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sorry,
拍呢集的時候，少少喉嚨痛
【#曼慢煮】
招呼朋友咁先好極：赤紫蘇梳打特飲🍹
招呼朋友嚟屋企玩咁例牌開紅酒？汽水又怕唔健康？Icy今次就拎咗呢杯特飲出嚟啦！
平時食大閘蟹用嘅紫蘇葉，原來係可以咁用﹗ 甘香、潤喉，雪凍飲透心涼，學嘢啦喂﹗
材料：（約可沖調8-9杯份量）
🔸赤紫蘇葉（淨葉）150g
🔸白砂糖 200g
🔸水 900ml
🔸檸檬汁（一個）
🔸梳打水
做法：
🔹赤紫蘇摘去莖部只留葉，清洗乾淨，
🔹加水，中火煲10分鐘，
🔹倒出紫蘇葉水，隔渣，加白沙糖攪勻
🔹加入檸檬汁，放涼後入樽，放雪櫃保存。
🔹飲用時1份赤紫蘇汁對2份梳打水，可加冰飲用
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#myurbanmart #安品生活 #煮食節目 #煮食 #黃婉曼 #夏日特飲 #紫蘇葉 #紫蘇梳打 #曼慢煮
我本身正是個檸檬控( 誰在乎)，若是點手搖杯第一選擇總是有含檸檬的，翡翠綠、檸檬蘆薈、金桔檸檬、蜂蜜檸檬⋯，感覺飲料裡有了檸檬加持就可以消熱量和含糖量的業障，然後假裝沒看到店家的熱量標示（瞇眼）。
💛檸檬檸檬我愛你～
我也很愛把檸檬入菜、烘焙、特調，泰式海鮮沙律、檸檬蝦、檸檬魚 、檸檬生蠔；檸檬塔、老奶奶檸檬蛋糕；檸檬紅茶、檸檬愛玉⋯。
還有啊，眾所週知我乃阿婆之三補身體 ( 到底誰在乎 )，深諳自己感冒破病的前兆都是從喉嚨痛開始，若我喉嚨又有異狀時，我都採土法煉鋼，撕一塊檸檬大叔的檸檬磚加冷水給他灌下去，症狀一般就好轉一半了呢。
💛檸檬檸檬真淘氣～
平常要用時冰箱沒有半顆，不然就是在賣場買六顆一盒裝的都放到發黃發硬發霉了。
💛檸檬檸檬壞脾氣～
我有各式榨檸檬汁的工具，結論還是直接用手擠最快，但有些檸檬皮超硬、籽又很多，還沒喝到檸檬汁我火氣都上來了，想徒手捏爆還自傷。
我之前有買過玻璃瓶裝的檸檬原汁，產標示說開封後兩個月要用完，但也是用沒幾次就放到忘記過期。
中秋節家家戶戶免不了要小群聚一番，邪惡的月餅、萬惡的烤肉，放縱之餘，快為家人調製一壺冰冰涼涼去油解膩的蜂蜜檸檬，爽快無負擔。
想要有新鮮檸檬汁又要兼顧優雅還要蓮花指！
🍋 【 檸檬大叔 檸檬磚 】
✔️獨家滅菌技術製程可常溫保存一年～不需冷藏冷凍，方便攜帶
✔️無濃縮還原～不加酸、不加水
✔️連皮帶籽取汁～完整保存營養，原汁原味的清新香氣
✔️100% 台灣原產檸檬 屏東產地直送～SGS產銷履歷優利卡檸檬製成，100%無農藥，撕口式果凍包裝、好撕、攜帶方便、隨沖隨飲，輕鬆補充維他命C
檸檬大叔生產SOP，全程使用人力層層為健康把關：2次氣泡水洗SPA➡️5米長強力風扇吹乾雜質水氣➡️6米長清潔刷洗工法
🐝 【 春釀堂 嚴選龍眼蜜 】
台灣在地100%龍眼樹花蜜，甜度高、微酸且氣味醇厚，甜蜜中帶著淡淡桂圓香和微酸的餘韻。有別於市面上的蜂蜜，春釀堂放棄高溫快速脫水工法，只選擇在蜂巢中自然純釀脫水的花蜜，保留蜂蜜中的珍貴酵素及營養，讓蜜蜂有時間將花蜜轉化成單醣，釀造出真正「零蔗糖」的蜂蜜！
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#檸檬大叔 #龍眼蜜
