改用魚膠粉整成嘅椰汁馬豆糕口感比傳統做法更為滑溜,大家都一齊跟住Cannes呢個食譜整啦!
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椰汁馬豆糕魚膠粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:(容量約1,100毫升)
a) 鮮奶300克
魚膠粉25克
白砂糖150克
b) 椰漿200克
淡忌廉 200克
c) 熟馬豆120克 (乾豆60克)
d) 冰粒150克
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椰汁馬豆糕魚膠粉 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最佳貼文
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無論整椰汁糕,馬豆糕,椰汁年糕或椰汁飲品等等,我家一定必食甜品之選。
今次試用班蘭加椰汁一齊整凍糕,食落清香班蘭又食到椰汁味!正!
簡單又易整~
班蘭椰汁糕食譜:
班蘭葉 2至3條
北海道3.6牛奶 100ml
糖 25g
椰漿 100ml
魚膠粉 9g
凍水 20g/約1湯匙
椰汁糕食譜:
椰漿 100ml
北海道3.6牛奶 100ml
糖 25g
魚膠粉 9g
凍水 20g/約1湯匙
班蘭椰汁糕做法:
1.將魚膠粉用凍水開勻,用熱水坐溶備用。
2.將新鮮斑蘭葉洗淨剪碎,用攪拌器加入奶打碎,用茶隔過濾隔走斑蘭葉碎備用。
3.將(2)加糖慢火煮溶,煮過程中要慢火,等斑蘭煮耐先有陣斑蘭香味。(如果唔係會有陣早青味)
4.煮溶後熄火,加入(1),最後加入椰漿攪勻。
5.用茶隔過濾,注入喜愛的容器內。
6.雪至凝固一小時。
椰汁糕做法:
1.奶加糖慢火煮溶,熄火加入(上1),最後加入椰汁攪勻。
2.同樣用茶隔過濾,注入喜愛的容器內。
3.已雪一小時斑蘭椰汁糕,再放上椰汁糕面雪至凝固,就變成雙色班蘭椰汁糕,完成。