[ 紐西蘭的武漢肺炎恐慌 ]
其實林爸一兩週前就已經跟我碎念過這個東西,抱怨紐西蘭機場至今都還沒有做任何防範。
我是一直到三四天前開始在媽媽聊天群組上收到大量驚恐的訊息
「#口罩買不到!」
(然後口罩團購如雨後春筍般的爆開)
「下週開學,#從疫區過完年的學生們都要飛回來了,這樣去學校等於直接暴露在風險之中!不去上課了!」
(其實想想唯一不用面對疫區居民年後回流潮的只有台灣,其他國家都有移民。我知道有因為這樣擔憂的媽媽朋友決定延遲回來紐西蘭,雖然我懷疑這是一個延長在台灣爽日子的招數。)
「快看看這個人的朋友圈截圖,#居然提到從武漢回來的親戚感冒了!」
(為什麼從疫區逃出來的人都要在朋友圈炫耀呢?是不知道網路肉搜的恐怖嗎?)
因為我剛好也在一些新加坡的台灣媽媽群組,那個的對話的恐慌就更加升級:
「新加坡口罩可能會缺貨!#因為有人狂買運回去疫區阿!!」
然後就是一些出門前的自拍照,大家都變成都市養蜂人。
一開始我是老神在在,因為我家生活圈相當單純,工作(同事最近都沒有旅遊),幼稚園(只有12個孩子 + 都在上班的家長),林爸(在家工作沒有朋友),賣場(沒有什麼人,林奈森也不是很常去),殺時間的地方(戶外居多)。
但在閱讀驚恐訊息兩天之後我也開始思考自己是不是需要去買些口罩以防萬一。畢竟紐西蘭的防疫工作通常是慢一拍,澳洲都已經淪陷了我們現在好像還沒有甚麼作為。
最後跟大家分享一下這段時間我看到覺得比較有用的訊息:
1.#N95口罩對於一般民眾來說並非防疫必要,不用一窩蜂搶購,選用醫療用口罩即可
2.面對武漢病毒不需過度恐慌,除了進入公共場所配戴口罩,也要記得做到確實洗手,不摸口鼻眼,少接觸人群。
其實最好的防疫方式就是不出門啦,有小小孩的你們應該知道小孩口罩戴不住,家看電視度過這幾天吧。
最後,我身為一個母親,要詛咒那種明明從疫區回來來跑去人多地方場合跳舞的人,#你雞雞會爛掉
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[ Bumkins 美國嬰幼兒必備可機洗防水圍兜 + 必備防水袋 + 咬咬餐具 + 超吸餐盤 ]
(本團購因為武漢肺炎大家沒出門在家滑手機有了奇妙的銷售量。請有興趣的人不要等到最後一天因為賣完就賣完了~)
奈森心得:https://nathandoesnotsleep.com/2020/01/12/bumkins/
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【你戴對口罩了嗎?】
隨著關於武漢病毒的新聞播出,一整天來到藥局買口罩的顧客絡繹不絕。
不少人對當年SARS風波仍記憶猶新,一進到藥局就問:「請問你們有賣N95口罩嗎?」
防疫視同作戰,面對武漢病毒這個趁著新年搗亂的大敵,我們是否有選對口罩,做好防護了呢?
今天,就趕緊帶大家來認識各種市售常見的口罩吧!
