#白的氣象站 #樹林頭麵店
東北季風影響,陰時多雲短暫雨,氣溫仍偏冷請注意保暖
今(6)日受東北季風影響,天氣較涼早晚仍偏冷,#新竹市地區天氣陰時多雲短暫雨,預估白天氣溫14-17度,請注意保暖;沿海空曠地區易有強陣風,浪高3至4公尺,請注意。
【更新時間:01/06 05:33】
樹林頭麵店丨
源自空軍五村,從民國64年賣到現在的老口味,是新竹市北區樹林頭地區最熱門的平民美食,豬頭肉、豬耳朵、豆腐干,還有陽春麵、榨醬麵、榨菜肉絲麵,都是店内味美價廉的招牌菜,掌廚的周媽和掌櫃的李爸,和藹又親切,讓人有種回到家的感覺。
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,長輩買唐餅,總想起元朗,事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家,有些更是過百年歷史,而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此,像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間,舖前依舊擠滿人群,店員忙於即場煮糖製糖之餘,亦要分身應付客人,忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖,一盒才數十元,賺的也只是蠅頭小利,但每口也...
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樹林 頭麵 店 在 劉康彥(小白)新竹市議員 Facebook 的最讚貼文
〔814:向空軍致上最深感謝與敬意〕
今天是814空軍節,其實空軍跟新竹市的關係很深,因為早些年新竹市的眷村超過一半都屬於空軍。我們現在吃的樹林頭麵店、樹林頭水煎包、哈囉炸醬麵、814冰棒等,這些老字號店家的創始者,也都和空軍有深刻且緊密的關係。
現在新竹公園的風Livehouse,過去也是空軍工程聯隊的禮堂;載熙國小過去叫做空軍子弟小學,後來是為了紀念吳載熙少校因公殉職而改名。截至目前,空軍新竹基地更是持續扮演肩負台灣領空安全的重要角色。
現在新竹市眷村博物館正以「風揚青春時—空軍眷村.新竹記憶」為題舉辦特展,透過訪談7位新竹空軍眷村人的青春記憶,重現或復刻當下的時空環境,帶大家重回歷史現場。
像是照片上珍貴的手繪牆面,就是帶著我跳華爾滋的金屏姐,她告訴策展團隊當時的時髦穿著、髮型、舞姿,空軍俱樂部的佈置擺設長什麼樣子,才做最後定稿。那天,她也跟我分享好多屬於自己少女時期的青春愛情和相夫教子的主婦故事。
在空軍節的這一天,推薦給大家新竹市的眷村博物館,保證精彩!
開館日期:週二至週日
開館時間:上午9時至下午5時
入場費用:免費(還有熱情志工導覽)
樹林 頭麵 店 在 劉康彥(小白)新竹市議員 Facebook 的最讚貼文
我們來討論一下樹林頭夜市對面,樹林頭麵店、新竹牧場旁—境福街146巷口黃網線的問題。
東大路原先的車道過寬,用路人都會忍不住催油門,如今透過標線將車道重整,希望達到降低車速、維持行車秩序的效果。
這個大前提,我想多數人都願意支持。
但是東大、鐵道路口在尖峰時刻打結,還需要再進一步改善。
第一,不論是從市區往南寮,或南寮往市區方向,當要從東大路左轉鐵道路,就會跟直行車打結。
要解決這個問題,包括設置「左轉專用車道及號誌」,不過,這必須經過流量統計,不是喊設就設。假設不能設,替代方案就是「綠燈先行」,讓左轉鐵道路的車先走。
第二,現在境福街146巷的住戶,如果從巷口接東大路出來,不能左轉往南寮,基於安全,這個我支持。但目前黃網線的劃設範圍加上雙白線,取消了他們走內線車道、左轉鐵道路的機會,這個設計我反對。
我希望能夠把巷口這截的雙白線取消,把黃網線擴大,讓住戶能夠開到內線車道左轉鐵道路(如第二張圖)。
#交通 #東大路 #鐵道路
樹林 頭麵 店 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
長輩買唐餅,總想起元朗,事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家,有些更是過百年歷史,而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此,像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間,舖前依舊擠滿人群,店員忙於即場煮糖製糖之餘,亦要分身應付客人,忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖,一盒才數十元,賺的也只是蠅頭小利,但每口也是老實甜味,食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒,另滲出濃厚芝麻香,佐普洱茶一流。
二十多年前,其奧由黃廣鵬爸爸創立,小時候,一有空閒便到店內打雜幫手,看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀,慢慢轉型為中式糖果店;亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路,搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右,毅然接手家父的生意,成為第二代。他不怕辛苦,邊學邊做,由選花生至煮糖,無一不親力親為,從父親身上虛心學習,守好家業「花生糖好味與否,有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格,只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生,不會選擇質感較硬的長身花生。
他坦言,做花生脆糖材料簡單,不計花生,只需要砂糖及清水,再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿,「兩樣材料倒進鑊中同煮,煮約半小時起白泡再變成金黃泡,然後倒入已量好的花生,把握時間直接在鑊內趁熱拌勻,再倒至木板上攤平,最後以機器切成粒,放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反,先將花生預先放進盤內,倒入糖漿,再在盤內拌勻。不過,倘若煮糖漿時火候出錯,糖漿有機會出現反砂效果,即是變回一粒一粒的砂糖,這樣的話,便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿,已叫人汗流浹背,更何況是大熱天;站在鐵鑊前,不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時,再二人合力搬出鐵鑊,將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱,以擀麵棍壓平,這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做,堅持以年計,真的是少點韌性也受不了,難怪這些古法滋味如今賣少見少。
