【三文魚熱潮】
最近三文魚(台灣稱為鮭魚)很火，因為台灣發生了震驚世界的「鮭魚之亂」，更因此而榮登了BBC及CNN等國際媒體，其實原本是日本迴轉壽司連鎖店壽司郎的台灣分店於今年3月17、18日推出的優惠活動，如姓名含有鮭魚兩字者，入店可免費進行消費，必需以身分證為準。消息一傳出，引起全台年輕族群相繼至戶政機關辦理改名，人數而言又以雙北、台中、高雄為最，率先改名的「廖鮭魚」、「張簡鮭魚」、「劉品漢帥鮭魚」三人，經由傳播媒體報導，在網路廣傳，引發從眾效應，龐大的改名潮導致當地戶政系統癱瘓，最後有331人改名，去吃免費鮭魚。
其實如果真的那麼愛三文魚，可以考慮搬去其重要產地──阿拉斯加，當地物價比美國本土更貴，因為這塊全世界最大的「飛地」終年天寒地凍，不適宜種植，主要消費品都要由本土用飛機運過來。除了本地海產，最出名就是阿拉斯加三文魚。
阿拉期加最大城市Anchorage，這家餐廳是用炭火直烤Pizza，開放式廚房炭爐前放滿了原木。最多人點的就是野生三文魚Pizza ，上面鋪面了三文魚，也只是US$25，根據資料，世界自然基金會鼓勵大家食阿拉斯加三文魚，因為更可持續環保，阿拉斯加是三文魚生長最為密集的地域。
如果嫌貴，可以考慮超市的三文魚，最便宜的飼養版US$6一磅，最貴的US$12野生版明顯紅潤亮澤，由於安全，只需略略煎一分鐘就食得、賣相更吸引，肉質比挪威飼養的更鮮甜。肉質較實、有彈性、更鮮甜，野生的確不同！
我買了三個黑薯仔當配菜，薯仔發源於南美洲的印加文化，所以原產地品種最豐富，我在秘魯吃過黒薯仔，比黃薯更結實、更加甜，加少少牛油、已經美味，US$1.2一磅，比黃薯更便宜。
@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂918期
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