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【香港人投資的日本溫泉旅館】

十年前日本《每日新聞》、《日經新聞》都報導了香港資本首度進入了日本傳統溫泉旅館， 而且是遠刈田溫泉最豪華、日皇裕仁曾經御駕光臨的竹泉荘。竹泉莊1980 年開業就是奢華日式溫泉旅館，但由於經營不善於2007年陷入破產停業。其中一位忠心老主顧就是來自香港的名力集團主席查懋聲先生，他被山林之間竹泉相交的寧靜環境吸引: 「自上世紀 90 年代初以來，我每年一季來竹泉莊一或兩次。」 故當聽到竹泉莊破產時，他毫不猶豫地在 2007 年 5 月收購了旅館。儘管當時全球金融危機，他仍然動用二千萬美元、三年時間重新裝修，成為當地最豪華的現代日式溫泉旅館。

“歡迎你來竹泉莊，James!”香港來的名力集團的Debby這次專門留在日本，為了招呼我們一行。她講廣東話帶我參觀旅館，更是難得一遇的親切感。 “我們六萬平方米的地方，只有32間房，所以空間感絕對十足。重建保留了原本和式旅館的傳統風味，例如和室設計、部份附有私人露天風呂、當年天皇住過的皇室套房更加原封不動保存下來。但我們也加入了很多全新元素，請來東京半島酒店的設計師橋本夕紀夫，加入傳統旅館沒有的西式公共場所、日式花園中加入了西式噴泉、連健身房、圖書館、畫㾿、會議室連泰式spa都有，因為查老闆同時擁有一間著名曼谷酒店(素可泰酒店)。這些現代畫由旅日華裔畫家李焱特別為竹泉莊創作。

總共32間客房、面積由50平方米至100平方米不等。十間為洋室，四間為和室，外國遊客肯定喜歡睡榻榻米，這樣才像來了日本。但洋室更受日本本地人歡迎，日本高端旅館市場的客路都是富裕的銀髮族，為了方便他們起床，西式睡床比榻榻米更受歡迎。其它房間則都是洋式、和式混合的 “和洋室＂，即有西式睡床也有榻榻米。我們老闆經常來這𥚃住，還有很多香港的名人，他們都坐私人飛機。怎麼還會有輻射問題，不然的話，他們也要保命呀！＂Debby說。

溫泉旅館一般都是 “一泊兩食”，因為高級的溫泉旅館都位置偏僻，入住後就足不出戶，在旅館中享受泡溫泉、吃晚餐和早餐，盡情放鬆休息。這裡的溫泉量足夠，而且對腰腿筋骨病的治療有效。另一大賣點就是精緻豪華的 “懷石料理”了!

@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂927期

日本東京享譽盛名的米其林二星餐廳「鮨ます田」進駐到文華精品五樓，推出以高檔壽司為主的日料餐廳「鮨ます田 台北」。

餐點以「Omakase」無菜單料理的形式，搭配握壽司，燒物、蒸物等熱食來呈現江戶前壽司。

空間設計由日本著名橋本夕紀夫團隊操刀，餐廳板前區僅有12個位置，使用的餐具器皿亦多出自日本名家之手。

餐廳的裝潢與服務都相當到位，且日本主廚的手藝也很棒，只是一人要價$9800+10%，收費有點驚人。

#起早不如吃飽 #晶華酒店
又到了介紹飯店附設餐廳的環節了，這次要來介紹的是位於台北晶華酒店的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」。
🐮🔜🥩
由日本空間設計大師 – 橋本夕紀夫打造的環境，有著日系細緻又不失現代化的裝潢，用餐屬於半自助式，這樣類型的餐廳通常都能提供更高質感的牛排、海鮮，又能兼顧大食量者吃得飽，對於重視食材的人是很好的一種用餐形式。
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沙拉吧的擺盤，有種來到法國市集的感覺，新鮮又不失美感，甜點種類也是豐富且好吃不踩雷。
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當然了，特別推薦主餐嚐嚐日本黑毛和牛A5肋眼牛排，A5的油花分布讓牛排的口感再上一個檔次。
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更多介紹細節請看：
https://www.bring-you.info/zh-tw/robins-grill-taipei

