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公家食堂巡禮~~吃遍名古屋四大公家食堂

什麼是 #公家食堂？

一般在行政單位，像學校、公家機關如市縣政府、區公所、鄉公所等等的地方所附屬的餐廳食堂。

老公的工作幾乎每兩到三年都調派一次，所以我也常常得去辦理遷居手續或申請資料，只要一有機會，就會順便到公家機關附屬的食堂去嚐嚐當地公家飯的味道。

學校像是大學，一般都有附屬食堂，日本人稱為「#學食」。以前曾經向大家介紹過東京大學、北海道大學內的食堂。

行政單位，像是区役所、市役所、県庁等等也都有附屬餐廳等，或是企業辦公室附屬的餐廳，稱為「#社食」。

這類食堂一般都是位在地下室，或是位在最高樓層，提供在公家上班的公務員們吃飯的地方。

一般來說，食堂門口都會放置樣本和菜單公告，讓人一目瞭然，菜色主要都是日本人愛吃的像是咖哩飯、炸豬排、天婦羅、飯團、炒飯、烏龍麵、蕎麥麵、涼麵等等，應有盡有，有的食堂更會打出地方特色，像是名古屋就把當地有名的味噌田樂、棊子麺納入菜單中，還有小菜也是放在一個一個小盤中，讓人自由選擇等等，價格都是比外面餐廳便宜，份量也較多，飽餐一頓是絕對沒有問題。

好不好吃，其實並不是最重要的，主要就是方便 、快速、平實、衛生、大眾化。

食堂內的工作人員也常都是外公外婆級的，就像是公務員一般，大家都各司其職，分工合作，對於客人們也很有人情味。

不過，現在有許多公家食堂外包給私人企業經營，像是改成超商或是西餐廳、咖啡店也有，和外面餐廳差不多，少了人情味。

這次我想特別介紹，名古屋四處公家食堂。

第一處：#名古屋國稅局
必須在大廳取得訪客出入證，才能進入地下室的食堂，所以一般市民不太知道這個地方。食堂是典型公家食堂式，門口有食券販賣機，拿著食券交給食堂人員拿飯菜。菜色中有一樣非常特別，就是名古屋棊子涼麵。我點的是南蠻炸雞胸肉排定食570日圓，老公點的就是名古屋棊子涼麵330日圓和雞肉炊飯80日圓。涼麵特別好吃，工作人員很親切。

第二處：#名古屋熱田區公所
這個區公所的4樓，食堂是典型公家食堂式，門口有食券販賣機，拿著食券交給食堂人員拿飯菜。每日定食的菜色不是固定的，每天來吃也不會有吃膩的感覺，我去的日子正好是我最愛吃的炸魚定食，一份是520日圓，炸魚有二片，吃的很飽。正要開動的時候，食堂內的電視轉播12點要默禱，8月15日是日本終戰紀念日，結果食堂內的人大家都放下了筷子，低頭默禱。我心中想著，我們真是幸福，在這和平的時代享受美食，所以面前的餐點更覺得好吃萬倍。

第三處：#愛知縣政府（#愛知県庁）
這個建築物被列為「重要文化財」，建築歷史悠久，非常氣派。我們到了10樓的食堂，食堂外是菜色樣品，看了菜色後，記住菜名和編號，向門旁櫃台的大嬏付錢，換得食牌。食牌放在托盤上，放在食堂內的流理台上，工作人員不到3分鐘就準備好全部的飯菜了。讓我感動的是，這間食堂居然沒有用「自動券賣機」，還是靠一位大嬏，聽著客人點的菜名和編號，收著客人的錢，找錢，然後交給食牌。食牌好像歷史久遠，看起來像是用了半個世紀了，大嬏看我們是初次來訪，所以很親切地教我們如何購餐。這樣充滿人情味的食堂已不多見，連桌子上的熱茶和杯子都準備地很整齊。我點的是熱的棊子麺380日圓，兩樣小菜（各160日圓），老公點的是生薑燒肉定食730日圓。

