這兩年Amanda與林毓禎營養師配合,設計關於慢性病以及有助健康飲食書籍及菜單,上個月在健檢中心示範六道健腦預防失智料理(主食、菜餚、甜點)。
這裡提供五道詳細圖解及作法,食材包含有薑黃、蕎麥、南瓜、咖哩、鯖魚、藜麥、雪蓮子(鸚嘴豆)、芝麻、橄欖油、藍莓,適合任何年齡食用。
其中的藍莓果凍是針對健腦,同一篇我又增加氣味清香的檸檬果凍做法。
雙鮮咖哩菇菇捲
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雙醬乾拌蕎麥麵
https://www.amanda326.com/archives/12359
雪蓮子南瓜濃湯
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藜麥鯖魚豆腐蒸
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蔓越莓果凍 – 檸檬果凍
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檸檬果凍做法 在 踢踢踏即時報導 Facebook 的最佳解答
媽媽今天的宵夜,偷吃踢踢妞的「蜂蜜檸檬果凍」!
做法很簡單噢!
· 搖杯放入一顆檸檬擠汁、適量蜂蜜、500cc水搖勻。
· 吉利丁片五片冰水泡軟撈起瀝乾。(吉利丁片烘焙店有賣,一片2.5克配100cc液體)
· 果汁、泡軟的吉利丁片放入鍋子煮到吉利丁片融化(大約50~60度),就可以裝入容器送冷藏啦!幾小時後就有美味果凍😁
檸檬果凍做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩,沿海人最天然的「果凍布丁」,清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜,更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日,吃上一碗清涼爽口的海石花,感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低,如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊!
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD
📌影片小撇步
小撇步:
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度,水分越多越軟,基本上乘以30-40倍的水皆可,影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條,想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作,甚至是寒天粉、果凍粉,不過不同原料水份比例都不同,口感也不同!
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合!
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感,變得粉粉的。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾石花菜(海石花海燕窩)50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩
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檸檬果凍做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
#小穎美食#xiaoying cuisine#xiaoying cooking#梨
今天給大家分享的是雪梨膏好吃的做法,需要準備:雪梨、檸檬、冰糖、白涼粉、蔓越莓幹、椰蓉。這樣做出來的雪梨膏,酸酸甜甜,Q彈嫩滑,可以給孩子當零食吃,多吃梨還能潤肺止咳,家中必備小零食,孩子的最愛。
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【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
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檸檬果凍做法 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的精選貼文
#peach #cheesecake #生乳酪 #簡單 #ピーチチーズケーキ #recipe #清爽 #ASMR #高成功率
/ It’s an easy recipe for making at home. Juicy and sweet peaches combined with the rare cheesecake, so good so light so delicious, must try it in this Summer.
/香甜多汁的水蜜桃配上清爽又化口的生乳酪,好適合夏天!利用新鮮水蜜桃天然色澤做成夢幻又美味的果凍,再配上加入檸檬汁與優格的清爽生乳酪,做法簡單成功率超高,還可以庫存在冷凍很方便,炎炎夏日一起消消暑。
SIZE ◢
16cm / 六吋模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎餅乾底 Crust
消化餅乾 Digestive biscuits 100g
軟化無鹽奶油 Softened butter 30g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 170g
細砂糖 Sugar 17g
奶油乳酪 Cream cheese 170g
細砂糖 Sugar 26g
無糖希臘優格 Sugar-free Greek Yogurt 68g
檸檬汁 Lemon juice 5g
融化吉利丁 Melted gelatin mass 30g
▎水蜜桃凍 Peach Jelly
水蜜桃 Peach 3pc
檸檬汁 Lemon juice 15g
細砂糖 Sugar 90g
水 Water 75g
細砂糖 Sugar 15g
寒天粉 Agar-agar 3.3g
//小技巧//
#水蜜桃要挑軟硬適中的程度
#前面煮蜜桃的時間要夠才能煮出美美的粉色喔
◇ 更多夏天甜點 ◇
清爽系。法式檸檬泡泡塔
https://www.youtube.com/watch?v=ne-LBm4hR3I
咖啡店的芒果蛋糕
https://www.youtube.com/watch?v=ey-8UObNqD4
◆日式炭火咖啡
https://www.youtube.com/watch?v=lm4NNGP-VE0
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