🌕當中秋節遇上首個農民豐收節,烏鎮烏村又出新招!
從2018年開始,每年的農歷秋分,也將是「中國農民豐收節」的慶祝之日。今年,秋分後一天便是中秋,雙節並立,烏鎮烏村特別在9月23日、24日,展開以「農民豐收,月圓中秋」為主題的慶祝活動。祭月、手作月餅、燈下猜謎等傳統活動,都將一一上演。
1、手作月餅
時間:9月21日-9月24日
地點:烏村烘焙教室
烏村的烘焙教室特別推出了「冰皮月餅」和「傳統榨菜鮮肉月餅」,你可親自製作、品嘗,把「團圓」吃進肚子里。
2、手折玉兔🐇
時間:9月22日-9月24日
地點:烏村私塾
中秋時節,烏村的手工DIY教室里,將現場教學小兔子的折制方法。此次課程依舊會邀請紙藝課堂的老師教學,愛好摺紙的朋友千萬不要錯過。
3、月下燈謎🏮
時間:9月23日
地點:烏村河灣酒吧外場、西柵昭明書院長廊
中秋猜燈謎也是佳節的傳統儀式之一,23日晚間20:15至21:00,在烏村河灣酒吧外場,和西柵昭明書院長廊處,都會佈置好花燈,燈下懸掛燈謎,回答正確就能得到小禮物。
4、鬥香祭月
時間:9月24日
地點:烏村河灣酒吧外場、西柵白蓮塔廣場
祭月儀式是烏鎮中秋活動的傳統保留項目。儀式會邀請烏鎮當地的長者擔任主持人,誦讀祭文,身著傳統服飾的「仙女」上場跳舞,並為現場遊客發放月餅,帶去祝禱過的清水明目,也帶去中秋安康的祝福。
5、西柵市民角表演💃
時間:9月23日晚上
地點:西柵市民角(昭明書捨廣場)
西柵老街中部,有一個前身是「西柵露天茶館」的地方,老烏鎮人也管它叫做「西柵閒白條白場」。中秋活動當晚,活躍了一個夏天的表演者們,也將為所有遊客帶來一場演出,屆時,旗袍秀、舞蹈表演等多種活動都將輪番上演。
6、中秋晚宴
時間:9月23日
地點:烏村河灣酒吧外場(雨天移至薔薇餐廳)
秋天是豐收的季節,中秋是團圓的日子,一家人旅行團圓的也逐漸成為一種趨勢,即使是出門在外,一頓豐盛的晚宴自然也是少不了的。烏鎮烏村將晚宴場地,設置在了烏村河灣酒吧外場,賞月團圓兩不誤。
古老的烏鎮,古樸的烏村,古時的習俗,這個中秋,我們等你一起過
榨菜鮮肉月餅 在 知史 Facebook 的最佳解答
不同的地域、不同的語言、不同的月餅;同一輪明月。
(小編太孤陋寡聞,只食過廣式月餅及冰皮月餅)
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中國各式月餅
月餅經過長期的演變和發展,花樣不斷翻新,品種不斷增加,地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。
按產地分有:京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等。
~雲腿月餅~
雲腿月餅也叫滇式月餅。相傳,明末清初,退居昆明的永曆皇帝終日憂愁,不思茶飯。一位御膳廚師急中生智,別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡,蒸制點心奉上,稱之為「雲腿包子」。因其香濃味醇,甜咸適宜,皇上吃了龍顏大悅,連聲讚美。從此,雲腿月餅被列為御膳廚中的應時點心。
~鮮花月餅~
鮮花月餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥餅。
相傳,早在 300多年的清朝,鮮花餅由一位制餅師傅創造,由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣為流傳。
~茶月餅~
四川的茶文化源遠流長,走在街頭總可聞到那股綠茶香。而茶月餅,它更類似於日本抹茶的做法,但是又採用的是四川的綠茶和紅茶。綠茶融入蓮蓉,紅茶入豆沙,將兩種最傳統的餡料變出了四川味,將日常生活中最常見的茶融入了象徵傳統佳節的中秋。
~榨菜鮮肉月餅~
傳說清代康熙皇帝在一次南巡到杭州時,有糕點師傅做了榨菜月餅,康熙吃過之後評價很好,而榨菜鮮肉月餅的配料也不昂貴,從此在更大的範圍傳播開來,成為了杭州人的美食記憶。榨菜的口味鮮,能夠解去肉餡的油膩口感,吃起來更爽口。
~廣式月餅~
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品。廣式月餅聞名於世,最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰及包裝講究,是人們在中秋之夜吃餅賞月不可缺少的佳品。
~冰皮月餅~
冰皮月餅是香港極具特色的美食,早在 20世紀 80年代,冰皮月餅就已經在香港出售。
為什麼叫「冰皮月餅」?冰皮月餅的一部分原料是糯米,外觀呈白色,在冰箱裡保存,無論從外觀上,還是口感、保存方式上,它都和傳統月餅有很大的不同。
~潮州朥餅~
豬油在潮州稱為朥,而在製作朥餅的過程中,不論是制皮還是制餡,豬油都是主角。在豬油的作用下,朥餅特別潤滑香甜,所以人們一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅
~自來紅、自來白月餅~
自來紅和自來白都是傳統京式月餅,它們的得名來自不同的皮色 ——自來紅是燙麵製成的,自來白則是冷水麵團,所以呈現不同顏色。這兩種月餅個頭都很小,一般做成一斤二十個,為了顯得飽滿,裡面一半是空的。現代的自來紅、自來白已有革新,餡中加入桂花、青紅絲、桃仁、瓜子仁等北京特產的果脯果料,質地也酥鬆多了。
~鮮肉月餅~
鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。鮮肉月餅比較符合南方人的口味,鮮甜脆香。
~海味月餅~
是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶鹹鮮,以甘香著稱。
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資料來源:外灘畫報、中國華文教育網
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