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在開始之前我們先稍微認識幾個關鍵數字:
1.飛沫大小5微米
2.PM2.5是小於2.5微米的懸浮微粒
3.結核桿菌大小0.3~0.6微米
4.病毒大小0.08微米
口罩種類:
●紙口罩
-功用:防止飛沫噴濺
-使用時機:美容美髮、食品餐飲業佩掛,或面部遮瑕
-材質:一般為單層或雙層紙質製成。
-說明:透氣性良好,主要防止肉眼可見的飛沫噴濺以免觀感不佳,但沒有防疫功效及任何保護功效。
●棉布口罩
-功用:保暖、隔絕較大顆粒粉塵
-使用時機:騎車或天氣寒冷時保暖
-材質:棉布、不織布或其他布類材質
-說明:由於為布類材質,通常可水洗重複使用,有保暖功能但因為孔隙大不具有防疫及隔絕空汙微粒功效。
●醫療口罩
-功用:防止感染者飛沫散播,以及保護佩戴者減少飛沫吸入
-使用時機:醫療人員執業、呼吸道感染者或預防飛沫傳染疾病
-材質:標準醫療口罩有三層,防潑層、過濾層和親水層
-說明:標準醫療口罩必須有醫療器材字號,有顏色的為外側防潑層,可以有效阻隔飛沫;中間過濾層可隔絕90%以上5微米的顆粒(也是飛沫的大小);內部親水層則為具有吸濕性的柔軟不織布,攘皮膚接觸較為舒適且不易潮濕。
需注意醫療口罩並非完全密合,邊緣仍會有一定程度的洩漏,也與配戴的正確度有關。儘管如此在多數的場合已經可以降低疾病傳染比率。
市面上的醫療口罩有許多變化型,除了平面醫療口罩外,立體式的醫療口罩相對會更與臉型密合,減少洩漏比率。而掛耳的部分傳統的鬆緊帶戴久可能會造成耳朵疼痛,因此衍伸出扁繩或布式的掛耳。但同樣需注意太鬆的掛耳會增加洩漏率減低保護效果。
●活性碳口罩
-功用:隔絕異味、揮發性氣體
-使用時機:油漆、騎車、清潔打掃時使用
-材質:在口罩中加入一層混有活性碳的布料
-說明:一般活性碳口罩僅用來阻絕氣味或揮發性氣體,但對於粉塵沒有用。因為活性碳本身表面是有許多無極性的微細孔洞,會吸附無極性分子(通常具有異味),但粉塵等懸浮微粒過大活性碳無法吸附。
市面上也有醫療用活性碳口罩,就是將一般醫療口罩中再加入一層活性碳,達到防疫又吸附異味的功效。但需注意變成四層的醫療用活性碳口罩呼氣阻力會大為增加,可能增加配戴不適感。
●PM2.5口罩
-功用:隔絕PM2.5空氣污染
-使用時機:空汙嚴重時、騎機車、微細粉塵作業
-材質:同樣為三層,主要差別在於中間層通常使用靜電吸附層,可以利用靜電吸附較微小的懸浮微粒。
-說明:目前台灣PM2.5口罩的檢驗標準是依照經濟部檢驗局公布的CNS15980標準,分為A~D四個等級。
PM2.5口罩最重要的關鍵在於必須完全密合才能達到防止吸入懸浮微粒的效果,否則只要有洩漏都會從邊緣吸入。由於PM2.5口罩的密合要求,會造成呼吸阻抗提高以及悶熱的問題,所以有些產品增加了單向呼氣閥,協助熱氣與濕氣排出減少不適感。
PM2.5口罩是否可以拿來防疫呢?理論上是可以的,因為它可以阻擋小於飛沫(5微米)的顆粒。然而設計上並不適合拿來作為防疫用途,主要是因為呼吸阻抗高,不易久戴;而且原本大約可以重複使用,如果針對防疫用途則需要每天更換,相對成本較高。
●N95口罩
-功用:隔絕大於0.3微米的微細粒子
-使用時機:微細粉塵作業、醫療人員於高危險空氣傳染作業時
-材質:同樣是採用中間靜電層來達到過濾懸浮微粒的作用
-說明:N95的定義是可以過濾可阻擋95%以上0.3微米的非油性懸浮微粒,在工業用途上常作為人員粉塵保護裝備。在醫療中,N95口罩用於醫療人員接觸結核病人時的保護措施,這是因為結核桿菌長約1~10微米,寬約0.2~0.6微米,且可以不藉由飛沫而是透過空氣傳播,因此使用N95口罩可以隔絕結核桿菌保護醫療人員。
在2002年SARS事件期間因為當時尚無法確定該病毒是否會透過空氣傳染(後來認為極不可能),因此建議採高規格N95口罩作為醫療人員防護措施。
需注意的是,並不建議一般民眾使用N95口罩作為防護SARS和本次的武漢病毒,原因是N95口罩的呼吸阻抗極高,使用上會很不舒服,因此常造成配戴不正確而喪失保護作用甚至提高感染風險,倒不如使用一般醫用口罩即可達到足夠的防護效果。
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總結:
1.N95口罩對於一般民眾來說並非防疫必要,不用一窩蜂搶購,選用醫療用口罩即可
2.面對武漢病毒不需過度恐慌,除了進入公共場所配戴口罩,也要記得做到確實洗手,不摸口鼻眼,少接觸人群。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅超わかる!授業動画,也在其Youtube影片中提到,極性と分子のポイントは! ・電気陰性度の差によって共有電子対に偏りがある共有結合を「極性がある共有結合」という ・分子全体で極性が無い分子を”無”極性分子 ・分子全体で極性がある分子を極性分子というよ! これを押さえておこう! 【前回の動画】 #11 電気陰性度 https://youtu.be/...
