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★【甜點講堂｜呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making：法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】&【晨間好食貝果專修班(第2班)】★

#呂昇達老師全新課程
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從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學👨🏫
課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化🪄
將會有❣️法式香草甜酥塔皮、❣️日式抹茶甜酥塔皮、❣️法式可可甜酥塔皮
三款基本法式甜塔皮教學：現場攪拌&熟成塔皮製作🙌
分別搭配
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔

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►講堂教師：呂昇達
►講堂日期：11月3日(三) 09:30~14:30
►講堂費用：2,500 元
►講堂內容：
❣️法式香草甜酥塔皮
❣️日式抹茶甜酥塔皮
❣️法式可可甜酥塔皮
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
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【晨間好食貝果專修班(第2班)】

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►講堂教師：呂昇達
►講堂日期：11月3日(三) 15:30~19:30
►講堂費用：2,500 元
►講堂內容：
🥯紐約Q感貝果(實作)
🥯橄欖油香料海鹽貝果(實作)
🥯全穀物Whole Grain貝果(實作)

搭配醬料
依思尼奶油醬：義式香蒜奶油醬
菲力乳酪醬：楓糖核桃乳酪醬
自製手工果醬：季節水果果醬【根據上課季節選用適合水果製作】

🉐 紐約Q感貝果 5個 🉐
🉐 橄欖油香料海鹽貝果 5個 🉐
🉐 全穀物健康貝果 5個 🉐

**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享，為求環保，請自備環保袋及密封盒，橙品與您一同愛護地球。
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橙品 手作．烘焙廚藝
電話｜(02)2828-8800
地址｜台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)

