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昨晚就調好的【#五味醬】今天更有味道！
拌鮮蚵 小捲 蝦蝦都好用 😋😋😋😋😋
豆酥 加入沙茶醬和豆瓣醬和糖少許
整個味道更提升了
連續兩碗作橙汁里肌肉
夏天就喜愛水果入菜 清爽呀～ 🍊🍊🍊🍊🍊🍊
5菜ㄧ湯 上桌啦～
✅#蒜泥鮮蚵
✅#橙汁里肌肉
✅#豆酥鱈魚
✅#沙拉涼筍
✅#清炒空心菜
✅#海菜小魚鱈魚丸湯
婆婆媽媽吃了笑呵呵🤣🤣🤣🤣🤣🤣
今天婆婆媽媽來家裡吃飯 😆😆😆😆
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下雨天的週末免出門，在家就可以吃到五星大廚的好料😋😋
大朋友小朋友都愛無骨橙汁里肌
超開胃的香滷牛腱心，正餐、下酒菜都好適合❤️
在家輕鬆簡單吃✨✨
https://stancy.tw/goodgood/
【我家就是米其林】第一次做就上手！橙汁香酥里肌！
📌需要材料：玫瑰鹽、太白粉、糖、黑胡椒粒、米醋、美極鮮味露、里肌肉、蔥、薑、蒜、醬油、柳橙汁
#睿哥 #睿哥私廚 #我家就是米其林 #黃小柔
【 鮮嫩酥脆配方一次大公開！連醬料都完全不藏私！】
多用途炸鍋 → https://goo.gl/qskuV9
日式兩用蓋濾油壺 → https://goo.gl/eQKnG8
醃雞柳
材料：
雞里肌 300公克
醃料：
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蛋液 1/2顆
作法：
1. 雞里肌與所有醃料拌勻。
2. 冷藏醃漬約30分鐘。
酥脆炸雞柳
小標：口感酥脆 香氣特殊
美味秘訣：加杏仁角 增加口感香氣
材料：
醃好的雞柳 1份
蛋液 3顆
低筋麵粉 1杯
粉漿材料：
麵包粉 2杯
杏仁角 1杯
作法：
1. 粉漿材料混合均勻。
2. 將醃好的雞柳放入麵粉略沾上粉，放入蛋液中沾勻，再沾上杏仁角和麵包粉。
3. 熱油鍋，加熱至約150~160℃，放入裹好粉的雞柳條，以讓溫度維持在150~160℃之間。
4. 炸約5分鐘至雞柳表面金黃酥脆即可。
蜂蜜芥末醬
材料：
黃芥末 80公克
美奶滋 50公克
蜂蜜 3大匙
作法：
所有材料混合均勻即可。
捲心菜沙拉
材料：
高麗菜 150公克
紫高麗菜 60公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
糖 1大匙
檸檬汁 1/2顆
白胡椒粉 1茶匙
美奶滋 120公克
作法：
1. 高麗菜與紫高麗菜切絲。
2. 作法1與所有調味料混合拌勻即可。
脆皮炸雞柳
小標：色澤金黃 鮮嫩多汁
美味秘訣：裹漿後即入鍋 粉漿均勻不脫落
材料：
醃好的雞柳 1份
脆漿 1份
脆漿材料：
吉士粉 1/4杯
泡打粉 1茶匙
糯米粉 1/2杯
低筋麵粉 1杯
水 1杯
作法：
1. 所有的脆漿材料混合均勻成脆漿。
2. 將醃好的雞柳放入脆漿中，均勻沾裹。
3. 熱油鍋，加熱至約150~160℃，放入裹好粉的雞柳條，以讓溫度維持在150~160℃之間。
4. 炸約5分鐘至雞柳表面金黃酥脆即可。
BBQ沾醬
材料：
蜂蜜 2大匙
伍斯特醋 1大匙
番茄醬 100公克
辣椒醬 1大匙
柳橙汁 2大匙
洋蔥粉 1茶匙
作法：
所有材料混合均勻即可。
乾粉炸雞柳
小標：酥脆外皮 香而不膩
美味秘訣：靜置反潮 粉不易脫落更酥脆
材料：
醃好的雞柳 1份
地瓜粉 2杯
作法：
1.將醃好的雞柳均勻沾上地瓜粉，再靜置反潮5分鐘。
2.熱油鍋，加熱至約150~160℃，放入裹好粉的雞柳條，以讓溫度維持在150~160℃之間。
3. 炸約5分鐘至雞柳表面金黃酥脆即可。
韓式辣沾醬
材料：
韓式辣醬 2大匙
番茄醬 1大匙
蜂蜜 2茶匙
涼開水 2大匙
作法：
所有材料混合均勻即可。
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玩玩具＊學日文 Vol.1 ｜ 日本食堂傳統菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞16
大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎？你最愛吃哪一道菜呢？醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....；光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具，一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。
🍜＜今日單字＞🍚
1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂
2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜
3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯
4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯
5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理
6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉
7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼
8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃
9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷
