【孤獨的美食家第九季完結】
為免爆雷(是說五郎也就是一直吃),在此提醒。
橫濱1859年開港以後就是日本的國際之窗,和式洋食的發源地,孤獨的美食家第九季完結篇的餐廳菜式也完全是和式洋食的縮影;大正與昭和風情十足,排餐用筷子吃還配白飯。
五郎的追加主餐「夏里亞賓雞排」,原型是「夏里亞賓牛排」(日語:シャリアピンステーキ,英語:Chaliapin steak)。這是一道向名人致敬的「冠名」菜,台灣人最知道的西餐冠名菜大概是羅西尼牛排或是洛克斐勒牡蠣,其他還有很多。以前的歐洲廚師常常要依附金主名人,新創菜式常用他們而非自己的名字命名。後來雖然廚師的地位提升了,但是這個「傳統」近代還是常常出現(一種做生意或是蹭流量的方法)。除了孤獨的美食家,夏里亞賓牛排還在食戟之靈與妙廚老爹出現過。
1934年,俄羅斯歌劇男低音歌唱家費多爾・夏里亞賓訪日下榻帝國飯店。夏里亞賓雖當時正受牙痛所苦而無法咀嚼硬物,卻欲享用其鍾愛的牛排,於是希望帝國飯店為其創作「軟嫩的牛排」料理。當時飯店餐廳「New Grill」大廚筒井福夫以壽喜燒為原型,將牛腿排以洋蔥醃漬變軟後煎封,並在表面覆上大量煸炒過的細洋蔥末取代牛排醬,創作出一道揉合和洋風味的牛排料理。及後夏里亞賓於1936年再度訪日演出下榻帝國飯店時,時任飯店總經理犬丸徹三向夏氏提議將該料理以其命名獲得爽快首肯。此後,該料理作為「夏里亞賓牛排」成帝國飯店遠近馳名的經典菜餚,成為一時佳話。(維基百科)
「洋食」對日本人而言早就是日常餐點(葡萄酒還更早可以追溯到織田信長)。五郎口中的「家庭風味」不是隨口說說,明治晚期到大正時代的家庭料理:咖喱飯、蛋包飯、拿波里義大利麵、炸豬排、牛排等都已經普及到家庭日常飲食。百年來洋食養活的不只是肚子,還有文學與文化:明治到大正時代的夏目漱石、昭和時代的池波正太郎(神劍闖江湖的原型)、平成時代的村上春樹(發條鳥年代記的三明治)。沒有這些外來食物,也許日本文學史要大改寫。
#派大說酒
#葡萄酒幫幫忙
#右邊數來第三瓶
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過3,710的網紅瓶顆,也在其Youtube影片中提到,謝謝收看!歡迎留言!2020 年 11 月,我與安迪來到宮城縣進行兩天一夜的小旅行,第一天到訪了日本三景之一的松島,找到第一面寶可夢乘龍/拉普拉斯水溝蓋、吃了利久牛舌、搭了船欣賞散步在海上的小島;第二天則踏上期待已久的皮卡丘列車/POKEMON with YOU 列車之旅!與一車的皮卡丘相處近兩個小...
橫濱大飯店 在 Facebook 的最佳貼文
22度秋高氣爽的天氣很舒適,能代表這個季節的甜點主角之一就是「栗子」,雖然我沒有很喜歡吃,但日本的四季很自然地圍繞在生活之中,想著:「啊⋯⋯現在錯過了之後就吃不到。美食還是當季的最好吃」,然後不聽使喚的手指就會指向菜單上那個寫著「期間限定」的餐點。
最近吃了栗子布丁百匯,其實布丁百匯這項甜點發祥自日本。一開始是橫濱一間知名飯店裡的咖啡店所提供,接著才慢慢傳開。日文名稱為「プリンアラモード」,是由布丁跟法語的à la mode所組合成的字彙(他們真的很愛自創),直譯的話就是最新流行的布丁,聽起來有點亂來,但在昭和時代可是相當受到歡迎的喫茶店甜點。
布丁百匯通常都會用這種船型玻璃皿盛裝,除了布丁以外,會以鮮奶油、冰淇淋、各種水果、餅乾等妝點。在《大豆田永久子與三位前夫》中,綿來與永久子在喫茶店裡點的就是布丁百匯。
布丁吃起來是偏硬口感,微苦的焦糖和一旁的濃郁的奶油及綿綿的蒙布朗交織成豐富不甜膩的滋味。
如果大家之後有機會到喫茶店或家庭餐廳,可以點來嚐鮮看看喔!