極性分子 在 營養麵包(呂孟凡營養師) Facebook 的最佳解答
[那些年你聽過的營養鬼話#9]
前不久有一位朋友告訴我,
她做完健康檢查之後在諮詢時,
問了某專業人員關於微波食品的問題,
得到了這樣的回答:
"微波食品建議少吃,微波的原理是將使食物分子變性,我是幾乎不吃微波食品的,即使麻煩一點,我也不願意拿身體開玩笑。"
朋友聽完覺得很擔心所以問我這是不是真的。
好。喔。
如果這是事實的的話,
那我每天都在拿自己的身體開玩笑呢!
從唸研究所期間直到現在,
每天中午幾乎都是吃自己帶的便當,
以前是在研究室或辦公室微波;現在是在家裡微波。
(雖然也有電鍋,但個人真的很怕蒸過的便當的味道)
好吧,廢話不多說,闢謠時間到!
🌱🌱🌱🌱微波的原理🌱🌱🌱🌱
🌟哈佛大學健康網站的解釋:
微波爐是以類似無線電波的能量來烹飪食物,
這些波具有非常顯著的選擇性,
主要影響水分子和其他極性分子。
(一端帶正電,另一端帶負電)
微波使這些分子振動並迅速建立熱能(Ref 1)。
🌟美國食品藥品監督管理局的解釋:
微波使食物中的水分子振動,進而產生熱來烹飪食物。
這就是為何使用微波爐烹調時,
含水量高的食物(如新鮮蔬菜)能比其他食物更快煮熟的原因。
微波能量會轉變為熱能而被食物吸收,
並且不會使食物“具有放射性”或“被污染”(Ref 2)。
簡單來說微波的原理就是:
利用微波讓分子震動,
然後利用分子跟分子間的振動時的摩擦產生熱。
(而這些震動的分子主要是水分子)
就是振動>摩擦>產熱,這麼簡單!
"微波讓食物分子變性所以要少吃!"這句話其實很詭異。
乍聽之下好像很可怕,但冷靜下來分析,
幾乎所有食物在"加熱"的過程中都會變性。
舉例來說,
蛋白變性後才會從原本的透明液體變成白色固體🍳。
所以這段話的前半部"微波會讓食物分子變性"算是正確的,
不只微波,蒸、煮、炒、烤、炸也都會讓食物變性。
那麼"要少吃變性的食物"的話,難道都要吃生食嗎?
不過猜想這位專業人員講的"變性",
指的應該是產生有害物質(甚至致癌物質),
只是用詞不夠精準。
會不會產生有害物質主要是看加熱的時間以及溫度,
加熱過頭的話,就算是"炒"也會產生有害物質,
並不是微波本身的問題。
🌱🌱🌱🌱微波過的食物沒營養?🌱🌱🌱🌱
之前分享過一篇用各種烹調方法處理200公克青花菜🥦,
比較各種營養素保留狀況的文獻,
這邊再重新整理並分享一次(Ref 3)。
(以下表示的是烹調後的各營養素含量)
1. 可溶性蛋白質:
生>蒸>微波=炒>水煮=炒+水煮
2. 可溶性糖:
生>蒸>微波=炒=水煮=炒+水煮
3. 維生素C
生=蒸>微波>炒>水煮>炒+水煮
4. 類胡蘿蔔素
生=蒸=微波=炒>水煮>炒+水煮
烹調處理方式:
🥗 水煮:以400mL滾水煮5分鐘
🥗 清蒸:入蒸籠並加蓋,以200mL滾水蒸5分鐘
🥗 微波:加10mL水並微波5分鐘
🥗 油炒:將10mL大豆油預熱至140度C再入青菜炒5分鐘
🥗 炒+水煮:將10mL大豆油預熱至140度C再入青菜炒2分鐘,接著加入50mL水並加蓋煮3分鐘
從本篇研究的結論看來,與其他烹調方式相比,
以微波的方式烹調並不會讓食物流失太多營養。
🌟🌟🌟結論🌟🌟🌟
並非要宣揚微波是多麼偉大或無害的烹調方式,
只是單純想告訴大家,
以現有的科學證據看來,微波的加熱原理是安全的。
若未來出現了新的研究證據,也很樂意與大家分享😁
當然微波時若使用不當的食器而導致危害物質釋出,
或微波時間強度沒拿捏好導致包裝有危害物質釋出,
那又是另外一回事了(本文不討論這部分)。
非常詫異這樣的言論是從同行口中講出來的,
連專業人員都會講出這樣的話語,
一般沒有專業背景的人又該何去何從?
