【餐桌週記更新】〈2021.07.14~07.18 嘗試,香草蜂蜜〉
陽台上的香草盆栽發得熱烈,枝葉往上往側四方恣意蔓延,不得不加緊腳步勤快採收;然兩口之家用量有限,怎麼吃都追不上它長,遂不免尋思如何快速消耗。忙/懶/挑嘴煮婦本色,任何麻煩費工或非愛吃慣用製品一律敬而遠之,略一尋思,嗯,咱家日常蜂蜜向來用量大且還愛換口味,那就來試試蜜漬吧!
先試茂盛第一名的檸檬馬鞭草,理所當然採行最簡單直覺做法……
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【廚事】嘗試,香草蜂蜜。
陽台上的香草盆栽發得熱烈,枝葉往上往側四方恣意蔓延,不得不加緊腳步勤快採收;然兩口之家用量有限,怎麼吃都追不上它長,遂不免尋思如何快速消耗。忙/懶/挑嘴煮婦本色,任何麻煩費工或非愛吃慣用製品一律敬而遠之……略一尋思,嗯,咱家日常蜂蜜向來用量大且還愛換口味,那就來試試蜜漬吧!
先試茂盛第一名的檸檬馬鞭草,理所當然採行最簡單直覺做法:採下洗淨瀝水風乾半日,撕成小段塞進罐中,倒入家中存量最多的 PEKOE食品雜貨鋪 龍眼蜂蜜,封蓋,即成。
一週來偶爾試聞試嚐,果然草與蜜之香氣滋味逐漸融合並越見馥郁,看來可行。膽子大了,昨日遂又加碼尼德蘭薄荷和檸檬百里香,這次用的是較甘雅的荔枝蜂蜜,今早檢視,似乎也自成芬芳。
目前決定各漬二~三週後開始正式使用 ── 順利的話,既能如此般持續輕鬆消化勃發的香草,還能時時有馨香美味香草蜂蜜可享,著實一舉兩得之方。 😁
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可食花園由左至右~紫蘇 魚腥草 咸豐草 忍冬 甜菊 海棠 迷迭香 明日葉花 昭和草 冇骨消 雞腳剌 薄荷 芳香萬壽菊 金蓮花 檸檬馬鞭草 接骨木花 美女櫻 紫蘇花 金銀花
我當時在設計庭院的時候,香料庭園,可食性花花園,野花園,就希望除了視覺觀賞之外,還可以提味食用及花藝使用,一早我在太陽還沒強烈的時候,從庭園中採收這個季節節氣下的香草植物,用了幾個玻璃杯,排列組合清水投入,就完成了~
#節氣 #香草 #青草 #可食性花園 #火山口下的365日