不重、耐高溫的植物油替代，
也可以使用奶油融化替代(奶素)
*楓糖可用蜂蜜或其它糖漿替代，但每種糖漿甜度不一，
第一次可先用同量製作，之後再依個人口味調整。
*我是用自製的天然香草精，其香氣較溫和，不像市售的那麼濃重。
若是用比較濃的香草精，可自行調整用量。
*I use homemade vanilla extract, whose fragrance is weaker than store-bought o
ne
If your vanilla extract is a strong one, feel free to adjust the amount of us
ag
※ 準備工作 Preparation：
．食材秤量好
．烤箱以170C預熱
．作法/步驟 Step：
1.將麵粉、燕麥片、杏仁片、鹽、肉桂粉、薑粉放到同一盆中，大略混合
2.再加入楓糖漿、椰子油、香草精，攪拌混合均勻
3.最後加入蔓越莓乾與南瓜子，混合均勻
▲混合好的狀態是偏有點溼的
4.烤盤上鋪烤紙或是烤墊，先各挖一大匙放到烤墊上，
中間要留一些間隔，然後用餅乾模或是圓型圈輔助弄成扁圓貌
5.放入已預熱好的烤箱，以170C烤12~15分鐘，
至表面金黃
6.烘烤完成後出爐放涼，
也可以讓餅乾留在烤箱內15分鐘會更酥脆
烤好的時候就能聞到它迷你的香氣了~
烤出來的金黃色更是誘人。
配料的部份我是用南瓜子和蔓越莓乾，
覺得這兩樣食材用來做燕麥餅乾最搭。
蔓越莓乾也可以換成葡萄乾。
邊邊有像手指餅乾烤好的小裙邊，
也是它很酥脆(crunchy)的證明之一。
這次我是用7公分的圓型圈輔助，
做出來剛好是這樣8大片餅乾。
一咬下，那酥脆的口感馬上讓我眼睛一亮，
有燕麥片堆疊起來的口感，但有糖與油的加持，
讓它酥脆但不會過於硬口。
而且用的是比較好的冷壓椰子油與楓糖，
吃起來感覺更健康、滿足但沒有負擔。
這個燕麥餅乾不會很容易就散掉，口感紮實但不過硬，
楓糖漿的甜味與椰子油的香氣真的讓我覺得是絕配!
雖然有加肉桂粉，但實際上是吃不太出肉桂味，
反倒是給了這餅乾一種特別的香氣。
這個燕麥餅乾真的是我目前做過最滿意的了!
忍不住就一口接一口的喀~:9
By 桶子葉的吐司記
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