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🎉 各位媽媽母親節快樂 🎉

四年多前大女兒呱呱落地，那一刻我有了另個新身分是母親。才真正地開始了解我的媽媽、阿嬤是多麼堅強偉大，犧牲自己的生活、交友圈、興趣夢想，來成就孩子們。相信你們也是這樣的。

但卻長期忽略了，要先照顧好自己，才能更有能力的愛別人。
五月溫馨母親月，孝順媽咪寵愛自己吧💗

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＃廚房裡的牙醫師 —為什麼近兩千年前古人的牙齒比我們好呢？
　　
前幾年，有一本很紅的書叫做《廚房裡的人類學家》，作者考察全世界的菜市場、將廚房當做田野，知識和學術結合，成就50多道食譜。然而，那時我就在想，如果 #廚房裡的是牙醫師，大家應該會覺得他做出來的菜很難吃吧（笑）
　　
「一堆混著薄荷香草的沙拉，可能連附餐飲料都是漱口水，光想像就能下嚥。」
　　
我們家小編聽聞我這次要寫的主題後，極盡全力阻止，可能怕我真的編纂出一套 #牙醫食譜，殘害大家的胃。
　　
然而，注重牙齒的飲食，其實也能是美味的料理。而且不用我寫，一千九百多年前，#古羅馬人 就已經告訴我們了。
　　
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維蘇威火山噴發掩埋了龐貝古城，近兩千年來，這個城市的生活日常慢慢被揭開，其中讓科學團隊驚訝的是，在缺乏醫療知識與技術的背景下，這群 #古羅馬人的牙齒卻非常好，幾乎少有蛀牙的情況，像珍珠般透白，除了一點損傷可能來自直接撕咬食物所造成。

研究人員甚至給予 #完美的牙齒（perfect teeth）這樣高度的評價。
　　
牙齒矯正專家Elisa Vanacore透過電腦斷層掃描分析後表明，「毫無疑問，#他們吃得比我們還要好。」研究人員進一步推測原因，發現古羅馬人的飲食中 #少糖，#水果和蔬菜比例 也非常高。(另外也提到可能和火山附近的空氣和水中存在高含量氟化物有關）
　　
龐貝古城考古團隊負責人Massimo Osanna表示，龐貝古城的飲食平衡而健康，類似於我們現在所說的「#地中海飲食」。
　　
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「#什麼是地中海飲食？」
　　
地中海飲食是非常著名的健康飲食模式，可追溯到1940-1950年代的環地中海區域，像是希臘、義大利南部及西班牙等國家的傳統飲食型態，以豐富的 #蔬果、#全穀類為主，搭配適量的海鮮、魚類、雞肉、#乳製品，以及紅酒。調味上以橄欖油為基底，配上洋蔥、番茄、堅果，以及各式香草。
　　
在地中海飲食當中，肉類會避免豬、牛、羊等紅肉，也 #鮮少加工製品、#精緻澱粉 等等，能夠有效控制體重與預防心血管相關疾病。
　　
　　
不用特地去地中海餐廳吃飯，在家其實也可以做出幫助牙齒的 #類地中海飲食，只要遵循以下規則就好：
　　
#低糖食物
致使我們蛀牙的其中一種菌「#蛀牙菌」，在接觸到小分子糖時，就會產生酸，進而侵蝕我們的牙齒。在遠古時期沒有高糖與加工食品，大多攝取原形食物，這也是為什麼這些古羅馬人鮮少蛀牙的原因。
　　
2015年，WHO建議每人每日含糖攝取，勿超過一天總熱量的10%、5%內最理想。但在這個高糖時代，如果我們不刻意選擇飲食，一個攝取2千大卡的成人，#每天光是兩瓶養樂多 就超標了。
　　
#纖維質蔬菜
蔬菜中的纖維質需大量咀嚼才能分解，因此在咀嚼過程中，一來能磨掉表面的食物殘渣和細菌，二來能產生唾液清理牙齒，並中和口腔中的酸鹼值，達到自然抗菌的效果，降低牙菌斑生成的機率。在眾多蔬菜中，又以 #芹菜 效果最好，被稱為 #天然的牙刷。
　　
#洋蔥
洋蔥有非常強的殺菌能力，當中的硫化物，能夠消滅齲齒中常見的變形鏈球菌，達到殺菌減少蛀牙的作用，而新鮮洋蔥效果又比烹調過的洋蔥好。
　　
#乳酪
地中海飲食中常見的乳酪，含有豐富的鈣質及磷酸鹽，這兩樣皆是生成牙齒與骨頭的重要成分，而在我們咀嚼乳酪的過程中會分泌唾液，並釋放這些物質融於唾液中，可避免琺瑯質表面的鈣質與磷酸鹽流失而導致蛀牙，甚至 #有效強化與重建琺瑯質。
　　
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所以說，要當廚房裡的牙醫師其實不難，只要用對食材，調味盡量簡單，也能像地中海料理一樣美味。我已經想好《廚房裡的牙醫師》前幾章要怎麼寫了：
　　
第一章 #減糖 盡量吃原形食物
第二章 #天然牙刷 揀選纖維質高的蔬果
第三章 #強化牙齒 補充琺瑯質的乳製品
　　
寫到這裡，我太太突然飄過，用細微的聲音說：
「重點是你連 #沙拉 都做得很難吃耶～～～」
　　
好吧，我想我還是乖乖當牙醫師就好。
　　
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願你能好好睡覺，好好吃飯，好好生活，口腔健康，少看牙醫。