10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃
11.コーラー
koーraー
可樂
12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁
13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒
14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理
15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚
16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯
17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐
18.辣油・ラー油
raーyu
辣油
19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒
20.チャーハン
chaーha-n
炒飯
21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵
22.れんげ
re-n-ge
湯匙
23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚
24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚
25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥
26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯
27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯
28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子
29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉
30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸
31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸
32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔
33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯
34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜
｡･:*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。如果你喜歡這支影片請幫杏子按個讚喔^^ 📝也歡迎大家到杏子的部落格來玩玩：http://kyoko.tw/
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橙汁里肌 ｜4-6 人份【食材】 雞里肌肉250g 柳橙汁100g｜10g醃肉、90g醬汁檸檬汁25g｜10g醃肉、15g醬汁全蛋液10g 米酒10g 海鹽2 小撮砂糖15g... ... <看更多>
橙汁 排骨|| ［材料］3人份排骨1斤柳橙汁or香吉士汁300cc 檸檬汁30cc 醬油1匙砂糖2匙冰糖1匙［事前準備］ 1.柳橙、檸檬擠成汁［開煮］ 1. ... <看更多>
橙汁里肌 在 [食譜] 偽橙汁~柚香里肌- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖有文無音樂版：https://ppt.cc/6t,C
看了阿基師的食譜，
其中有用柳橙果醬做成的澄汁排骨
看著家中一大罐的柚子醬，和中秋烤肉剩下的里肌肉~
於是~~~ㄎㄎ！來個柚香里肌吧！
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材料：
里肌肉300g(因是烤肉剩的，從冰箱退冰後，再沖水把醃料稍為沖洗)
柚子醬2大匙和檸檬汁2大匙拌勻、熟芝麻少許
醃肉材料：
蛋汁半顆、玉米粉一大匙、糖1t、塩1/2t、1小匙油
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食譜中其實是用油炸的，
我則用半煎炸的方式，每次剩下一堆油炸油，倒掉很浪費，留著又.......
做法：
1 里肌肉片切成適當大小，每片用刀略拍1、2下，用醃料拌勻抓醃後備用
2 在鍋中加入足量的油，約3~4大匙，油熱後，放入里肌肉片，略煎1、2分鐘至8分熟
3 把肉片撈起，油鍋開大火，把油溫升高，放入肉片，再煎約30秒至1分鐘
4 把肉片撈起，鍋中油若髒了，油倒掉用紙巾把鍋子清乾淨，再放入少許乾淨的油
5 開中小火，放入肉片，倒入柚子檸檬醬汁，炒至收汁，試味道
我發現可能是用柚子醬，有點不夠甜，所再我再多下點糖，再翻炒
6 盛盤後灑上白芝麻即可上桌囉！
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酸甜酸甜的滋味中帶著柚香，吃起來一點都沒有肉片的油膩感！
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◆ From: 114.43.19.252
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