近年摩登的新式酒店數之不盡，保留傳統風味的卻寥寥無幾。於11月正式座落京都三條通的新酒店「nol kyoto sanjo」，改造自日式傳統建築「京町家」，木造的房屋完美融入古色古香的京都。由於酒店的前身是清酒品牌「金鵄正宗」的店舖，只要入住酒店的旅客均可在指定時段內免費享用「金鵄正宗」的人氣清酒，更有酒店職員作專門介紹。免費清酒並非期間限定，不怕疫情過後會錯過品酒的機會！除了免費清酒，「nol kyoto sanjo」的選址三條通曾經是京都中心街，非常方便。無論是喜歡品酒抑或熱愛京都古典文化的旅客都十分建議疫情平復後到此一訪！
「nol kyoto sanjo」的住客專用「町家貴賓室」曾經是清酒品牌「金鵄正宗」的專賣店，木造的「京町家」店面古典風情四溢。「京町家」的建築特色是它較窄小的入口和「京格子」組成的窗戶。由平安時代起流傳的「京町家」建築，現時已因各種原因逐漸沒落，「nol kyoto sanjo」以酒店的形式使這個傳統遺物得以承傳，並將其推廣至全世界的旅客。為了更大程度存留「京町家」獨特的建築風味，酒店請來了馳名京町家改建設計師魚谷繁礼先生為酒店的改造作構思，使旅客可以在典雅的貴賓室裡仔細品嚐最地道的清酒。由下午5時起至晚上10時，酒店會為旅客提供品酒服務，羅列了「金鵄正宗」馳名的純米大吟釀、純米吟釀和特別純米的一系列清酒，更有使用了紅酒酵母釀製而成的特別純米酒BONITA。對清酒不熟悉的客人，則可邊與職員討論，邊找出適合自己口味的清酒。
穿過住客專用「町家貴賓室」便是客房。迎來室內設計師橋本夕紀夫先生，整個「nol kyoto sanjo」走高尚雅致的設計風，共有3款風格、48個客房。三款風格的客房分別是可住2人的「Tsuboyu Superior」、可住1至4人的「Tsuboniwa Suite」和「Hibaburo Deluxe」，後兩者更有和室於房間內，為住客提供了廣闊的活動空間。所有客房均選用格調高尚、經歲月洗練的素材製造而成的傢俱，配上檜葉木製造的浴桶或風呂和常用電器，如微波爐、洗衣機等，標準客房更設有廚房，務求為客人帶來在三條最舒適的旅程。

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位居四通八達京都中心 多樣化豐富行程體驗

「nol kyoto sanjo」的選址三條通曾經是京都的中心街，鄰近地區有各式各樣使用本地生產的食材的咖啡店和餐廳供選擇。除此之外，來到京都一定少不得換上一身和服，配合三條通新舊交替的街景，仿佛置身從前的日本。距離酒店7分鐘路程便有一間名為「着物Rental京裳庵」的和服租借店，旅客穿上和服慢步京都後，只要是「nol kyoto sanjo」住客，可直接回酒店後再換回便服，節省更多時間遊京都。酒店亦與京都觀光勝地錦市場相近，使旅客規劃行程時更自由。至於希望更悠閒地感受京都，喜愛慢生活的遊客，酒店亦提供食物送上門的服務（另外收費），即使戶不出足也能大飽口福。西餐可選歌舞伎者御用的咖啡廳，和式則可選以蔬菜為主的健康菜式。
https://www.nolhotels.com/kyoto-sanjo/
京都市中京區堺町通姉小路大阪材木町700號
由JR京都站：
乘坐京都市營地下鐵「烏丸線」，至「烏丸御池站」下車，由5號出口步行5分鐘
由關西機場：
乘坐Limousine巴士到京都站下車，轉乘京都市營地下鐵「烏丸線」，至「烏丸御池站」下車，由5號出口步行5分鐘