夏至前後，高溫連連，每日都宛如生活在烤爐當中，火氣跟著越來越大，整個人都快融化了！因暑氣容易消耗人體水分，導致口乾、舌燥、昏眩等情況一一出現。特別是本身散熱調節能力不佳者，頭昏眼花、意興闌珊、食慾不振等情況，就會格外明顯！
而居家防疫也讓部分人出現了作息紊亂的現象，長期熬夜促使肝火旺盛。而平時飲食偏好重口味者，則是會讓胃火上升，造成消化系統負擔。若日常忽略養護，五臟六腑就會接連受到損耗，自然精神與活力都會大大減退，進而降低生活品質。以下分享「五味夏日滅火大隊」，在艷夏適量補充能有助消除暑氣，這樣才能繼續帶著飽滿元氣安然度過酷暑考驗唷！
❶仙草
是常見的漢方青草，其熱量低，具解熱降火、穩定血糖的幫助；當中的多醣膠質，是一種膳食纖維，使仙草莖葉具有黏性，而當中膠質類似玻尿酸成分，也能有助養顏美容。日常主要以仙草汁、仙草凍方式食用，將仙草乾加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁後，再加入鹼粉即會凝結成仙草凍，食用時建議以低糖或無糖為宜。由於其屬性寒涼，容易腹瀉或虛寒體質者，建議少吃為宜；且即使吃燒仙草，仙草寒涼的本質仍不會改變
❷綠豆
據《本草綱目》中記載，綠豆味甘、性寒，無毒，入心胃兩經，具清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓等助益。當中富含膳食纖維，可輔助降低血脂，減少對血管壁的壓力，並輔助降壓及降低心血管問題之相關併發風險。可加入蓮葉、菊花，有助於降壓降脂；而和黑木耳搭配，則具清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩等保健幫助。當中含鉀元素，適合腎功能正常、血壓稍高者食用，而體質虛寒、頻尿或慢性腹瀉者則不宜多吃
❸山竹
屬性寒涼，具降燥驅火、清涼解毒、利咽潤喉、清除肺熱等作用。夏天長痘、生瘡，或熱咳喉嚨痛者，皆可適量補充。其富含「氧雜蒽酮」，此物質具有良好的抗氧化作用。此外，果肉含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘及對腸道具有保健作用。山竹GI值為60，屬高GI水果，含糖量高，加上脂類成分較多，對於糖友和肥胖者來說，應少食為宜，以避免增加身體負擔。其果殼中富含天然紅色素，沾到衣服便容易染色且不易清洗，食用時務必當心以免沾染
❹西瓜
當中鉀元素含量高，具利尿、清熱、解毒、除煩、降躁等作用。約有92％都是水分，且脂肪量極少。攝取高水分含量的水果，可幫助身體補水，並且增加飽足感。而當中的維生素A能有助於修復皮膚細胞，以降低乾燥、脫屑等困擾。維生素C則可幫助身體製造膠原蛋白，使皮膚更為白皙有彈性，頭髮也能更為健康強韌。而因鉀離子較高，建議腎功能不佳或是需要限制鉀攝取量者，應留意攝取份量。每100克西瓜中含有的碳水化合物為5.5克，GI值為72，是高升醣指數的水果，不適合糖友食用，且西瓜水分高，若吃太多西瓜，會攝入過多的水，不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，不但易引發水腫，還可能誘發急性心力衰竭等症狀。因此特殊體況者，務必慎食
❺愛玉
