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#聖誕禮物首選【西班牙聖誕禮物 No.1 ——西班牙125年歷史頂級伊比利火腿品牌Carrasco🥓】#Unboxing #開箱影片
聖誕節進入倒數計時，我們這週末除了忙著採買禮物外，也收到了一份超棒的禮物🎁——百年歷史、家族企業、小農經營的超頂級伊比利火腿品牌Carrasco禮盒！
禮盒包括：36個月熟成伊比利橡果火腿(Jamón)、伊比利紅椒臘腸(Chorizo)、伊比利胡椒臘腸(Salchichón)、伊比利風乾豬里肌(Lomo)切片各一包，外加一條阿卡最愛的伊比利風乾豬里肌Lomo😍😍😍
這些吃了會觸動靈魂的夢幻逸品，有推出千載難逢「歐洲限定」的親朋好友聖誕送禮75折佛心優惠喔～㊙️如果你有聖誕贈禮需求，請私訊我，我會分享折扣碼給你！
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🥓Carrasco Ibérico Guijuelo Carrasco Ibéricos
📷攝影：阿卡 @velascotrigger
剛在逛超市，看到這包火腿，雖然很貴，但很多人都說，來西班牙一定要吃道地的生火腿，看了看這個包裝•••疑????
我逛過那麼多間超市都沒看過這個品牌的生火腿欸，想說買來試試看好了
結果•••••••••回Hostel有網路之後上網查查看••••
靠••••既然買到傳說中火腿界的勞斯萊斯•••••
Bellota橡果火腿同時西班牙5J品牌伊比利亞火腿，被譽為全世界最高級別的火腿品牌!?!?!
這包火腿在淘寶網拍賣人民幣200多，大約是台幣一千，30歐元
我們在西班牙巴塞隆納超市買9.65歐元，整個便宜三分之一
接下來要來試試看這醃製超過七百天的高級別火腿
可惜台灣不能帶生火腿入境，不然就可以買個幾包送給親朋好友了🤣🤣🤣
世界三大名腿之一，火腿界勞斯萊斯：伊比利火腿
只要提到火腿，相信每個吃貨都會自然而然想到中國三大火腿，除此之外，不得不提到的當數西班牙火腿，而西班牙火腿卻分為很多品牌和等級，排名第一的火腿毫無疑問就是伊比利亞火腿（jamón ibérico），而伊比利亞火腿中質量最好的毫無疑問就是西班牙5J伊比利亞火腿，其被譽為全世界最高級別的火腿品牌。
詳細介紹: https://www.google.com/amp/s/kknews.cc/food/repoybo.amp
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一只猪的最高榮譽，就是被做成伊比利亞火腿
一只伊比利亞黑猪，要在廣闊的橡樹林地里悠哉地放養幾個月，每天睡覺、曬太陽和吃橡果，repeat，才能被做成頂級的橡果火腿（Bellota）。可以說，被選為橡果火腿的原料猪種，是一只猪所能得到的最高榮譽。（如果你不考慮它之後要被殺掉這件事情……）
來源:https://zhuanlan.zhihu.com/p/22067402
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📖詳細食譜：http://bit.ly/2KjO8aw
食材：
綜合生菜60g、伊比利火腿20g、烘乾小蕃茄8瓣、柳橙果肉8瓣、芝麻葉些許、榛果些許、溫泉蛋1顆、黑蒜泥些許、檸檬油醋適量(檸檬汁20ml、橄欖油 60ml、鹽糖調味)、食用花些許
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＃伊比利火腿 ＃溫泉蛋 ＃沙拉 ＃養生 ＃美食
〈法國干邑直擊06〉法國人 怎麼享受路易十三？【林一峰Whisky School威士忌第125課】
有「烈酒之王」封號的頂級法國干邑路易十三（Louis XIII），該怎麼享受呢？
我們不遠千里飛到法國干邑區，看看美麗的路易十三首席全球品牌大使Lauranie Nonotte怎麼做。
「我跟我們的專屬主廚，一起研究過路易十三與食物的搭配，在跟各種不同食物搭配的時候，會展現出路易十三不同面向的超凡特色。每一種不同的組合搭配，都各自有獨一無二的特色。」Lauranie Nonotte說：「我們的專屬主廚特別推薦兩種搭配方式。一是搭配大白鱘（Beluga）魚子醬，以及Bellota火腿。」
這樣的安排，一聽就知道是「萬中選一」的絕妙組合。用最天然、最絕對、最純淨、風味層次變化最豐富的頂級食材，搭配法國精緻品味文化中最極致的路易十三，令人拍案叫絕。
來自伊朗的Beluga魚子醬，是世界三大魚子醬之首，向來有「海裏珍珠」稱號。產自裏海的大白鱘，是裏海最大的魚類，雌大白鱘要生長20年以後才能成熟產卵，要平均年齡接近60歲的母魚，才能夠生產魚子醬用的魚卵。近年來鱘魚數量越來越少，一年魚貨量不到100條，讓原本數量稀少的Beluga魚子醬更顯珍貴。
大白鱘魚子醬香醇甘美，圓潤飽滿，粒粒彈牙，自古以來便是皇室貴族才能享用的珍饈美食。銷售時論公克出售，價格年漲過一年，30公克至少要台幣8千元起跳，才有可能買得到。
Bellota火腿是頂級西班牙伊比利火腿，指的是在伊比利半島生長的黑褐色豬種，放養在橡木牧場裡，食用大量Bellota（橡樹的果子)長大，且風乾熟成時間必須超過36個月。味道極為濃郁卻不膩口，帶著特殊橡實香氣，品嚐時幾乎入口即化，迅速帶出濃郁的榛果香氣強烈衝擊你的味蕾。
究竟Beluga魚子醬與Bellota火腿，會跟路易十三撞擊出什麼樣火花？除了這兩項頂級食材，Lauranie Nonotte還帶來什麼樣的搭配建議？這看似簡單的搭配方式，背後又蘊含著什麼樣的價值思維？
難怪威士忌達人學院首席顧問林一峰要說：「過去我們以為路易十三它就是一個昂貴的飲品而已，來到這兒才知道它記錄的是所有法國人生命的智慧。」
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#LouisXIII
#BellotaBellotaHam
#BelugaCaviar
Forkers是土瓜灣一間新餐廳，賣點是超抵濕熟成牛扒套餐，每位$298。頭盤是Forkers老闆代理的西班牙黑毛豬火腿，然後是大蝦濃湯，用鮮蝦頭、鮮蝦煮成，鮮味十足。主菜是燒濕熟成美國牛肩排，經慢煮後入爐焗香，能夠保持肉汁。
加$98可改為濕熟成美國頂級肉眼排，肉眼排肉質夠嫩，牛肉味濃。另外2款配菜任食，包括新鮮沙律和黑松露薯條。除了主菜，另外可加$88加配海鮮。一款是白酒忌廉炒北海道帶子，帶子爽口、啖啖肉。另一款是香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦，黑毛豬臘肉腸很入味，虎蝦彈牙。食物質素好，整體性價比高。
採訪、拍攝：李詠儀
Forkers
地址：土瓜灣鴻光街5號
電話：9235 1875
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T4OpEq
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