#龍蝦大運持續中連鮑魚也來參一腳
#北投麗禧用餐初體驗
最近很有口福，接連率先嚐新菜單，原本要去吃歐陸餐廳，得知中餐廳 #雍翠庭 要換菜單，當然要來搶先嚐 😋
其中有幾道菜讓我驚豔到，例如 #湯泡鮮魚生，採用海鱸魚，以桌邊服務方式，淋上魚骨熬成的高湯，等 2-3 分鐘熟後再與下方的黃色春捲皮搭配食用，魚湯很鮮美，印象深刻。
另外是 #樹子波龍佐水板，用的是來自加拿大的 #波士頓龍蝦，日前在另一家飯店西餐廳聽主廚說，會使用加拿大水域的龍蝦主要是因較冷、龍蝦活動量少，肉質會較軟嫩。這道龍蝦料理，非常新鮮，用叉子輕輕一轉，整塊蝦肉而下，淋上樹子醬汁佐粿仔條，旨要表現客家食風，沒有過多調味，能完整感受龍蝦的鮮甜。
靠近少帥禪園的窗邊位置景色很美，太陽下山後，尤其當天色轉藍，餐廳黃燈映照黝黑玻璃上，外頭是飯店泳池與很有日本風味的少帥禪園當景，享受。
#這位客人一直在問食材來自哪裡 #謝謝服務人員不厭其煩 #換上臺味館內服輕鬆晚餐
樹子波龍佐水板 在 基隆人日常 - Facebook 的推薦與評價
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