其屬性偏涼，可助降低胃火、消暑解熱、生津止渴，適合夏天食用，能有利緩解暑熱。愛玉子中之脂肪酸Ｐ總量每百公克佔10.3%，其中以次亞麻油酸佔約76％。此項是人體無法自行製造，必須從食物中攝取的營養物質。包括了對人體有益的十八種水解氨基酸，其具多元幫助。當中主要成分是水、膠脂酶、鉀、鈣、維生素、活性酵素和膳食纖維等。尤以鉀離子含量較高，能排除體內多餘的鈉，以幫助緩解水腫現象。洗愛玉的方式很簡單，以總重20克為例，將愛玉子用棉布袋裝起來，倒入礦泉水1000cc，棉布袋放在掌心來回搓揉10分鐘。愛玉子便會漸漸洗出黃澄色的黏稠膠質。洗後再將愛玉水冷藏靜置半小時至凝固即可。在保存上，天然愛玉若放在室溫下放超過2小時就會開始化水，而越來越小塊，製作後應以冷藏保存，並趁新鮮完食
#消暑呷涼廚房
❶古早仙草蜜
🥗備料指南
仙草乾300克、海藻膠10克、赤藻糖醇50 克
🥗美味廚房
▶️取一大盆，加入水覆蓋仙草乾，浸泡並沉澱泥沙後，取出沖徹底洗去除髒污
▶️鍋中倒入水6000ml，再放入仙草乾，開大火煮滾，續轉小火煮約3小時即可關火，取2支濾網，1支套入棉袋，另1支疊於上方，將仙草汁反覆過濾，仔細去除枝葉、雜質
▶️將過濾後的仙草汁隔水冷卻，等待降溫。若要製成仙草凍，則另取海藻膠加120cc冷水溶解後，沖入仙草汁中攪拌均勻，冷卻後分裝於容器裡，冰入冷藏約2小時即可完成
️
❷山竹優格杯
🥗備料指南
山竹2-3顆、無糖優格4大匙
🥗美味廚房
▶️山竹摘掉葉子之後，頂部的果肉就會暴露出來，此時，拿著小刀沿著果肉之間的縫隙輕輕切開，這樣就很容易將整個山竹的果皮摘下
▶️取4大匙無糖優格，加入新鮮山竹果肉成杯，即可享用
❸綠豆薏仁湯
🥗備料指南
綠豆300公克、薏仁120公克、椰糖50 克
🥗美味廚房
▶️首先將綠豆、薏仁洗淨，分別泡冷水約3小時
▶️湯鍋加入薏仁及1800cc的水，以中火煮約30分鐘，再加入綠豆續煮約30分鐘，關火燜煮約15分鐘
▶️待薏仁與綠豆完全軟爛後，加入1-2匙椰糖均勻調味即可
❹檸檬愛玉冰
🥗備料指南
野生愛玉子35g、檸檬3顆、蜂蜜適量
🥗美味廚房
▶️盛裝1000㏄飲用冰水，加入新鮮檸檬汁及適量蜂蜜
▶️將定型後的愛玉切成小塊，放入檸檬蜂蜜水中，再加點碎冰裝杯即完成
❺西瓜氣泡飲
🥗備料指南
西瓜一顆、無糖氣泡水一瓶、新鮮薄荷葉數片
🥗美味廚房
▶️將西瓜切成小方塊後放入冰箱冷凍
▶️取出結成凍的西瓜冰塊裝杯，再加入氣泡水及薄荷葉，稍作攪拌即完成
#凱鈞話重點
#五味夏日滅火大隊
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演出者：http://incompetech.com/
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《為何深夜總是餓》第七十二回
沙律有兩粒特別突出大蚊赧？係咩？睇過！為咗可以幫幫沙律解決俾蚊患纏繞嘅問題，所以CEO喺今集教大家整「露筍芝士酥皮盒配百里香蜜糖汁」嘅同時，將可以驅蚊嘅百里香介紹俾沙律～
咩話？沙律你仲見喉嚨痛?呀？乜你咁多奇難雜症㗎，唔會係中咗WARS啩⋯⋯想知沙律有冇中招就去片收睇《為何深夜總是餓》第七十二回啦！
露筍芝士酥皮盒配百里香蜜糖汁
(8個份量)
急凍酥皮2塊 切成四等份正方型
泰國幼露筍 3包
法國布利軟芝士 1件
蛋 1隻加少許水
汁 :
