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楊家紅豆餅 在 [食記] 新北板橋區。楊家車輪餅- 看板BigBanciao 的推薦與評價
餐廳名稱：楊家車輪餅
消費時間：2019年/6月
地址：新北市板橋區文化路二段124巷28號
電話：02-82583868
營業時間：11:00-19:00（週日至18:00）
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_17.html
一直覺得這類點心該叫車輪餅而非紅豆餅，否則「奶油口味的
紅豆餅」，到底該是個怎樣的東西？
似乎有些扯遠了。關於板橋的車輪餅情報抄得的並不多，除上
次的太極鱉外，便是這家據說老店的楊家車輪餅。這天回老家剛好
有些空檔，於是尋址前來。
店家僅紅豆及奶油兩種口味，均一價十一元。車輪餅的製作沒
停歇過，因此不斷有現貨可提供，購餐無需久候。
為免失口感而現場開吃，餅皮走薄酥路線，只是精緻度有些不
足。撇開大部份餅皮黏合得歪七扭八不談，黏合處多有開口，除外
觀缺陷外，內餡也容易在咬下後由破口流出，對我這種很介意食物
沾手黏身的人便有些困擾。
奶油餡偏甜偏黏，並非個人喜歡的滑順奶油款。紅豆餡倒是挺
好，能吃到帶皮紅豆泥的質地及香氣，推測沒有摻太多的粉，不過
甜度同樣較高。
老店車輪餅初體驗，僅紅豆餡可接受（但甜度無法），其它無
論餅皮或是奶油餡都不符喜好，且以十一元來說，車輪餅的個頭也
不大，多半僅此一試。
延伸閱讀：
新北板橋區。太極鱉車輪餅/東北捲餅
https://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_39.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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