| 春天著時好滋味。幸福高麗菜粥 |
這季節,就是要吃高麗菜呀😂
這天氣,就是要喝粥暖胃阿😋
春季高麗菜的爽脆鮮甜,遇上米粥的溫潤滑口
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🔸高麗菜粥食譜
食材:
白米2杯、水4-5杯、高麗菜300g、紅蘿蔔50g、乾香菇30g、蝦米15g、豬肉絲150g、芹菜1-2根、油蔥酥適量、鹽適量、白胡椒粉少許、香油少許
作法:
1. 高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇(泡軟)切絲,白米洗淨、蝦米泡水備用
2. 鍋中倒入少許香油,將蝦米及乾香菇依序爆香
3. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、肉絲拌炒
4. 加入洗淨的白米、水,加蓋煮至沸騰大滾,轉小火再悶10分鐘
5. 起鍋前加入適量的鹽及白胡椒粉,撒上芹菜末與油蔥酥即可上桌
✨一鍋兩菜小訣竅
鍋內高麗菜粥煮至大滾時(作法4),將鮮蔬平鋪於上蓋中,蓋上外鍋蓋,一起悶煮10分鐘,即可同時享有自然清甜的原味鮮蔬
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