蜜糖 200毫升
熱水 2湯匙
檸檬汁 2湯匙
鹽 1撮
百里香葉 3束
食譜由 Kiki Hime 提供
#杜汶澤喱騷 #YellopenRice #為何深夜總是餓 #LateShow #全民做兵 #我要做蝴蝶 #小杜燒熄 #教育電視 #CEO盤問室 #CEO會客室 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
6/1－秘魯醃生海鮮沙律(http://bit.ly/2tHudw9 )
⚪星期三《LateShow》：
8/1－錢買唔到嘅快樂( http://bit.ly/2QAOFbj)
?星期五《YellopenRice》
10/1－第一回(http://bit.ly/39YVlrc)
㊙不定期放送《CEO會客室》
2/12－第十五集RubberBand(http://bit.ly/2Lie3PQ)
?不定期放送《全民做兵》
4/10 －第五回(http://bit.ly/33NLy3D）
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
3/1 －第九回(http://bit.ly/2tsnExH)
?不定期放送《小杜燒熄》
29/7 － 黑警打人(https://bit.ly/2YANnlc)
⭕不定期放送《教育電視》
23/8 － 搓乳無限Touch 第二回(http://bit.ly/2U1Ofeg)
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁：
http://bit.ly/2ILA3Ee
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
早前去咗美食展，果日咁啱喉嚨痛，就買左幾盒日本柑桔，喉嚨痛食確係好，但一次過又真係食唔哂 ? 所以拿拿臨將佢煮成柑桔蜜，咁就可以隨時沖來飲 ? 真係好好飲，又好潤 ? 柑桔仲要含有豐富嘅維生素C，提高免疫能力，基本上係如果冇痰冇咳嗽都可以飲 ?
秋冬嘅柑桔特別靚 ❤ 特別係日本產，好清甜，有人怕佢苦澀，其實澀味係入面啲核，製作時挑走佢就得！
?來緊新年會有好多柑桔，但一定要小心選擇，冇農藥嘅先可以食用啊！
??如果切碎啲，當果醬搽上麵包都唔錯，不過我自己就鍾意沖做熱飲?
材料：
日本柑桔 約1公斤 (5盒)
冰糖 500克
檸檬 1個
粗鹽 適量
1. 先用粗鹽將柑桔和檸檬搓揉表面，再用水沖洗乾淨並抹乾
2. 柑桔去椗，去核，切成小塊
3. 柑桔混合冰糖和檸檬汁後，先用中火將柑桔煮出水份
4. 大約15分鐘左右，釋放的水份會蓋過柑桔，再轉小火煮至濃稠，大概濃縮到原來的一半左右，顏色變深，亦呈透明狀
5. 待至微涼，即可放入已消毒的玻璃樽，因自家製沒有防腐劑，要放雪櫃，能保存3個月
**建議食法：
? 加熱水拌勻，成熱飲
? 加入梳打水和冰塊，成凍飲
? 加入乳酪……等等 ?
**柑桔和冰糖比例，2：1，亦可以自行減糖
**全程完全不需要！不需要！不需要加水！(很重要，所以要講3次 ?)
**煮時要不時攪拌柑桔蜜，因為糖份會向下沉，以免焦底
**同時亦不能煮得太久，會失去水份，成品就變得太乾
**冷卻後的柑桔蜜，會比熱時更稠身
**如果主要用來調飲品，用冰糖會比白砂糖較滋潤
