料理小常識!之椒麻雞的起源🧐
每次去泰式餐廳點的椒麻雞!
你知道椒麻雞原本不是泰式料理嗎!?😳
椒麻雞的起源其實是由雲緬料理進行修改而產生的料理,實際上並非是泰國菜喔!😆
傳統泰式椒麻雞大多使用,花椒、酒、烏醋,與醬油來醃製去骨雞腿,裹粉油炸而成,正因為油炸的關係讓很多想要控制熱量攝取的健身減重族望而止步。
於是我們特別採用 #蒸烤 的方式取代油炸進行烹煮!擺脫傳統的裹粉油炸
將鮮嫩的雞汁全都鎖在肉裡,最後淋上主廚特製全天然的椒麻醬料!🥰
#泰式料理 #限定菜色 #椒麻雞 #蒸烤 #健康 #控制攝取
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做!酸酸甜甜超開胃! 椒麻雞很難做? 椒麻雞醬料怎麼調才好吃? 簡單哥今天就用 簡單的方式教大家 做這一道【泰式椒麻雞】 (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉雞腿 (2隻) 👉高麗菜絲 (100克) 👉米酒 (20克) 👉醬油 (15克) 👉魚露 (10克)...
椒麻醬料 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的最佳解答
#樂沙屋
不用出國也能享受道地的馬來料理~
二訪叻沙屋發現菜單不一樣了 多了飯食、河粉還有小點心可以選擇✨
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#綠叻沙 海三鮮 250(烏龍麵+$10)
叻沙湯頭有3種湯底 紅/綠/黃 上次吃過紅黃叻沙這次來點不一樣的!綠叻沙本身帶有濃厚的椰香 湯頭順口奶香很夠味~麵條我選擇烏龍麵 Q彈不軟爛 搭配滿滿的配料 有鮮蝦 蛤蠣 小卷 南瓜 洋蔥 蔬菜 酥炸金針菇 一碗好有飽足感!
#打拋豬肉飯 150
比起叻沙麵我更愛這個耶 可以說是嘉義目前我最愛的打拋豬😻打拋豬香氣濃郁 帶有辣勁非常夠味很下飯 原本套餐是水煮蛋可以升級成炸蛋 半熟炸蛋跟打拋豬拌在一起吃更滑順 吃起來也不會那麼辣~旁邊還搭配蝦餅以及解膩用的小黃瓜🥒
#椒麻雞腿飯 130(單點)
一整隻大雞腿炸得香酥脆 肉質軟嫩好吃~淋上特製的椒麻醬料 鹹香微辣好開胃🙌🏻
#咖椰吐司 60
馬來西亞道地甜點之一🥺吐司烤到微脆後抹上咖椰醬跟一整片奶油 奶油很香 整體鹹甜鹹甜的簡單好吃的滋味我喜翻
印度拉茶 60
鮮爽蜂蜜檸檬 60
飲料比起上一次來吃又有多選擇了!印度拉茶我覺得還不錯 甜度蠻剛好的👌🏻蜂蜜檸檬稍微淡一些很清爽~
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📍嘉義市西區林森西路145號
⏳11:00-15:00 17:00-21:00週二公休
🏷 @laksahouse2019
🔗05-2250-217
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🔎#涵涵ㄔ嘉義
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椒麻醬料 在 袁彬的書寫美食旅遊筆記 Facebook 的最佳解答
📣正濱漁港人氣美食─下麵終於出宅配包了❗❗
在這波疫情中,有許多人連活著都成了問題, #守護基隆疫起活著 成了熱門話題。阿里棒棒與下麵聯手推出宅配包,裡面除了新鮮海產、還有美味的飛魚卵乾麵以及藥膳大雞腿湯🍜
完整圖文➡https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69718156
袁彬超愛乾麵的Q彈,搭配椒麻醬料豐富的滋味以及飛魚卵啵啵的口感,藥膳雞腿湯味道淡雅,雞肉超嫩超美味。
#曾拌麵危險了 下麵
椒麻醬料 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做!酸酸甜甜超開胃!
椒麻雞很難做?
椒麻雞醬料怎麼調才好吃?
簡單哥今天就用
簡單的方式教大家
做這一道【泰式椒麻雞】
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 (2隻)
👉高麗菜絲 (100克)
👉米酒 (20克)
👉醬油 (15克)
👉魚露 (10克)
👉檸檬汁 (45克)
👉花生碎 (20克)
👉泰式酸甜醬 (100克)
👉麵粉 (35克)
👉香菜碎 (15克)
👉胡椒 (適量)
👉鹽 (適量)
👉花椒油 (適量)
🥘開始簡單製作🥘
①下米酒將雞肉去腥味再下胡椒、鹽、花椒油醃製
②雞皮面沾上麵粉,同一時間開始熱鍋
③加油後用中小火下去煎雞腿(雞皮朝下)
④把醬油、魚露、甜雞醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻
⑤高麗菜絲鋪在盤子上
⑥雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可
⑦將雞腿切成條狀放在盤子上
⑧把醬汁淋上去舖上香菜、花生即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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