廣末涼子：「我曾經很想辭掉工作，覺得在娛樂圈的忍受度已經到達極限，開始變得不快樂，明明就是自己夢想和嚮往的世界，卻逐漸失去好好欣賞的時間，只是一直生產卻沒有吸收，感覺整個人被掏空了，對自己的未來也感到不安。」
　
廣末涼子早在20歲的時候，便萌生退出演藝圈的念頭，儘管還演出法國導演盧貝松的電影《極速追殺令》，正處於事業的顛峰狀態，可是日本藝能界保守的規範，對她來說卻是綁手綁腳，不想再被定型為可愛的妹妹角色，加上經紀公司的管控又非常嚴格，規定她私底下不能去海邊或泳池，以免被狗仔隊拍到泳裝照片，就連跟朋友出去吃飯也會被罵，因此廣末涼子展開一段很長的「叛逆期」。
　
那時候，廣末涼子想出來的好辦法就是「增肥」，不停的吃高熱量食物（餅乾、碳酸飲料、拉麵、啤酒），讓自己從37公斤胖到52公斤。她單純的認為，只要變胖就會丟掉工作，而且這個方法也不會傷害到任何人。大眾看到她圓潤的模樣，不禁議論紛紛，想說她到底怎麼了？
　
廣末涼子：「從事這份工作之後，我確實有過一段非常苦悶的時期，連上學都會被圍觀。那時候我說話都要小心翼翼，很怕自己講出去的話會被別人誤解，所以留下來的後遺症就是，我現在都不敢使用社群網站，對於要自己去發言這件事情感到恐懼。」
　
這幾年廣末涼子上綜藝節目，都能夠笑著聊起當年的叛逆過程，不過聽了讓人格外心疼，可見她年輕的時候承受多大的心理壓力跟折磨，做任何事情都會被世人用放大鏡來檢視。雖然考上早稻田大學，可是實在受不了粉絲的圍觀和記者的騷擾，龐大的工作量也讓她不堪負荷，加上想要反抗一切的心態，於是廣末涼子選擇從早稻田大學退學，後來跟模特兒岡澤高宏奉子成婚。
　
https://stars.udn.com/star/story/10093/5133952
　
廣末涼子：「23歲結婚的時候，與其說是要逃避現況，不如說是我想要嘗試演藝工作之外的生活方式，作為一個女性也想獲得平凡的幸福。育兒對我來說，完全是未知的領域，所以我幾乎把全部精力都投注在上面。」
　
跟第一任丈夫岡澤高宏結婚之後，廣末涼子決定專心在家育兒，在暫別演藝圈的兩年半時間，她終於可以停下腳步，擺脫那些帶來壓力與束縛的事情。廣末涼子有時間去觀賞喜歡的電視劇和電影，過著理所當然且有規律的平凡日常生活，還感受到季節的更迭。
　
正因為遠離了紛紛擾擾，她才有辦法靜下心來思考。自己當初明明是因為喜歡而選擇這份工作，卻在忙碌當中忘記那份熱情，藉著這個休息的機會，廣末涼子慢慢找回初心。當孩子睡著之後，她看著重播的電視劇，總是感到特別雀躍，看完也好想參與演出，更期待有為自己量身打造的角色出現。因此她的心態就是從那時候徹底改變了，認為演員果然是畢生的志業。
　
40歲之後，邁入人生的另一個階段。過去曾經被媒體瘋狂跟拍的廣末涼子，曾經害怕到不想公開私生活，可是現在卻願意在節目上侃侃而談，因為她覺得自己的人生經驗，如果可以獲得觀眾的共鳴，她也會覺得開心。