[關於橫須賀海軍咖哩]
日本在江戶時代後期至明治開始引入西洋的飲食文化,咖喱是其中一種。當時有很多日本海軍患上腳氣病,原因是在軍中的糧食多以白米為主食而導致營養不衡。海軍軍醫高木兼寛參考同盟國英國的做法,試圖改善軍中的伙食。當時英軍因為殖民印度所以有了咖喱這道菜單,高木兼寛在咖喱味的蔬菜燉肉內加上小麥粉製成糊狀,再配上米飯後,日本海軍的咖喱飯從此誕生。
咖喱飯在製作上雖然簡單,但將肉類及蔬菜的營養均衡搭配得很好,因此海軍方面將這個做法收錄在1908年發行的海軍割烹術參考書中使其得以普及,後來更成功消除海軍腳氣病的問題。
現在日本海上自衛隊的咖喱,可以說是色、香、味及份量俱全。亦可以說「比一般洋食屋的咖喱還要好」。更有趣的是,海上自衛隊咖喱於各部隊、各艦艇中皆有獨特的口味,包括紅酒、美祿、煮熟的紅豆、即溶咖啡、可口可樂、巧克力、藍莓醬等各式各樣。護衛艦於母港時,通常會連同幾隻護衛艦作一般開放,普通市民會到這裏見識各艦引以自豪的咖喱,並且參加他們的咖喱大會。
以前為海軍設置的橫須賀鎮守府,現在則是海上自衛隊的基地的神奈川縣橫須賀市,已發表「咖喱街(カレーの街)」的宣言,吉祥物是「Sucurry(スカレーちゃん)」,橫須賀市的咖喱名聲開始傳播全日本。橫須賀海軍咖喱原則上,會將咖喱飯、沙拉及牛奶一起提供。
出海的日子可能會搞不清楚日期,因此他們會每個星期五吃咖哩, 讓士兵可以有時間觀念。 另外聽說潛水艇上的咖哩是最好吃的, 因為士兵很無聊沒有其他娛樂, 所以花了比較多經費投入食物@@
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跨年去日本剛回來,分享一些在橫須賀軍港巡禮的照片。
軍港巡禮就是坐觀光船在橫須賀軍港裡繞一圈,可以看到美國與日本的軍艦。
全程約45分鐘,不過能看到多少船要看運氣,這次我算挺好運的,
看到大獎的美國航艦與日本準空母。
以下圖多、渣畫質傷眼,慎入。
出雲級出雲號直升機護衛艦,導遊「不小心」說溜嘴這艘船未來正準備大改裝,
改裝之後會成為可以搭載飛機的空母,洩漏機密該當何罪(X)
左為秋月級照月號,右為金剛級霧島號。
左為最上級最上號,右為村雨級雷號。
左為高波級高波號,右為村雨級村雨號。
最上級熊野號。
千代田號潛水救難艦,旁邊被擋住的是掃海母艦浦賀號。
飛鳥號實驗艦。
掃海艇,艦身為複合材料。
日南號海洋觀測艦。
大鯨級大鯨號潛水艦。
一排四艘潛水艦,有親潮級跟蒼龍級。
接下來是美軍的部分,
尼米茲級隆納德‧雷根號航空母艦。
柏克級神盾驅逐艦,航空母艦的跟班們。
其實還有提康德羅加級神盾巡洋艦與藍嶺號指揮艦都在港內,但距離太遠拍不清楚。
導遊說來軍港巡禮能看到美軍航空母艦的機率只有一半,同時看到出雲的機會更低。
我剛好挑日本新年假期過去,所以在港內的船特別多。
而且天氣超好,甚至能看到遠方的富士山。
45分鐘的行程看似很長,實際上忙著拍照一下子就結束了。
下船後到售票處旁邊的特產店逛,有海軍咖哩、羊羹、鑰匙圈等紀念品。
最後我買了三種鑰匙圈、霧島小車、蒼龍號原子筆與出雲號紀念徽章。
這次有去軍港巡禮實在太好了,尤其能看到傳說中的美國航艦真幸運(即使距離很遠)。
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