第四處：#名古屋市公所（#名古屋市役所）
這間食堂位在市役所的地下室，看起來是外包給私人企業經營，所以有店名，外面的樣品菜色也比較漂亮新穎，當然價格也偏高一點，我們沒有進去吃，就在外面拍了照，但是下一次有機會還是想進去吃看看。

照片中也附了之前已和大家分享過的仙台太白區公所、北海道大學、東京大學學生食堂的照片，有興趣可以點入看看。

公家食堂巡禮~~吃遍名古屋四大公家食堂

什麼是 #公家食堂？

一般在行政單位，像學校、公家機關如市縣政府、區公所、鄉公所等等的地方所附屬的餐廳食堂。

老公的工作幾乎每兩到三年都調派一次，所以我也常常得去辦理遷居手續或申請資料，只要一有機會，就會順便到公家機關附屬的食堂去嚐嚐當地公家飯的味道。

學校像是大學，一般都有附屬食堂，日本人稱為「#學食」。以前曾經向大家介紹過東京大學、北海道大學內的食堂。

行政單位，像是区役所、市役所、県庁等等也都有附屬餐廳等，或是企業辦公室附屬的餐廳，稱為「#社食」。

這類食堂一般都是位在地下室，或是位在最高樓層，提供在公家上班的公務員們吃飯的地方。

一般來說，食堂門口都會放置樣本和菜單公告，讓人一目瞭然，菜色主要都是日本人愛吃的像是咖哩飯、炸豬排、天婦羅、飯團、炒飯、烏龍麵、蕎麥麵、涼麵等等，應有盡有，有的食堂更會打出地方特色，像是名古屋就把當地有名的味噌田樂、棊子麺納入菜單中，還有小菜也是放在一個一個小盤中，讓人自由選擇等等，價格都是比外面餐廳便宜，份量也較多，飽餐一頓是絕對沒有問題。

好不好吃，其實並不是最重要的，主要就是方便 、快速、平實、衛生、大眾化。

食堂內的工作人員也常都是外公外婆級的，就像是公務員一般，大家都各司其職，分工合作，對於客人們也很有人情味。

不過，現在有許多公家食堂外包給私人企業經營，像是改成超商或是西餐廳、咖啡店也有，和外面餐廳差不多，少了人情味。

這次我想特別介紹，名古屋四處公家食堂。

第一處：#名古屋國稅局
必須在大廳取得訪客出入證，才能進入地下室的食堂，所以一般市民不太知道這個地方。食堂是典型公家食堂式，門口有食券販賣機，拿著食券交給食堂人員拿飯菜。菜色中有一樣非常特別，就是名古屋棊子涼麵。我點的是南蠻炸雞胸肉排定食570日圓，老公點的就是名古屋棊子涼麵330日圓和雞肉炊飯80日圓。涼麵特別好吃，工作人員很親切。

第二處：#名古屋熱田區公所
這個區公所的4樓，食堂是典型公家食堂式，門口有食券販賣機，拿著食券交給食堂人員拿飯菜。每日定食的菜色不是固定的，每天來吃也不會有吃膩的感覺，我去的日子正好是我最愛吃的炸魚定食，一份是520日圓，炸魚有二片，吃的很飽。正要開動的時候，食堂內的電視轉播12點要默禱，8月15日是日本終戰紀念日，結果食堂內的人大家都放下了筷子，低頭默禱。我心中想著，我們真是幸福，在這和平的時代享受美食，所以面前的餐點更覺得好吃萬倍。