現在網路上的文章何其多,
將歪理寫得振振有詞的也多的是,
沒有相關知識背景的人很容易就相信了。
像我在看非營養相關的文章時也常常分不清真假...
這就是我這幾年來,
堅持每篇文章盡量要有實證證據並列出參考文獻的原因,
也是成立營養麵包的初衷,
希望可以藉由營養麵包將正確的營養知識傳達給大家。😊
如果有任何錯誤的地方,也非常歡迎告訴我喔!
References:
1. Microwave cooking and nutrition. Updated: February 6, 2019; Published: January, 2015. http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
2. Microwave Oven Radiation.
https://www.fda.gov/radiation-emitting-products/resources-you-radiation-emitting-products/microwave-oven-radiation#What_is_Microwave_Radiation_
3. Yuan, G. F., Sun, B., Yuan, J., & Wang, Q. M. (2009). Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University Science B, 10(8), 580.
#營養麵包 #那些年你聽過的營養鬼話
極性分子 在 平時樂趣 Facebook 的精選貼文
你吃什麼辣?
這是小編最愛吃,的一間鹽水雞,因為夠辣
我比較喜歡到逢甲店買,因為他的辣度比廣東店還辣
廣東店的大辣,可能是逢甲店中辣,我都吃大辣
而且都會跟說老闆說越辣越好,然後你就會看到老闆
加入大量的辣椒與辣粉,拼命的搖,一副要辣死你的表情
雖然招牌下面有寫,老闆臉很臭別理他,我真的也沒理他
因為只要讓我有吃到辣的感覺,我就心滿意足了!
怕吃了覺的太辣的朋友們,可以先準備酸梅汁解辣
千萬別喝水或飲料(無糖茶飲),因為水屬於極性分子
無法分解辣椒素,反而會把辣椒素散布到整個口腔
加重嗆辣的感覺
🔺店名/老二鹽水雞
🏡地址/屏東市逢甲路15-15號(逢甲店)
🏡地址/屏東市廣東路586號(廣東店)
🕒營業時間/16:30~23:00
🚷公休/星期日
美食訊息搶先看
● 按讚看更多►設定搶先看 屏食樂趣
-
屏食樂趣IG
https://www.instagram.com/taiwannewfood/
#老二鹽水雞
#屏食樂趣
#屏東美食
極性分子 在 超わかる!授業動画 Youtube 的最讚貼文
極性と分子のポイントは!
・電気陰性度の差によって共有電子対に偏りがある共有結合を「極性がある共有結合」という
・分子全体で極性が無い分子を”無”極性分子
・分子全体で極性がある分子を極性分子というよ!
これを押さえておこう!