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Miho每日更新一篇貼文持續五年以上,正式洽談採訪全日本超過300間店鋪與景點,希望能盡量帶給大家最新、最準確同時又有故事且最貼近日常的日本各種面貌。歡迎追蹤我的粉絲團與IG🙏
@mihowang47
#miho聊咖啡 #關於喫茶店
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今天是公公的忌日,但我們上週末就先去掃墓了。原本婆婆是要一起同行的,但因為成了濃厚接觸者,所以目前在家隔離中。😥
每晚睡前我都會祈求許願,希望疫情趕快退散,家人朋友都平安健康。也許是我不夠誠心,最不希望發生的事還是發生了。
上週一8/16 Tk住在橫濱的阿姨有點不舒服,沒想到週二晚上開始發燒,因為阿姨跟93歲的外婆同住,於是趕快去藥局買了快篩,沒想到驗出了「陽性」!!
阿姨當晚就打給婆婆,商量後續事宜,婆婆跟Tk說明早要去接外婆!!我們一聽阿姨可能確診都緊張起來,又聽到婆婆說要去接外婆更是連忙阻止,畢竟外婆是濃厚接觸者,不能隨便這樣帶出來呀!!
後來到了週三8/18,阿姨打了好久的保健所終於接通,保健所說會安排PCR檢查,但是得等到8/20(五)才可以採檢😞。
阿姨也順便問了外婆的事,由於阿姨有可能要去飯店療養,屆時93歲的外婆就沒人照顧,於是保健所表示,讓外婆先做快篩,若是陰性就可以請家人來接。
我跟Tk一聽真的覺得不太妙,畢竟快篩準確度不是很高,於是建議婆婆還是得讓外婆自費檢查比較安心。
結果快篩結果竟然是陰性,於是婆婆就把外婆接來了東京都內做檢查,沒想到陰轉陽,然後婆婆也成了濃厚接觸者,立即做了唾液PCR檢查,但想也知道沒這麼快驗的出來啊!!
於是婆婆跟外婆現在都在Tk的老家隔離,阿姨一個人在橫濱自宅療養,讓人實在擔心。
週三一接到婆婆的消息,跟Tk整個慌亂,畢竟現在醫療緊迫,自宅療養又容易有突發狀況,但當下也只能先趕快採買血氧機跟療養用的物資趕快送到婆婆家。
週四又立刻打電話問了我的中醫師,看看能不能開些類此清冠一號的中藥給阿姨和外婆與婆婆藥服用。
這段期間真的很感謝周圍朋友的關心跟媽媽友們的幫忙與資訊分享。❤️
目前阿姨雖然症狀嚴重了一些又無嗅覺,不過似乎開始沒剛發症那兩天來的痛苦。
而外婆除了一開始激烈咳嗽(目前咳嗽也緩和了不少),精神跟食慾都很好,但就是戴不住口罩(年紀大了真的好像小小孩呀)一起隔離的婆婆,每天光消毒就累翻了,希望婆婆沒有被感染才好⋯。
於是往年都是婆婆準備祭祀的花束,今年改由小媳婦我操辦,因為不知道祖先們的喜好,所以還特別問了一下婆婆(真的還好有問,因為Tk都沒說🤦♀️)。
婆婆說公公喜歡黃色系的花,可以放向日葵🌻跟黃玫瑰、但千萬不能有「菊花」!!因為奶奶不喜歡😅。
但由於我第一次買掃墓用的花,也沒想過花瓶到底有多深,本來出門前還想說帶剪刀去備著,結果趕著出門就忘了,以致於花束有點太長超出花瓶太多,還好Tk用石頭固定住了。
因為最近家裡發生了這些事,掃墓時也祈求祖先們保佑,阿姨跟外婆們能趕快康復。
也許疫苗也發生了效用減少了阿姨跟外婆發生重症的機率,不過阿姨只接種了一劑莫德納,所以不知道是不是症狀比較嚴重一點。
老實說阿姨也是很小心謹慎派,畢竟家有高齡的外婆,又是在宅勤務,除了採買平常也沒在外出。
後來阿姨想起可能是在8/11坐公車去採買時,車上有個沒戴口罩的老伯一直咳嗽,可能就是這時候被感染的吧!!
最近出門真的發現很多人都不戴口罩,因爲覺得自己打了疫苗不會重症,但真的還是會成為帶原感染給別人啊!!
有時真的好生氣,像我們這樣生活單純努力防疫的人,卻偏偏躲不過病毒的魔手,那些天天在外不戴口罩又群聚的人,卻都沒事。
我知道有時候就是運氣問題,但還是難免傷心⋯。😣
#打疫苗不等於不會感染別人
#看到日本感染人數攀升真的很心累
#小孩的確診病例也越來越多
#在日本的朋友真的要好好保重啊
橫濱大飯店 在 瓶顆 Youtube 的精選貼文
謝謝收看!歡迎留言!2020 年 11 月,我與安迪來到宮城縣進行兩天一夜的小旅行,第一天到訪了日本三景之一的松島,找到第一面寶可夢乘龍/拉普拉斯水溝蓋、吃了利久牛舌、搭了船欣賞散步在海上的小島;第二天則踏上期待已久的皮卡丘列車/POKEMON with YOU 列車之旅!與一車的皮卡丘相處近兩個小時的車程,蓋章、拍照、到遊戲車廂玩耍,忙碌又充實!
