關於 橙香巧克力瑪德蓮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「 營業額掉到兩成以下。」 TERRA 土然巧克力專門店 主廚楊丹尼親自送來常溫點心防疫包，問了近況只有慘絕人寰能形容。夏天本是甜點店的淡季，但這疫情來的太快就像龍捲風，離不開暴風圈來不及逃。
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把蛋糕一字攤開，布朗尼、橙香巧克力瑪德蓮、蜂蜜可可豆碎費南雪、巧克力馬林糖、司康、鑽石餅乾、巧克力杏仁豆、巧克力磅蛋糕每個都是我的愛。
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一個一個拆開，好像在吃喜餅。
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哎～每個還都是用日本燒果子封袋包裝。包裝這麼美，拿來當喜餅禮盒超級體面的啊～ 準新娘寄喜宴喜帖訂單影本要求試吃，就算吃了五家，一吃土然也會知道這家完全不一樣吧～
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#台北喜餅 #彌月禮盒 #法式喜餅 幫你下幾個 Hashtags，看看以後有沒有機會連到這篇？
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乍看每種甜點全都加入巧克力讓人想倒退三步，夏天吃這麼多巧克力有點累耶～ 但一入口疑慮全消，果然是全台最多產區的 Bean to bar 巧克力專門店，完全掌握各種巧克力的特性並適切融入各種甜點，吃來各有其趣，風味獨立分明，清濃淡重拿捏平衡。
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巧克力磅蛋糕加入杏仁粉，吃來鬆軟化口，口感豐盈。
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巧克力杏仁豆裹上薄薄一層苦味可可粉，果酸香氣黑巧克力殼算準了融化時間與coating厚度，撥雲見日超輕薄焦糖秒現舌尖，烤得噴香的帶皮杏仁噴香酥脆，苦味開幕，苦味謝幕，中場令人回味不已，轉眼一整包吃完，時間的奶昔，精神的時光屋。
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向來做事將就的我，一直被這些講究的人照顧，在這非常時期還接到一堆空投物資，真是不好意思。
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幾天前看到友人說土然還有出巧克力冰淇淋，可主廚只貼在個人哀居限動亮相。在這非常時期低調成這樣，旁邊人都跟著緊張了起來，老闆你到底會不會做生意。
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本來還留言該不會是還沒請專業人士照相所以才沒公佈吧～ 但是我俗辣三秒刪掉，結果過沒多久本人來說明還真的是這理由 Orz 我以為非常時期要邊做邊修正，先求有再求穩，但是這些人真的對細節拘泥到不行，導致無法前進。
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哎～看來只好拿出錢錢這個酷酷的東西，支持他們安心上路了。
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🍫 TERRA常溫點心組合｜Eatpire 風格美食指南
https://reurl.cc/833pKb

🍫 TERRA土然巧克力專賣店 ｜Pinkoi 設計師品牌
https://www.pinkoi.com/store/terra-beantobar

不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)

如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者，趁著秋冬可以多穿衣服遮身材，不妨把她們通通都做過一輪吧！那秋冬之後該怎麼辦？哈.....那就做出來就好、不要吃，陷害別人身材走鐘就好，別胖到自己！😂

時序進入秋季，山上入夜後的秋意特別明顯，於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來，到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜，沒想到已累進有18道這麼多耶！😋

01. 橙香巧克力瑪德蓮：https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕：https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾：https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔：https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔：https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔：https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾：https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾：https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐：https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯：https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕：https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖：https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾：https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾：https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕：https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾：https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力：https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜：https://goo.gl/yr3NK7

ENJOY~ 歡迎分享！

不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)

如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者，趁著秋冬可以多穿衣服遮身材，不妨把她們通通都做過一輪吧！那秋冬之後該怎麼辦？哈.....那就做出來就好、不要吃，陷害別人身材走鐘就好，別胖到自己！😂

時序進入秋季，山上入夜後的秋意特別明顯，於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來，到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜，沒想到已累進有18道這麼多耶！😋

01. 橙香巧克力瑪德蓮：https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕：https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾：https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔：https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔：https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔：https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾：https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾：https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐：https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯：https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕：https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖：https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾：https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾：https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕：https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾：https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力：https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜：https://goo.gl/yr3NK7

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柑橘風味添加總是能為原本風味單一的巧克力甜點，創造不同的風味層次，而這個橙香巧克力的靈感則自於自己偏愛的巧克力Lindt中的一款。藉由法式古典配方做為基礎，捨棄大家熟知的泡打粉，改用酵母菌添加，藉由一夜低溫發酵的做法，豐富麵筋的多層次風味，當然也讓這巧克力瑪德蓮保有更為濕潤口感。

經過一夜發酵的巧克力麵糊，從冰箱拿出、回到常溫時 (16度以上)，稍加攪拌即可感覺得到麵糊內充滿了輕盈氣體感，這樣的麵糊經過高溫、短時間的烘烤後，能迅速熟成、保留最多蛋糕體的濕潤度、也讓鬆軟綿密組織快速定型。當然最迷人、也是這份配方最為特別之處，在於無糖可可與柑橘橙皮歷經高溫烘焙後的芳香環氣味，低糖度與微苦的後味，讓人彷彿有正在品嘗高質地黑巧巧克力的錯覺，咀嚼後的舌尖與鼻腔間，充滿了透亮的香橙餘味，讓人忍不住的再拿一顆入口！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5522

Guitar Miniature No. 1 in D major by Steven O’Brien https://soundcloud.com/stevenobrien
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/odX6_g_ADOQ