新竹的東門市場到了晚上可以說是美食雲集
這次吃到一家很好吃的芋頭米粉湯
不同於台北的米粉湯但一樣的好吃
好有好多家看起來也很誘人
這二天放假有要去新竹玩的朋友可以參考看看哦
https://keeat.pixnet.net/blog/post/468989438
楊梅雲集 在 一本好小說的誕生(拿起筆就能寫) Facebook 的精選貼文
#古人如何消暑
很熱的時候,也只能寫這樣的字。登在八月號《小日子》的小文。
【古人如何消暑】
三伏天,小暑大暑,上蒸下煮,另加鐵板燒,赤腳踩上水泥地,燙得差點起水泡。熱到昏,熱到溶,熱到傻,熱到爆,窩在冷氣房,守在冰箱前,啊呀,如果沒有電,日子怎麼過?
冷氣和冰箱問世,都不到一百年,古人沒有這些消暑神器,也沒有凍可樂和芒果冰,炎炎長夏,一定更難熬吧?
好奇,去翻書,愈看愈驚奇。
八百年前的《東京夢華錄》,寫北宋的洛陽人過夏天,「風亭水榭,峻宇高樓,雪檻冰盤,浮瓜沈李,流杯曲沼,苞鮓新荷,遠邇笙歌,通夕而罷。」到高處和水邊乘涼,喝酒吃冰果唱歌,玩到天亮。
他們的消暑小吃,則有水飯、金杏、白桃、水鵝梨、荔枝膏、雞頭穰、沙糖綠豆、水晶皂兒、冰雪涼水、細索涼粉等數十種,花樣比我們的士林夜市還多,吃法卻細緻,用具也講究,都是銀器(因為那時沒塑膠吧,哈哈)。
南宋遷都杭州,七百年前的《武林舊事》,寫皇家的避暑宮殿,排場令人咋舌。除了「長松修竹,濃翠蔽日」,還有「寒瀑飛空,下注大池可十畝」,池中種滿荷花,庭中放了數百盆香花,「鼓以風輪,清芬滿殿」,已經用上簡易風扇。
殿中還有數十架金盆,盆內放冰,積雪如山,紗廚後則掛著百斛香珠串,幽馨涼沁,非但暑氣盡消,簡直寒沍逼人。有一次,寫《容齋隨筆》的洪邁入殿應對,就冷到發抖打顫,皇帝笑著賜他綾巾禦寒。
皇家奢華,庶民也不差,杭州人登舟泛湖,躲入柳蔭深密處,高枕取涼,櫛髮快浴,在湖心愜意睡一晚。杭州富庶,吃食更多,荔枝楊梅,新藕甜瓜,麻飲芥辣,白醪涼水,冰雪爽口之物,豐美滿盈。
遊湖納涼之風,在蘇州尤其興盛,一百八十年前的《清嘉錄》,寫虎邱燈船雲集,船身嵌有玻璃(那時的玻璃,可是奢侈品吶),晚來點燭掌燈,和水光月色輝映,熱鬧燦麗。富人在船上鬥牙牌,聽唱曲說書,酒炙紛陳,吃消暑宴,開夏夜趴。市井的消暑之物,則有蕉扇、蒲鞋、竹席、藤枕、涼粉、雙花茶、螢火蟲燈,給婦女簪戴的珠蘭和茉莉花,還有冰楊梅和冰桃子。
早在周朝,中國就已建冰窖,冬日藏冰雪,供夏日解熱保鮮。然而消暑之道,除了冷飲涼冰,更在意趣心境,譬如唐代《酉陽雜俎》記載的「碧筒杯」,一千七百年前的官員鄭愨,把酒盛入蓮葉裡,用簪刺通葉心,使與梗通,再把葉梗彎翹向上,做成吸管飲酒,「酒味雜蓮氣,香冷勝於水」。
杜甫的詩也寫到「槐葉淘」,用槐葉搗汁揉麵,過水煮熟,拌以醋醬做成涼麵,「碧鮮倶照箸,經齒冷於雪」,看來美味又有機,比現在的涼麵講究多了。
古人的炎夏沒冷氣,但也沒有熱島效應和化學塵粒,有的是明月清風,柳蔭荷塘,悠閒的心境和時光,說不定過得比我們好呢。
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