＃橄欖油與麵包的結合
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1. 橄欖油放入麵團裡面
A)很多人問，特級初榨橄欖油耐高溫嗎？真的可以拿來做麵包嗎？
團購的Cobram橄欖油發煙點大約200度左右，拿來做麵包是沒問題的！
B)橄欖油可以取代奶油嗎？
可以的，但味道一定會很不一樣。替換比例約1:1 ，不是每一款麵包都可以取代，像是油量比較高的麵團，或是主角本來就是奶油的麵團，如布里歐麵包，千萬不要用橄欖油取代!
C)建議用哪一款橄欖油放入麵團裡面？
非風味橄欖油都很適合！ 那風味橄欖油就不行嗎？ 不是不行，只是放入麵團裡面，很難顯現出風味，那就可惜了風味橄欖油的氣味。
2.麵包沾橄欖油一起吃
A)鮮榨的橄欖油有著新鮮的草香味，直接沾麵包，不需要任何調味也很好吃。
B)搭配紅酒醋，調成油醋醬(油：醋= 3:1，另外再加一點點砂糖與鹽巴)，麵包稍微回烤，沾著吃更好吃！
C) 搭配大蒜，做成大蒜橄欖油醬
抹在麵包上，回烤3-5分鐘，就香噴噴！
大蒜橄欖油醬 : (所有材料混合均勻就可以)
特級初榨橄欖油 20g
大蒜泥 7g
鹽巴 少許
巴西里葉 裝飾 也提味 (沒有也可以省略)
3. 麵包剛出爐時候，用橄欖油刷/淋在麵包表面
A)在麵包剛出爐的時候(歐式麵包或是原味麵包很適合，台式麵包不適合)，用矽膠刷沾一點橄欖油，刷在麵包表面，可以增添麵包光澤度，也可以增加麵包的香氣喔！
B)剛出爐的Pizza，就很適合淋上風味橄欖油，Pizza美味度還有賣相會大大大大加分喔！
以上跟大家分享～
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