第三處：#愛知縣政府（#愛知県庁）
這個建築物被列為「重要文化財」，建築歷史悠久，非常氣派。我們到了10樓的食堂，食堂外是菜色樣品，看了菜色後，記住菜名和編號，向門旁櫃台的大嬏付錢，換得食牌。食牌放在托盤上，放在食堂內的流理台上，工作人員不到3分鐘就準備好全部的飯菜了。讓我感動的是，這間食堂居然沒有用「自動券賣機」，還是靠一位大嬏，聽著客人點的菜名和編號，收著客人的錢，找錢，然後交給食牌。食牌好像歷史久遠，看起來像是用了半個世紀了，大嬏看我們是初次來訪，所以很親切地教我們如何購餐。這樣充滿人情味的食堂已不多見，連桌子上的熱茶和杯子都準備地很整齊。我點的是熱的棊子麺380日圓，兩樣小菜（各160日圓），老公點的是生薑燒肉定食730日圓。

第四處：#名古屋市公所（#名古屋市役所）
這間食堂位在市役所的地下室，看起來是外包給私人企業經營，所以有店名，外面的樣品菜色也比較漂亮新穎，當然價格也偏高一點，我們沒有進去吃，就在外面拍了照，但是下一次有機會還是想進去吃看看。

照片中也附了之前已和大家分享過的仙台太白區公所、北海道大學、東京大學學生食堂的照片，有興趣可以點入看看。

＃東京美食～池袋「鶏そば 壽」拉麵

這些年前往東京旅遊，總是會開發一些新口味的店家，尤其這些年，日本人在拉麵的口味上，不斷地研究、推陳出新，有時候會踩雷、有時候也會有很驚豔的收穫！

連續分享了在池袋的美食，「麵屋Hulu lu」就算是一家很有特色的店家，「大勝軒」則是緬懷「拉麵之神」的用心與執著！今天要跟大家分享的是看過網路上及雜誌上的介紹，直到前兩年我才第一次品嚐的檸檬拉麵「鶏そば 壽」。當你看到照片，拉麵上面佈滿著檸檬片，你會有何感想呢？

隱身在池袋西口小巷內的「鶏そば 壽」，店名就先洩了底，雞湯湯底的拉麵店，跟一般店家一樣，門口擺放食券機，差別在於機器旁邊有英文菜單可以對照參考，小小的店裡只有11個位子，分佈在L型的台前。當你將所購買的食券交給店家時，店家會詢問湯頭要濃或淡，可以依照自己的口味做選擇～～

第一次品嚐，我選擇「濃」湯頭，香濃的雞湯味，帶有濃稠的濃郁口感，而檸檬在這碗拉麵就扮演了非常棒的「解膩」角色，濃郁的湯頭，搭配上檸檬微酸的清香，讓本來偏鹹的湯頭，多了幾分清爽，若是喜歡比較酸的口感，還可以將檸檬擠入湯頭裡，或是不喜歡太酸的口感，可以將檸檬置放在旁邊的小碗內。我選擇將檸檬泡在湯頭裡讓酸自然適放在湯頭裡，吃到一半再擠一點，品嚐不同湯頭的滋味～～

軟嫩的雞肉搭配有點嚼勁的細麵條，麵中還加了青蔥與木耳絲，讓整個口味添增了層次感。同行的友人對檸檬加在麵中，有點不太能接受，他點了一般的雞湯拉麵，儘管他點的是「薄」口味，但他還是覺得湯頭有點偏鹹（這跟個人口感有關，他一直對在日本品嚐到拉麵湯頭偏鹹有意見，找他當陪客，真是辛苦他了！）

從外觀來看讓人感到好奇的檸檬拉麵，在口感上檸檬綜合了雞白湯的濃稠，相當對味，這也難怪會在網路上引起熱烈的討論。有機會來到「池袋」，除了有名的「無敵家」拉麵之外，不妨也可以到池袋西口嚐嚐看檸檬拉麵吧！絕對會滿足你在視覺及味覺上的雙重享受！「池袋」的美食還真多，專程要來這裡品嚐美味的夥伴，可以做點功課，多列一些清單品嚐美味囉～～
地址：豐島區 西池袋1-18-1
＃JR山手線
＃METRO丸之內線
＃METRO有樂町線
＃METRO副都心線
＃池袋站