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【團購&抽獎】純露手工皂。社團法人台中市東英社區發展協會「東英香草奇緣」
#文末抽獎　#香草純露手工皂
網誌完整圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47819858
防疫當前，洗手格外重要！
而用於洗手的肥皂也是重點之一，
畢竟大家都不想越洗手越粗…🥺
所以這次配合 #勞動部中彰投分署多元就業開發方案
要來團購「純露手工皂」囉！
這是社團法人台中市東英社區發展協會自創品牌，
「東英香草奇緣」使用各類香草純露入皂，
添加保濕的橄欖油、椰子油、棕櫚油、杏仁油、米糠油等，
可以洗手、沐浴或洗臉，適用各種膚質，
沒有濃郁的香精味，洗起來清爽不緊繃🥰
※東英社區發展協會所種植的香草，
　是以認養921災後年久失修的公園來栽種，
　在勞動部多元就業方案的輔導下，
　與社區居民共同打造出多樣香草產品，
　盈餘並用於社區福利，照顧社區的老弱病殘窮！
　因協會以天然無毒、綠能環保為理念，
　不使用農藥及化肥，所以香草常遭蟲蛀，
　因此用來製做純露，物盡其用不浪費～
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手工皂１入２００元，
團購優惠整組４入只要５００元！
詳細介紹可以參考我的網誌唷～
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47819858
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「純露手工皂」的香草純露味道很棒，
可以讓手香香的～讓洗手變成療癒的事💕
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★★★超優惠團購&抽獎活動★★★
一、團購優惠
✿團購網址： https://www.surveycake.com/s/2zW44
✿團購時間：110.8.7~110.8.20
✿團購優惠：
　純露手工皂 優惠價500元/組（4入）
　※原價一組(4入)800元
　※買1組手工皂，即送2包穟穟平安曲奇餅
　※運費140元，滿４組免運
✿付款方式：點入團購網址填寫表單後匯款
　※匯款時勿於備註欄註記文字，以免查不到帳
✿聯絡資訊：04-3703-2345#12 羅小姐（平日9:00-18:00）
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二、抽獎活動
1【追蹤/按讚】 小蝶的小小廚房及此貼文
2【tag 2名好友+留言】@___、@___我喜歡OO味的純露手工皂
※範例： @小蝶、@小香 我喜歡檸檬香茅味的純露手工皂
★純露手工皂香味可參考網誌內容～
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47819858
3【分享】公開分享此活動貼文
♥活動日期
　即日起至8/20（8/23前公告得獎名單，得獎者請於8/27前回覆）
♥活動獎品
　手工隨手皂+小花布袋組，共２名
※獎品請參考網誌內圖片
※得獎者須私訊「小蝶的小小廚房」提供收件資訊
※獎品將由「社團法人台中市東英社區發展協會」寄出，限台灣本島地區

JAM RICE MILK SOAP 的故事$49元
一顆

#Jam大米皂米糠酵素 #預購中

泰國有5000多年的種植水稻歷史,泰國茉莉香米被認為是泰國的民族驕傲

Jam大米皂米糠酵素
因為Jam大米皂除了米糠酵素，還有優質的茉莉香米胚芽提取物，蘊含豐富維生素B和維生素E

還添加了具有清潔、護膚的油類成分！椰子油、棕櫚油和米糠油！

【絕對天然的成份】
☛ 泰國茉莉香米、牛奶
具米糠酵素，可有效滲入皮膚表層。
☛ 椰子油、米糠油、棕櫚油
這些油屬於清潔、護膚的油類成份。是幫你清潔汙垢的好油。
☛ 維他命E
有抗氧化的作用，防止皮膚老化，能更好滋潤我們的皮膚。
☛ 維生素B
促進代謝、皮膚細胞生長，保持皮膚健康，防止皮膚粗糙、曬傷、曬黑。

【沐浴功能】
☛ 大米皂具備了潔面沐浴多用的功能，能同時充當洗面皂(臉部清潔)以及潔面皂(身體清潔)。

#食況轉播 #Embers

上週去吃了 Embers，我很喜歡。

事前沒抱任何期待。說來慚愧，我從未坐在創辦主廚郭庭瑋（Wes）的餐廳裡好好吃一餐，不論是「勝力食堂」或「好福食研室」皆然，雖然與他有諸多交流，卻從未吃過他做的完整菜色，於是沒有評價的基準點。再加上，Embers四月開幕後，我聽到一些負評，客氣的說法是實驗性質濃厚，直接的說法是不好吃，都讓我心中一忖。總之是得親自去試試。

結果出乎意料地好！

我喜歡的原因是，耳目一新，現在檯面上沒有幾個廚師這樣做菜。Embers擺脫了台灣主流的套路，選材就與眾不同，泥鰍、小米、構樹、柳杉等等，多數廚師不會使用，因為他們沒有這樣的生活經驗。Wes主廚的生活經驗又從哪裡來？來自山林、原野、部落，他熱愛台灣原住民文化，長年往山裡跑，累積了大量的知識與想法。這幾年台灣流行的經典菜解構（經典菜可以是本省菜、外省菜、異國菜），在這份菜單裡不是主角，而Wes主廚單單是呈現山地的風味、部落的文化，就清楚有力。這同時凸顯了原住民文化在台灣有多弱勢，只要稍加運用，就能跳脫出來。