【前回の動画】
#11 電気陰性度
https://youtu.be/IUeTXBLHGVs
【この動画の再生リストはこちらから!】
化学結合
https://www.youtube.com/playlist?list=PLd3yb0oVJ_W1wndG986KokAgG4V0tuvHT
【チャンネル登録はこちらから!】
http://www.youtube.com/channel/UCZUPMvvW1ggn4gbSY741LdA?sub_confirmation=1
【化学の知識を最速最短で!~超!時短演習シリーズ~はこちらから!】
~無機化学~
#1 ハロゲン元素
https://youtu.be/LOwCYpSKKfU
#2 硫黄
https://youtu.be/Z7Zjxjg4_nU
#3 窒素
https://youtu.be/X8WntLNbZ_c
#4 気体の製法と性質
https://youtu.be/O5To2ko9EzE
#5 アルカリ金属
https://youtu.be/T8sLlPkfqME
#6 2族元素
https://youtu.be/FKSkIEo8yBE
#7 両性元素(亜鉛・アルミニウム)
https://youtu.be/p4qo5yzl9dc
#8 鉄・銅・銀
https://youtu.be/bIGiqM0PjNs
#9 系統分離・無機物質
https://youtu.be/zHqCFnmuuLU
~有機化学~
#10 炭化水素の分類
https://youtu.be/yuF9KTvdHQE
#11 脂肪族化合物
https://youtu.be/hzsvJiFeTk0
#12 油脂とセッケン
https://youtu.be/kugJgOD36a4
#13 芳香族炭化水素
https://youtu.be/yVclexf3z28
#14 フェノール類
https://youtu.be/GTyCuHgISR0
#15 カルボン酸
https://youtu.be/zPSMvrUYBe4
#16 芳香族アミン
https://youtu.be/iA2rc3wlsJ0
#17 構造決定
https://youtu.be/_nIDir874uw
~高分子化合物~
#18 合成高分子化合物
https://youtu.be/gAJOO9uMWyg
#19 天然高分子化合物
https://youtu.be/F-U21hzFjkw
#20 アミノ酸・タンパク質
https://youtu.be/Xh9bLkEndNg
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#いつも高評価とコメントありがとうございます
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【+α の解説!】
動画では、ナトリウムイオン(Na+)と塩化物イオン(Cl-)周りに水分子がくっついたようなアニメーションだったよね!中学ではNa+とCl-までしか学ばなかったよね!なんでだろう??
塩(塩化ナトリウム)は、水に溶けると、Na+とCl-にわかれるのは中学で学んだね!
高校化学で習うことなんだけど水分子は”極性(分子内に電子の偏りがある)分子”なんだ!
ちょっと正に帯電したHδ+とOδ-がそれぞれのイオンに引きつけられて大きな構造になっているんだ!
極性のお話は再生リスト3で扱う予定だからお楽しみに!
【これまでの日常の化学】
こちらからご覧になれます!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLd3yb0oVJ_W0RsNzErUeNUnZtjcbJTX7Y
【チャンネル登録はこちらから!】
http://www.youtube.com/channel/UCZUPMvvW1ggn4gbSY741LdA?sub_confirmation=1
*動画やチャンネルへ頂いた素敵なコメントは、動画の最後に紹介させて頂くことがございます!
【超わかる!シリーズって何?】
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■「高校化学」でわからないことがある人はこちら!
・高校化学 物質の状態
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・高校化学 気体の性質
https://goo.gl/wjyo5f
・高校化学 溶液の性質
https://goo.gl/YYJmYI
・高校化学 固体の構造
https://goo.gl/y4XmWy
・高校化学 化学反応と熱・光
https://goo.gl/9IiIrF
・高校化学 電池と電気分解
https://goo.gl/UMiElg
・高校化学 化学反応の速さ
https://goo.gl/WaAmMt
・高校化学 化学平衡
https://goo.gl/RPGo1B
・高校化学 水溶液中の化学平衡
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・高校化学 非金属元素の単体と化合物
https://goo.gl/PdQHEi
・高校化学 典型金属元素の単体と化合物
https://goo.gl/hf32gG
・高校化学 遷移元素の単体と化合物
https://goo.gl/qlBNrN
・高校化学 有機化合物の特徴と構造
https://goo.gl/tmtaaG
・高校化学 炭化水素
https://goo.gl/ZzYGey
・高校化学 酸素を含む有機化合物
https://goo.gl/rtk4oH
・高校化学 芳香族化合物
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・高校化学 高分子化合物
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・高校化学 天然高分子化合物
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・高校化学 合成高分子化合物
https://goo.gl/4cDMwS
極性分子 在 [問題] 偶極矩和極性問題- 看板Chemistry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位板上前輩們大家好
請問兩個問題
1.不管是高中大學常常提到這句話
"極性溶於極性,非極性溶於非極性"
極性分子互溶我還可以理解 因為電荷不平均產生庫倫靜電力
非極性分子之間是因為什麼緣故較容易互溶呢?
凡德瓦爾力?誘導偶極?
而為何極性分子和非極性分子不能互溶呢?
利用極性分子誘導非極性分子的方式行不通嗎?
我一直想不出一個合理的解釋
2.為什麼兩原子間距離越大 偶極矩越大呢
我的想法是用庫倫靜電力解釋
距離越遠 吸引或排斥力不是越低嗎
那麼偶極矩應該會變小?
我不是化學系的
觀念不太好
希望前輩們能幫幫忙!
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