JOYCE.
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☕ 胎胎期待已久の【＃玄珠掛耳咖啡】終於上場啦！
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✦ 連假開工還在恍神的話，來喝杯乾淨明亮的咖啡吧！
✦ 胎胎限定組合，滿千即免運，咖啡組合ＡＢ是必買（認真）
✦ 一切都是緣分，粉專廢話不多說，更多內容請見社團，乾蝦～
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▌＃開團緣起今天心得直接下🔥
這團是我自己非常非常期待的一團，應該說：「今天的緣起和全部的前言，就是今天的開團心得。」從去年中我就一直想開掛耳咖啡，這一年多收到不少推薦，也有自己找台北有名的咖啡廳（還是我自己朋友有投資的），但沒有一間咖啡給的掛耳真的讓我滿意，更沒有想開團的慾望。
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經過與六、七家咖啡廠商交手後，向來也不會對於什麼事情完全放棄，依舊隨著自己最常說的，我還是最相信緣份，沒有就沒有，一切隨緣。沒想到三個多月前就收到了玄珠的緣分～
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▌＃每一款口感都乾淨到令人心曠神怡
闆娘提供給我樣品後，我自己喝完立刻到官網在下訂四組（一組10入），因為我想喝更多的口味外，我自己很喜歡他們家自己的「玄珠季節配方」，當時其中兩盒我全都買玄珠季節。因為我真的很喜歡，除了每一款幾乎都愛外，最最最滿意的就是：「＃每款口感都乾淨到不行」，以及「＃手沖掛耳的流速讓我很滿意」。
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▌＃玄珠咖啡無論水洗或日曬都是乾淨明亮的口感，非常順口沒有負擔
上面兩點幾乎是我買掛耳或是各種咖啡裡最在意的，搬到新家後，老實說九成時間都是用掛耳，一成才會用手沖咖啡粉，巨嬰的咖啡則是用浸泡式的，前一天泡好冰起來，隔天他帶去上班，冬天的話一樣就是我用手沖讓他帶去。
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▌＃我最在意的就是口感到底乾不乾淨～
因為太多各種市面上或是這各種咖啡名店的咖啡，喝起來就不順，那種不順除了可能本身就沒有愛深培或炭培味外，喝起來不夠乾淨＋明亮是最主要的原因。
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乾淨明亮的咖啡，口感順、嘴裡存留的香氣、舌根味覺，都會是舒服的。因為很多咖啡喝下去就是會有一種好像沒有處理乾淨的渣渣感，不是咖啡渣，是一種不乾淨、不透明、有點混濁感。我自己兩個朋友的咖啡廳在台北都極有名，但說實話我真的都不覺得有多厲害XD
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▌「＃掛耳沖泡流速」是我非常在意的點
每家掛耳的形式、口徑、包裝面積大小、咖啡粉克數、咖啡粉細緻度等等等，都是不一樣的。但我最不能忍受的就是 >>> 流速慢到爆的那種XDDD 但流速慢的在我自己購買＆廠商推薦的比例上來說，大約佔了有1/3～1/2的比例。
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▌＃無所求而遇一切都是緣分
我跟玄珠真的是緣份來著，就像我跟闆娘說真的很謝謝她推薦他們家的咖啡給我，但闆娘也說：「我們也很幸運妳很喜歡我家的咖啡啊＾＾」自己非常感謝，因為能遇到喜歡的掛耳真的比想像中的更難找。 如同玄珠禮盒包裝外寫著「＃無所求而遇」時，當下會心一笑，真心覺得，自己果然就是隨緣派，自然吸引來的都是這麼美好的人＆店家。
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請大家務必務必要試試玄珠的咖啡掛耳，連從20歲喝咖啡到66歲的重度咖啡者我娘，一次泡三款給我媽喝，我媽分別喝完直接說：「都好喝誒，都很順、很乾淨，果香味重但很甘醇（印尼口味），這款味道很剛好好像有點淡淡香甜（巴布雅新幾內雅），妳剛那款味道比較淡但也好喝（玄珠季節）。」
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我每天手沖藝伎的老爹，喝喝印尼口味就說：「有黑醋栗的果香歐！」 真的是唉唷不錯唷你XDDD 但老爹也是覺得不錯，乾淨真的是我們喝咖啡挑選的重點。
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▌＃無論組合Ａ或Ｂ兩組都是我的愛
・原價一組580，胎胎優惠價520
・玄珠掛耳包是13克，建議最多200cc的水
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如果你要我直接建議你買什麼，那我會直接跟你說：「＃ＡＢ直接各帶一組走！（直接免運）」因為這是我要帶的組合XDDD 我真的很喜歡他們家的掛耳，太喜歡在口中的乾淨明亮感，而且幾乎所有我之前在官網買的組合都能喝到，一款口味至少都3入，我自己喜歡的玄珠有4入，對上班族來說，一個月上班日20包剛剛好！
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▌肉桂抹醬＆蜜香紅茶抹醬
玄珠的抹醬口味真的太～～～多，這次挑了一款是我自己喜歡的肉桂，另一款應該是愛茶人是會喜歡的蜜香紅茶口味。這兩款抹醬都非常濃郁，我自己搭酸種吃還不錯，但我個人還是偏愛肉桂多蠻多，因為對茶真的比較無感XDDD
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✅ ＃本次開團組合
（未來開團仍會隨著季節及豆子產收不同而調整更改）
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▌＃組合Ａ：中南美洲、亞洲10入綜合掛耳
玄珠季節配方４入｜中焙：椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻
薩爾瓦多３入｜中焙｜水洗：橙皮、木質、炭焙烏龍尾韻
印尼３入｜中深焙｜浸漬日曬：深色莓果、蘭姆酒、可可
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▌＃組合Ｂ：非洲10入綜合掛耳
玄珠季節配方４入｜中焙：椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻
衣索比亞耶加雪菲３入｜淺焙｜水洗：葡萄柚、金桔、橘子、荔枝
巴布亞新幾內亞３入｜淺焙｜水洗：番茄、蘆筍、烏梅、太妃糖
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▌＃組合Ｃ／Ｄ：肉桂or蜜香紅茶 抹醬１入＋５入掛耳（附盒）
玄珠季節配方２入／中焙：椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻）
衣索比亞耶加雪菲１入／淺焙／水洗：葡萄柚、金桔、橘子、荔枝
巴布亞新幾內亞１入／淺焙／水洗：番茄、蘆筍、烏梅、太妃糖
印尼１入／中深焙／浸漬日曬：深色莓果、蘭姆酒、可可
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。肉桂抹醬160ml（全素）
保留些許辛辣香料感，並與絕配黑糖搭作伙
玄珠第一款製成的抹（店內最熱銷）
肉桂愛好者，小心上癮
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。蜜香紅茶抹醬160ml（全素）
全發酵與烘焙的處理程序
使得蜜香紅茶相當的甘潤
是台灣紅茶中的人氣選項
喜愛蜂蜜、楓糖甜蜜的滋味
蜜香紅茶抹醬會是你的首選
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☻ 玄珠咖啡掛耳組＆手工抹醬：https://bit.ly/3Ey7m6p （＃0926收單）
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嶄新的課程迎接2021年最後一季唷~