其奧
地址:元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話:24798951
#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統
更多土炮好片:
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
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樹林 頭麵 店 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「鍾意飲啡鍾意到一個點,其實係會搵源頭。現在已算是最誇張,自己種豆。」 2020年中,從事電子產品行銷的沈海鵬 (Mike)轉做全職農夫,完全沉醉於田野間,在香港種咖啡樹,每日來回屯門與粉嶺,為着照顧那河邊的咖啡樹。
「香港係種到咖啡樹,但係咪好適合?我諗唔係。咖啡要出到好風味,要在高海拔的地方出產,起碼現在世界認為的好味是這樣。」香港的經緯度位於咖啡帶 (coffee belt),氣候有利咖啡樹生長,只是海拔欠高度,在低海拔地區栽種出來的咖啡豆,味道偏苦,果酸也比起高海拔栽種的少。「同一個農場唔係任何位置都適合種咖啡樹,林蔭、河邊、有涼風,才是一個適合咖啡樹生長的環境。」先天欠缺有利環境,只好後天加工。Mike先種香蕉樹,為後來的咖啡樹遮陰,咖啡樹不宜被陽光直射,蕉葉那稍微透光的狀態正好;把咖啡樹種在小河旁的濕潤土壤,一早一晚的涼意有點像山上的氣息。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210121/DU4JICZUFZBYHOUY6SWT4BISUA/
影片:
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樹林 頭麵 店 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|隱世荔枝窩—大廚獨守荒村炮製私房菜 非常父母帶4歲仔隱居荔枝窩過自由童年 復耕義工變狗奴餵養絕育救村狗
城市人煙稠密,假日當然希望遠離繁囂,只是當不少離島已被大量遊客佔據,逛沙灘逛得像中環商場,香港哪裏仍尚餘一片淨土?一直傳說新界有片世外桃源:人煙稀少、依山傍水、山高林密,久不久還會傳出客家菜的香味和農夫的吆喝聲,豈不是回到數百年前的農耕社會?的確,走進沙頭角兩條客家村—三椏村與荔枝窩村,時間像靜止了一般,沒有馬路、沒有多餘的建設,有的只是無盡的樹林、屹立不搖的祖屋,就地取材的廚子和自給自足的農戶們。即使「隱世」如此,記者仍打聽到三椏村有深山客家私房菜,荔枝窩村則正在舉辦一月一度的農墟。於是立即擇定吉日,趁好天從烏蛟騰出發,經九擔租、三椏涌行兩個半小時入三椏村,先嘆客家菜,再行去荔枝窩趕農墟。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200513/EPUT4MIBYVR5JPYFBNAVEYLAV4/
城市人呀,你為何不想住在城市?住沙頭角荔枝窩有一家三口則說:「有了小朋友後,開始去想他的將來。」 安穩、快樂、將來。奇怪了,他們的身軀明明不大,偏偏不能躋身都市中?曾卓謙(Adley)自小便想環遊世界了,原本打算自己一個去旅行,永遠不回來。直到某日,他遇上尹子欣(Maria)。「然後我就說服她辭工,一齊去旅行。」一旁的Maria補充:「他的說法是,當時馬雅月曆指將世界末日,你想工作OT時,對住電腦,還是對住伊瓜蘇瀑布好呢?」最後世界依舊,數年後的6月某天,我坐在他們對面,聽着二人娓娓道來一家三口定居荔枝窩三年的故事。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180707/KTZ4RVOIPEAAJ6ILXWCECKF32M/
荔枝窩村位處新界東北沙頭角附近,大部份村民早在七、八十年代遷出,遺下二百多所房子、多塊田地、還有數十隻為村民看守家門的村狗。一群參與首輪復耕計劃的義工,眼見村狗自生自滅,遂成立「荔記狗奴會」,開始照顧村狗。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170324/VOM3WDEAPSCJKDLAIKAK4IAJWQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#隱世 #荔枝窩 #私房菜 #狗狗 #絕育
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樹林 頭麵 店 在 樹林頭麵店- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
樹林頭麵店 , 新竹市。 48 個讚· 215 個打卡次。本地商家. ... <看更多>
樹林 頭麵 店 在 [問題] 大家都吃哪一家麵店- 新竹 - PTT Web 的推薦與評價
想知道還有沒有厲害的><大家喜歡吃哪一家麵店阿,smho :中華麵店,阿惠小吃,長春小吃,無名刀削麵。 ... 101 F 推chiehgriffin: 樹林頭麵店 07/23 00:13. ... <看更多>
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店家位置在東大路與鐵道路路口......
營業時間只到中午左右...
本人是從小在新竹樹林頭眷村長大的孩子,,,,,(目前已經31)
這家麵店是所以跟我同年紀的眷村人都喜歡的味道,,
味道上與馬家還有楬家不太一樣...
詳細的就不多說了.....找個優閒的早上花50塊去吃吃看就知道..
推薦個尋找老眷村味道的人....
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