此外，Wes主廚不是正統法菜出身，也是他能擺脫套路的原因，因為法菜是非常強大的體系，一旦學會，很難不受影響。

#空間與器皿的細節

你問是不是fine dining？我覺得fine啊，細節很多，先不論菜色，空間與器皿就有很多細心的安排。空間佈置有多講究，已經有幾篇設計類的詳細報導，最大的焦點就是「曲墨建築事務所」設計總監郭恩楷設計製作的「蒸氣曲木吧台」，柳杉乾燥後用蒸氣彎曲，再送至餐廳依照3D設計圖組裝，有如鳥巢的構造，不僅勾勒出視覺的張力，人能走進倚靠的吧台，彷彿臂膀環繞，令人安心。桌椅也很美，台南的木工藝，展現在椅背俐落的削角、椅面優雅的編織，以及桌腳漂亮的收編與鑲嵌；「真真」的老玻璃燈罩，秀氣溫潤，氣質非凡（我有真真的耳環，很愛）。

器皿也多選用台灣品牌，「隅光」、「COMMON PEOPLE ceramics」等等，價格都不貴，卻很有質感。最厲害的是mix & match，質樸的小土鍋，竟然是「studio m’」，可愛的大蒜盅，竟然是「Zara Home」。（我是在寫購物指南嗎？）（但真的很想都搬回家！）。

#色彩衝擊視覺

於是在這色調是米膚與木頭，有如秋日森林的空間裡，菜色是最繽紛的存在。

張牙舞爪的色彩，首先展現在一道「虎斑小卷」，澎湖小卷經過炭烤，披掛上虎皮般的外衣，黑、黃、白流瀉迷走，黑是墨囊與香料，黃是煙燻黃桃與甜桃，白是河豚魚白。虎斑很有意思耶！不僅有美感上的巧思，味道上，黃桃也鮮明表現初夏繽紛，比水蜜桃清瘦一點的酸甜留住了短暫產季的滋味，與墨汁的泰式香料感也搭；特意用河豚魚白來做醬汁則有點大材小用，總覺得白色還有更貼切的選擇呢。

衝撞視覺的紫、綠、白，則是豬肉主菜附隨的一碗「血肉模糊湯」。血肉模糊湯是阿美族的祭典美食，豐年祭難得殺一隻豬，便要把鮮血與內臟一起煮成湯。Wes主廚轉化此概念，用豬血與可可做成軟嫩如慕斯的豬血糕，分別淋上紅肉李、韭蔥、大蒜的醬汁，紫、綠、白的對比色彩，凸顯初夏的滋味（紅肉李的最尾了呀），仔細再嚐，還有發酵的酸鮮脆脆亮亮，原來是藏在底部的酸筍與蔥末。阿美族吃酸筍，平地人也吃酸筍，台灣得不得了呀。

有如抹茶的軍綠，則來自構樹。Wes主廚跟著一位野草達人拜訪一處台北近郊有種植構樹的農場，將構樹葉採摘下來，乾燥後請專人磨成細粉，就成了抹茶的替身，風味也有重疊，以嗅覺來說，構樹葉粉飄散代表鮮味的海苔香，入口則嚐得出堅果味。Wes主廚於是聯想到客家擂茶，堅果風味由自製的花生豆腐擔當，並將構樹葉打成泡沫鋪在花生豆腐上，用湯匙挖到底，輕柔的花生、海苔風味中冒現鮮鮮香香的菜脯碎與油蔥酥，還有QQ的花蓮玉林白玉蝸牛。為什麼用蝸牛？原來阿美族把蝸牛群聚的構樹稱為「蝸牛樹」呀。我又強烈感受到台灣。

#感受到野性的菜色

二道血色鮮豔的肉，一素一葷。素的肉是「山肉」，山肉不是打獵而來的獸肉嗎？Wes主廚說，新鮮生猛的獸肉吃起來甜甜的（真的嗎XD），於是他用風乾的西瓜來模擬，柔軟的質地、鮮紅的色彩幾可亂真，品嚐時則要捲入香草沙拉、擠上梅爾檸檬，濃縮的果甜中綻放青草氣息與明亮柔酸，底部的咖哩葉油多疊一層暗暗馨香，頗能開胃。

葷的肉真的是肉—用柳杉葉、米糠、蘭姆酒橡木桶木屑醃過的芸彰牧場牛後腿心，零分熟上桌，桌邊噴上Wes主廚自己萃取的柳杉純霧，入口咀嚼，甘香溫軟、甜嫩有味，一絲絲森林氣息繚繞。一塊吃生的，另一塊則可涮一涮燒熱的荔枝與牛油乳化湯汁，湯本身像是色彩飽和度變低的台南牛肉湯，再嚐一嚐掛在湯碗上的烤牛筋，味道又有變化。

開頭的點心與結尾的甜點也都有巧思。開場有台灣綠橄欖假扮的檳榔，以高粱、米醋醃過並灑上鹽膚木的泥鰍，以及小米麻荖，正是最後者耗費Wes主廚許多心血，他特地請教麻荖六十年老店，對方竟然回覆「我們有時候也會做失敗！」他細心調整糯米與芋頭的比例、油炸的步驟，才成功自製出米荖，再黏上小米與肉鬆，小米的脆與米荖的脆有不同層次，肉鬆鹹甜適口，很涮嘴。

甜點則不那麼甜點，不是這類tasting menu餐廳會有的盤飾陣容，而就簡單給你一顆蒜頭酥，靈感來自嘉義的蒜頭餅，Wes主廚在酥皮裡包了大蒜奶酥、慢慢弄的馬背起司、肉鬆，配上激似杏仁茶的杏仁椰奶，整個是傳統台味點心的組合。

Emebrs的菜，野野的，又收攏進很多細節。Wes主廚自己說，這份菜單比較接近他理想的樣子。很期待透過他來認識台灣的山地與原住民文化。