第28屆新加坡美食節😍線上線下全方位美食體驗 詳情:https://singaporefoodfestival.sg/
今年新加坡美食節首次以線上線下結合嘅形式舉辦👏🏻由即日起至9月12日每個週末,將有多個美食體驗等緊你!
美食節期間將會有多個免費嘅線上大師體驗班👨🍳邀請到多位著名新加坡大廚、調酒師和美食界名人同大家互動分享,一定學到嘢!有新加坡大廚 Pang Kok Keong示範充滿四川風味嘅辣椒蟹麵🦀VZUG主廚Joe Leong教你整榴槤蛋糕配椰子朱古力醬🍰仲有Kotuwa星級主廚Rishi Naleendra教你以香滑咖哩製作斯里蘭卡風味咖哩蝦!而付費嘅線上體驗班更可於翌日供免費觀看!鍾意下廚嘅你一定唔可以錯過!
另外仲有虛擬美食導賞之旅,由美食主持人免費帶你去小印度和中峇魯捐窿捐罅,尋找神秘菜式🍲你更可透過傳統新加坡品牌Kim Guan Guan,了解新加坡本地咖啡Kopi嘅特色同歷史文化☕掛住新加坡美食嘅你千祈唔好錯過啊!
新加坡美食節Facebook專頁: https://www.facebook.com/SingaporeFoodFestival2021
新加坡旅遊局香港Facebook專頁: https://www.facebook.com/VisitSingaporeHK
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,研發這簡易食譜芒果炒雞柳是近期的事,因喜歡呂宋芒的味道,久不久想吃,但年紀大了,不能吃得多。 五零年代家住半山列拿士地台,前後共有三個台。有一個賣雪糕的伯伯,每日下晝會用個木桶盛載三款雪糕到我們的台來賣雪糕筒,有椰子、朱古力和芒果雪糕。他的芒果雪糕是天下無敵,芒果味香得很,是天然果香,跟現在雪糕...
椰子朱古力 在 Facebook 的最讚貼文
雖然宜家冇得去旅行,但唔緊要有西DorSi請你哋食最新出嘅新加坡零食😎
但點先可以拎到?想要嘅貧友仔只要喺呢個post到答以下呢條問題:
你最掛住新加坡邊樣美食?點解?
今個月28號23:59之前,喺呢個post入面得到最多like嘅嗰一位貧友仔就可以獲得由 VisitSingapore 提供嘅新加坡零食禮盒一份,禮盒入面有以下一共5款新加坡小食同飲品包:
-Nommish x Kim Guan Guan 咖啡燕麥片
-老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
-Fupi 四川麻辣腐皮脆片
-Durian Edition 榴槤鳥結糖
-Kim Guan Guan – Kim’s Duet 新加坡風味傳統飲品包
而嚟緊 8 月 27 日到 9 月 12 日期間就會舉行新加坡美食節~
今屆美食節首次結合線上線下舉行,為大家帶嚟超過50個美食體驗,當中有18場的網上大師體驗班,會教煮地道香煎大蝦煨飯、麻辣蟹麵、榴蓮蛋糕配椰子朱古力醬、斯里蘭卡風味咖哩蝦、 Poricha Franchi 配黃米飯等等,令唔同國家/地區嘅美食愛好者都可以感受到新加坡美食文化🤤
掛住新加坡美食嘅你,記得要參加呢個giveaway活動呀!
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研發這簡易食譜芒果炒雞柳是近期的事,因喜歡呂宋芒的味道,久不久想吃,但年紀大了,不能吃得多。
五零年代家住半山列拿士地台,前後共有三個台。有一個賣雪糕的伯伯,每日下晝會用個木桶盛載三款雪糕到我們的台來賣雪糕筒,有椰子、朱古力和芒果雪糕。他的芒果雪糕是天下無敵,芒果味香得很,是天然果香,跟現在雪糕名牌做的雪糕是兩回事。
因吃不到雪糕伯伯的芒果雪糕,上世紀70年代到2000年是最少吃芒果雪糕的時期。直至2005年買了一部高功率攪拌機。先將芒果肉和忌廉放入冰箱,然後放入機裏,加少許糖,打1分鐘,便有芒果雪糕,朋友吃過才明白我們念念不忘的是甚麼味道。年多前大師公70歲生日,徒弟仔Teddy送了一台高級西餐廳用來做雪糕和醬汁的Pacojet,現在我們做的芒果雪糕更滑,更上一層樓。
材料(2人份):
新鮮雞肉 半隻,切條,1公分闊4公分長
熟呂宋芒 1隻,淨芒果肉,切條,1.2公分闊,4公分長
葱白 4條,1切3
乾葱 2粒,切片
老薑 2片,切梯形
蒜頭 1粒,切片
紹酒 1茶匙,灒酒用
花生油 ¼量杯
醃雞材料:
粉紅岩鹽 ¼茶匙
白砂糖 ¼茶匙
越南60度魚露 1/2茶匙
紹酒 1茶匙
水 1/2湯匙
蛋白 1/2隻蛋的蛋白
豆粉水 1/2茶匙豆粉+1 1/2茶匙水
麻油 1/2茶匙
芡汁材料:
粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
白砂糖 1/8茶匙
越南60度魚露 1/2茶匙
豆粉水 ¼茶匙豆粉+1 1/2茶匙水
麻油 1/2茶匙
做法:
雞肉沖淨,用乾淨毛巾嗦乾水,切條,1公分闊4公分長。
呂宋芒去皮,切肉,再切條,1.2公分闊,4公分長。
醃雞肉:放入鹽、糖、魚露、紹興花雕酒、水,用力攪勻。加入蛋白,攪勻,再放入豆粉水,用力攪勻。加入油及麻油再攪勻。放入雪櫃3小時。
大火燒熱油至攝氏170度。轉中大火,將雞肉攪勻,放入油,用鑊鏟剷散雞柳,等待1分鐘至7成熟。拿出,放入筲箕瀝油。
將油倒出至剩下一湯匙。中大火燒熱油,放入乾葱、薑及蒜頭,爆45秒。加入葱白,繼續爆30秒,灒酒。
轉大火,放入雞柳,炒勻20秒。攪勻芡汁,放入鑊,炒勻10秒。
熄火,加入芒果,炒勻,上菜。
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