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❸轉帳繳費完成後，請務必來電、E-mail或 Line 至 ch0228288800
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演唱：隔壁老樊
作詞：辛棄疾/隔壁老樊
作曲：隔壁老樊
製作人：段小林
編曲：黃超
吉他：黃超
鼓手：郝稷倫
貝斯：韓陽
古箏：丁雪兒
錄音：楊惠琳
混音：段小林
封面：橙橙
製作統籌：張洪余
錄音棚：好聽音樂錄音棚
出品：北京泊柏宇希文化有限公司

他們和我說的 我卻沒聽過
他們叫我看的 我卻也沒看過
活在自己的世界 從未醒來
對自己的人生 我看不清楚

少年不識愁滋味 愛上層樓
愛上層樓 為賦新詞強說愁
而今識盡愁滋味 欲說還休
欲說還休 卻道天涼好個秋

他們和我說的 我卻沒聽過
他們叫我看的 我卻也沒看過
活在自己的世界 從未醒來
對自己的人生 我看不清楚

如今世間萬物復甦追尋著自由
我也跟隨其中 任思緒隨波逐流
坦然面對自己的內心 淡然所有
撫琴唱自己 唱到沉溺其中

少年不識愁滋味 愛上層樓
愛上層樓 為賦新詞強說愁
而今識盡愁滋味 欲說還休
欲說還休 卻道天涼好個秋

【Pinyin Lyrics】
Song：shǎo nián bù shí chóu zī wèi
Singer：gé bì lǎo fán

tā men hé wǒ shuō de wǒ què méi tīng guò
tā men jiào wǒ kàn de wǒ què yě méi kàn guò
huó zài zì jǐ de shì jiè cóng wèi xǐng lái
duì zì jǐ de rén shēng wǒ kàn bù qīng chǔ

shǎo nián bù shí chóu zī wèi ài shàng céng lóu
ài shàng céng lóu wéi fù xīn cí qiáng shuō chóu
ér jīn shí jìn chóu zī wèi yù shuō huan xiū
yù shuō huan xiū què dào tiān liáng hǎo gè qiū

tā men hé wǒ shuō de wǒ què méi tīng guò
tā men jiào wǒ kàn de wǒ què yě méi kàn guò
huó zài zì jǐ de shì jiè cóng wèi xǐng lái
duì zì jǐ de rén shēng wǒ kàn bù qīng chǔ

rú jīn shì jiān wàn wù fù sū zhuī xún zhe zì yóu
wǒ yě gēn suí qí zhōng rèn sī xù suí bō zhú liú
tǎn rán miàn duì zì jǐ de nèi xīn dàn rán suǒ yǒu
fǔ qín chàng zì jǐ chàng dào chén nì qí zhōng

shǎo nián bù shí chóu zī wèi ài shàng céng lóu
ài shàng céng lóu wéi fù xīn cí qiáng shuō chóu
ér jīn shí jìn chóu zī wèi yù shuō huan xiū
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演唱：等什麼君
原唱：橙翼
作詞：清彥
作曲：爆款
編曲：Mzf小慕
吉他：齊成剛
和聲、和聲編寫：曾婕Joey.z
笛子：笛呆子囚牛
蕭：笛呆子囚牛
二胡：二胡妹
混音：么嘮
統籌：錦書
監制：瀟喆Sean
錄音室：音浪錄音室
出品：鯨魚向海（北京）文化有限公司
（此版本為正式授權翻唱作品）