僅以這部VLOG影片,記錄我們兩天一夜的日本東北宮城縣(岩手縣)旅行行程。影片段落如下:
00:00 宮城縣兩天一夜精華片段
00:18 仙台站開場並前往松島海岸站
01:24 抵達松島海岸站
02:00 尋找寶可夢水溝蓋 乘龍/拉普拉斯x松島
02:43 中午吃利久牛舌
03:02 搭船遊松島海岸
04:51 下船後在松島海岸五大堂、商店晃晃
06:51 抵達一之關站、住宿飯店
07:50 前往車站準備搭皮卡丘列車
08:33 出發搭車!
09:19 皮卡丘列車出發!
11:39 皮卡丘列車遊戲車廂
12:24 抵達終點站氣仙沼站
13:37 尋找第二面寶可夢水溝蓋 乘龍/拉普拉斯x氣仙沼
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我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人,現居日本東京🗼
橫濱留學 1 年、東京工作 5 年,
目前以個人事業主身份活動,
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皆可來信洽詢。
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男友安迪偶爾也會出現在頻道內~
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橫濱大飯店 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最佳貼文
#媽媽也要放假 #偽單身日記 #重返少女時期的日子
停課之前,和好姐妹的偽單身之旅,想說讓媽媽們也能看到我踏出第一步後,跟著一起放過自己,出發旅行,讓心休息一下。
沒想到影片剪好,好像也出不了門了(歪腰)
不過這個情況不會是一輩子的,只要我們現在乖乖在家,未來就能越快可以出門(我是這樣告訴自己)。
那無法出門的悶,就來看茜茜的影片,有算是望梅止渴一下,轉過身繼續與日子奮鬥!
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#偽單身日記
#重返少女時期的日子
雖說是甜蜜的負擔,但說不累絕對是騙人的,身為媽媽,每天面對老公跟小孩,更何況茜茜家還有三個小寶貝,早就期待有一天可以跟好姐妹重返18歲,可以一起逛街、一起耍廢的日子。
趁著我的好姐妹生日,茜茜這次要送給他的生日禮物就是『最可貴的自由時光』,立馬就訂好了在北投的溫泉飯店,打算來個兩天一夜偽單身日記💕
沒有老公、沒有小孩的日子,終於得到完全的放鬆,吃著美味的餐點,旁邊沒有人吵著要喝奶,也沒有雙寶搶玩具吵架聲。
沒有時間壓力下的逛街才是逛街,
泡湯的時候看著自己喜歡的影片,
完全不用擔心旁邊玩水的小孩打擾妳,
睡覺的時候不會被踢被打,
也沒有擾人的打呼聲,多麼悠哉的兩天一夜。
茜茜完全贊同媽媽也要適時的放鬆,也要放手讓老公帶小孩,自己才能活得更自在,親身體驗過後也才知道平常有多麼勞累,當然在此也要感謝神隊友人夫謙的支持💕
#影片是疫情爆發前拍攝❗
#提醒大家防疫期間務必室內室外都戴好口罩❗
#等疫情好轉一起出去玩❗
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#新手爸媽 #偽單身日記 #神隊友 #爸媽觀念 #豬隊友 #閨蜜
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【茜茜與人夫謙EP.20】0-6m新生兒成長歷程|4m自己喝奶|6m爬得比我還快
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橫濱大飯店 在 瓶顆 Youtube 的最佳解答
北海道賞櫻之旅的影片來到最後一集!繼函館及札幌後,我們來到道東的北見,一樣安排了約兩天兩夜的行程,透過影片分享給大家!
00:00 本集精彩片段
00:13 北見站
00:39 Restaurant 北美月
00:51 北見 Flower Paradise🌸
02:46 金刀比羅櫻花公園🌸
03:50 Chimikeppu 湖
04:10 飯店吃泡麵
04:30 美幌綠之村🌸
08:20 東藻琴芝櫻公園💗
10:08 摩周湖
11:08 在路上遇到很多小鹿
11:45 行程總覽
第一集:函館賞櫻
https://youtu.be/iFZAhlHDRHc
第二集:札幌賞櫻
https://youtu.be/8qE9YR5j7jg
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● 圖片及文字介紹
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🌸道東櫻花景點 3 選
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💗東藻琴芝櫻公園
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