搭家早安~❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點
上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意
🔸Bosch蒸烤爐烘烤:
原味軟歐包~麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次
這一款麵包回烤後表皮脆脆的,口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪
還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡~
慢慢地享受屬於自己的一份早餐
💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI
💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 配方: 中粉:300克 牛奶:200克 速發酵母:4克 無鹽奶油:50克 細砂糖:50克 鹽:2克 內餡 固態無鹽奶油:8...
榛果醬咖啡 在 Peggy的美食小天地 Facebook 的最佳解答
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2款沒什麼甜度~所以抹在土司我另外加了一點焦糖醬😋
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榛果醬咖啡 在 �Sien 太太的餐桌日記� Facebook 的最佳貼文
久違的早餐~早安大家😃💕
日子有些忙碌,生活中有空檔只想放輕鬆,運動也是一個療癒的方式💪💪💪
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配方:
中粉:300克
牛奶:200克
速發酵母:4克
無鹽奶油:50克
細砂糖:50克
鹽:2克
內餡
固態無鹽奶油:80克
細砂糖:55克
榛果醬:80克
杏仁粒:50克
葡萄乾:55克
淋醬
無糖咖啡粉:3克
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榛果醬咖啡 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
6道人見人愛的焦糖甜點 — 每個人都喜歡焦糖。它的香甜、濃郁,以及多樣性,非常適合用來搭配甜點和蛋糕,並為每一道甜食畫龍點睛。因為焦糖容易黏牙,所以能在嘴裡享受得更長久。今天我們將示範6道美味的焦糖甜點。除了焦糖布丁和蛋糕外,還有瑞士卷和肉桂捲等。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-caramel-desserts/
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1. 用玻璃杯做日式布丁燒
用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少,做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛,而且在任何超市都買得到。這裡要示範的日式布丁燒,是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本。https://www.yokofu.tw/japanese-flan/
2. 焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕
週末是蛋糕的時間:今天為大家準備了由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕,它味道簡直是無與倫比。用焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕的方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/cake-with-caramel-honey-nuts/
3. 滑順的甜點上疊著香脆的焦糖
甜點為一餐畫下完美的句點,因為在最後一道的甜食,可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點,除了各式蛋糕和冰淇淋外,經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖,立刻成為醒目的焦點。這道有如皇冠的焦糖布丁食譜作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/
4. 蘋果焦糖瑞士卷
很多人都喜歡市面上可以買到的瑞士卷。它的美味,讓其成為受歡迎的甜點。今天的食譜要用當季食材蘋果,搭配肉桂粉和焦糖醬。這道蘋果焦糖瑞士卷,是甜食愛好者必須嘗試的食譜。https://www.yokofu.tw/apple-roll-cake/
5. 芬達焦糖蛋糕
每個人都知道現在流行的蛋糕。但你有沒有吃過在冰淇淋甜筒裡的芬達汽水蛋糕呢?這是個非常有創意的食譜,它無疑會讓吃過的人感到驚艷!芬達焦糖蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fanta-cake/
6. 焦糖胡桃肉桂捲
今天的這道食譜,是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時,享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料,然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中,享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說,就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧!焦糖胡桃肉桂捲食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/caramel-pecan-sticky-buns/
如果你定期看牙醫,那麼你一年四季都可以放心地享受香甜的焦糖!這6道焦糖甜點都非常適合用來當作餐後甜點,或週未下午茶喝咖啡聊天時享用!
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榛果醬咖啡 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
三層堅果紅蘿蔔蛋糕白巧克力蛋糕 — 無論是用餅乾為底的水果蛋糕、奶油巧克力蛋糕還是經典的起司蛋糕,派對上的蛋糕點子都已經用完了。是時候為咖啡桌來點新的創意了。
來烤個美味的堅果蛋糕如何?用胡桃和核桃裝飾,蛋糕裡還有新鮮的紅蘿蔔和薑的清香,並在外面裹上一層滑順的白巧克力...聽起來像天堂般的滋味吧!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/fountain-cake/
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所需材料:
800 g 二號砂糖
12 顆蛋
500 g 麵粉
600 g 奶油,放軟
6 顆柳橙汁
6 顆萊姆汁
500 g 紅蘿蔔絲
240 g 杏仁粉
200 g 胡桃,大致切碎
200 g 核桃,大致切碎
100 g 生薑,切末
2 茶匙肉荳蔻
3 個圓形彈簧模具 (直徑: 23、18 及 15 cm)
白巧克力醬:
300 ml 鮮奶油
375 ml 油奶
25 g 玉米澱粉
400 g 白巧克力,切碎
375 ml 含糖煉乳
5 片吉利丁
蛋糕用塑膠薄膜和膠帶
裝飾部份:
100 g 碎榛果
75 g 胡桃
75 g 核桃
50 g 巧克力碎片
作法:
1. 先將蛋和糖打到起泡後,加入其它蛋糕部份食材攪拌成麵糊。
2. 將三個不同大小的圓形彈簧模具抺一層油後,倒入麵糊,並放入150°C的烤箱中烘烤60分鐘。之後,拿出蛋糕放涼。
注意:較小的蛋糕烘烤所需的時間比較短一點;最好定期用竹筷進行測試,看它們是否烤好了。
3. 現在來準備白巧克力醬,先將鮮奶油、牛奶和玉米澱粉攪拌煮沸。然後加入白巧克力,等待其融化。等待同時,將吉利丁短暫浸在水中,然後將吉利丁和煉乳拌入白巧克力醬裡。並讓白巧克力醬冷卻,最好冷卻到22至24°C。
4. 從彈簧模具中取出蛋糕,然後將它個堆疊在一個深蛋糕盤上。為了能夠讓白巧克力醬均勻地覆蓋在蛋糕,我們建議用蛋糕塑膠薄膜包裹住最上層的蛋糕,並用膠帶固定。然後小心地將白巧克力醬倒入其中。之後小心地將塑膠薄膜往上拉開,白巧克力醬將會均勻地流下來,每一層蛋糕外面,就會均勻地裹上白巧克力醬。
5. 最後,用堅果和巧克力碎片裝飾蛋糕,等白巧克力醬完全凝固後,就可以漂亮上場了。
核桃、胡桃、薑、紅蘿蔔和肉荳蔻等乍看之下,都是不常見的烘焙材料。但是,在這種堅果蛋糕中,它們的搭配起來相當完美,並且在口味上非常協調。因此,這種堅果蛋糕將會成為每張咖啡桌的搶手貨。
想來點爽口的甜點嗎?這個用罐頭和軟糖做出超滑嫩的罐裝果凍,你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/jelly-from-the-can/
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