庭中梨花謝又一年
立清宵月華灑空階
夢裡笙簫奏舊樂
夢醒淚染胭脂面
小重山念一遍又一遍

聞更漏咽頻教前塵辭長夜
久無眠深坐對宮檐
多情最是春庭雪
年年落滿離人苑
薛濤箋上言若如初見

這一世
太漫長卻止步咫尺天涯間
誰仍記那梨花若雪時節
我心匪石不可轉
我心匪席不可卷
空凝眸情字深淺無解

庭中梨花謝又一年
立清宵月華灑空階
夢裡笙簫奏舊樂
夢醒淚染胭脂面
小重山念一遍又一遍

聞更漏咽頻教前塵辭長夜
久無眠深坐對宮檐
多情最是春庭雪
年年落滿離人苑
薛濤箋上言若如初見

這一世
太漫長卻止步咫尺天涯間
誰仍記那梨花若雪時節
我心匪石不可轉
我心匪席不可卷
空凝眸情字深淺無解

這一世
太漫長卻止步咫尺天涯間
誰仍記那梨花若雪時節
我心匪石不可轉
我心匪席不可卷
空凝眸情字深淺無解

春欲晚梨花謝又一年

【Pinyin Lyrics】
Song：chūn tíng xuě
Singer：děng shen me jūn

tíng zhōng lí huā xiè yòu yī nián
lì qīng xiāo yuè huá sǎ kōng jiē
mèng lǐ shēng xiāo zòu jiù yuè
mèng xǐng lèi rǎn yān zhī miàn
xiǎo chong shān niàn yī biàn yòu yī biàn

wén gèng lòu yān pín jiāo qián chén cí chǎng yè
jiǔ wú mián shēn zuò duì gōng yán
duō qíng zuì shì chūn tíng xuě
nián nián luò mǎn lí rén yuàn
xuē tāo jiān shàng yán ruò rú chū jiàn

zhè yī shì
tài màn chang què zhǐ bù zhǐ chǐ tiān yá jiān
shuí réng jì nà lí huā ruò xuě shí jiē
wǒ xīn fěi shí bù kě zhuǎn
wǒ xīn fěi xí bù kě juàn
kōng níng móu qíng zì shēn qiǎn wú jiě

tíng zhōng lí huā xiè yòu yī nián
lì qīng xiāo yuè huá sǎ kōng jiē
mèng lǐ shēng xiāo zòu jiù yuè
mèng xǐng lèi rǎn yān zhī miàn
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duō qíng zuì shì chūn tíng xuě
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wǒ xīn fěi xí bù kě juàn
kōng níng móu qíng zì shēn qiǎn wú jiě

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wǒ xīn fěi shí bù kě zhuǎn
wǒ xīn fěi xí bù kě juàn
kōng níng móu qíng zì shēn qiǎn wú jiě

chūn yù wǎn lí huā xiè yòu yī nián
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第十五集：柚都石城常山
攝製組來到浙江省常山縣.聽小人書收藏大王曾令兵的傳奇故事;探訪常山美食—球川貢面的製作過程;常山被稱為“石城”,這裡有華東第一石林三衢石林和衡量地球歲數的尺子—“金釘子”;聞柚香,品兼具柚、橙、桔三種口味於一身的常山胡柚。
球川貢面，也稱索面，像掛麵一樣晾曬，但工藝又與掛麵完全不同，索面的加工，就是麵粉加鹽、水拌和製作，一般是當天製作，當天晾乾，所以都天晴天加工，雨天就不能做了。相傳宋朝皇帝喜食此面，球川手藝人將加工精細上乘的貢面連同球川鎮產的“球川官紙”年年進貢，故稱作“貢面”。現在，常山城鄉有人做壽，或平常的“生日”，都要吃索面，因此也叫“長壽麵”。貢面都是純手工加工，一大坨麵團經過揉粉、開條、打條、上筷、上架、拉麵、盤面等10多道工序，逐步做成白如銀、細如絲的貢面，手法令人眼花繚亂，讓人覺得拉麵師傅的手藝在他們面前簡直是“小巫見大巫”，當金色的陽光透過薄雲，絲絲縷縷地灑落下來時，農戶們便扛出插滿面筷子的麵條架，然後依次用暗勁拉扯，數百雙面筷子上手指般粗的麵條頃刻形成精細均勻的絲面，數米長的“萬千銀絲”迎微風飄拂而不斷，猶如一幅幅精緻的工藝品。
全球界線層型剖面和點位（Global Standard stratotype section and point，或GSSP）又稱為金釘子，是指在全球範圍內選取特定的岩層層序的一些特定「點」，作為定義和識別地層界線的世界標準。
「全球界線層型剖面和點位」的建立是經過長期研究、全球對比、國際專家考察、反覆討論協商、由國際各系地層委員會最後投票表決產生，並經國際地層委員會贊同，國際地質科學聯合會批准而成立。因此它的確立標誌全世界科學家的努力和國際合作的結晶，以及所在國的地層研究水平。