【 誠品快閃 & 線上課程募資 】
這週五六跟線上課程的甜點師們,
會在誠品南西快閃,
販售品項大都是我們課程裡會教的甜點,
一吃傾心的話,
上課就能學到怎麼製作了(自給自足)!
當天還可以得到課程折扣碼哦。
我帶的是
粉紅酒燉蜜桃杯 $220/杯
杯裡有
粉紅酒燉蜜桃/粉紅酒蜜桃凍/自煮黃梅果醬/包種茶
每日30杯
(圖裡的粉色來自桃皮和粉紅酒的顏色,桃肉是白的)
其他甜點師的品項
@aiai__studio 台灣味餅乾鐵盒
@goody_patisserie 金桔檸檬塔、威士忌榛果巧克力塔、台灣土肉桂捲
@_huang__jie 蛋黃酥國王派
@spindrift_dessert 蜂蜜酪梨千層蛋糕、地瓜咖啡歐蕾千層蛋糕
@chunchan21 焙窩、珍珠伯爵奶茶蛋糕
@frontierfransais 洄瀾巧豔巧克力禮盒
@singzi.oo 龍眼蜜麵茶達克、鹽之花榛果達克
@joycejoy_patisserie 捲捲脆千層、芒果脆千層水果杯、千層乳酪蛋塔
@haoying_tu 原味香草可麗露、花生捲冰淇淋可麗露
誠品快閃
日期 | 4/30(五)& 5/1(六)
時間 | 11:00~完售
地點 | 誠品南西店(捷運中山站)4F Event Space
活動名 | Melting Manifesto 夢幻甜點店
攤位名 | Dessert select. 夢幻限定
購買方式 | 發放號碼牌,每張限購四份甜點
「主廚的27道私藏甜點秘笈」
線上課程5/4的16:00開始募資,
前800名購課有實體食譜小冊,
還有讓人眼花撩亂的各式美好福利!
當然重點是課程內容紮實豐富,
有十位老師專精領域的教學,
還有經典與台味的口味變化。
可以點
https://www.pressplay.cc/link/8133B728
看圖文並茂的課程介紹哦。
我的折扣碼是HSU300
5/4的16:00募資見!
(或是誠品快閃時😉)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,一個蛋糕,大大滿足!蘋果派+起司派+巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕?只要是好吃的蛋糕,就是好蛋糕!這個超級大蛋糕,是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜,會讓每位喜歡蛋糕的人,大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派,三種口味的派層層相疊,再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋...
「檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜」的推薦目錄:
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- 關於檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
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- 關於檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 法式柠檬乳酪千层蛋糕(French - Style Lemon Cheese Mille ... 的評價
檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 的最佳解答
[抹茶紅豆千層蛋糕 -\-\- Matcha Azuki Crepe Cake]
抹茶紅豆千層蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
做千層蛋糕是一種很特別的樂趣,因為它不像一般糕點一樣通常是一體成形的,首先要先克服煎薄餅的技巧,然後才能將這個蛋糕完成~
煎前幾片幾乎都會失敗的不要氣餒,馬上你就會抓到那個煎薄餅“如何翻面”的感覺噢!!試了很多種方法,最後我覺得用筷子輔助對我來說行得通,您也可以試試看,或者若各位朋友們有更好的翻面技巧也歡迎與大家分享噢。
材料:
[可麗餅皮]
4顆 蛋
220g 中筋麵粉
65g 白砂糖
15g 抹茶粉
一小撮 鹽
65g 融化的無鹽奶油
600ml 牛奶
[奶油餡]
500g 鮮奶油
95g 白砂糖
幾點注意事項供大家參考:
*建議使用不沾平底鍋。
*兼可麗餅時請使用小火。
*油不需太多,薄薄一層即可。
*通常前兩三片會煎得不太好,練習幾次之後就會上手。
*影片中用手及筷子將可麗餅翻面,若覺得筷子不好用,又怕燙,可兩手戴手套直接輕輕拿起可麗餅翻面。或可以嘗試自己覺得最好最習慣的方法。
*關於將煎好的可麗餅起鍋,Jasmine覺得最好的方法是直接翻轉平底鍋,讓可麗餅自然完整的攤平在盤子上。
*鮮奶油打發至硬性發泡(尖端可站起不會彎曲),小心不要過度打發。
*每一層的鮮奶油可依自己個人喜好增減,蜜紅豆也是一樣。
*本影片中使用的平底鍋直徑為32公分。
*本食譜的可麗餅麵糊可做約16-18片可麗餅。
*千層蛋糕請冷藏,可保存約3天。
抹茶紅豆千層蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 的精選貼文
[抹茶紅豆千層蛋糕 --- Matcha Azuki Crepe Cake]
抹茶紅豆千層蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
做千層蛋糕是一種很特別的樂趣,因為它不像一般糕點一樣通常是一體成形的,首先要先克服煎薄餅的技巧,然後才能將這個蛋糕完成~
煎前幾片幾乎都會失敗的不要氣餒,馬上你就會抓到那個煎薄餅“如何翻面”的感覺噢!!試了很多種方法,最後我覺得用筷子輔助對我來說行得通,您也可以試試看,或者若各位朋友們有更好的翻面技巧也歡迎與大家分享噢。
材料:
[可麗餅皮]
4顆 蛋
220g 中筋麵粉
65g 白砂糖
15g 抹茶粉
一小撮 鹽
65g 融化的無鹽奶油
600ml 牛奶
[奶油餡]
500g 鮮奶油
95g 白砂糖
幾點注意事項供大家參考:
*建議使用不沾平底鍋。
*兼可麗餅時請使用小火。
*油不需太多,薄薄一層即可。
*通常前兩三片會煎得不太好,練習幾次之後就會上手。
*影片中用手及筷子將可麗餅翻面,若覺得筷子不好用,又怕燙,可兩手戴手套直接輕輕拿起可麗餅翻面。或可以嘗試自己覺得最好最習慣的方法。
*關於將煎好的可麗餅起鍋,Jasmine覺得最好的方法是直接翻轉平底鍋,讓可麗餅自然完整的攤平在盤子上。
*鮮奶油打發至硬性發泡(尖端可站起不會彎曲),小心不要過度打發。
*每一層的鮮奶油可依自己個人喜好增減,蜜紅豆也是一樣。
*本影片中使用的平底鍋直徑為32公分。
*本食譜的可麗餅麵糊可做約16-18片可麗餅。
*千層蛋糕請冷藏,可保存約3天。
抹茶紅豆千層蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/6yfVaPavn_c
還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
一個蛋糕,大大滿足!蘋果派+起司派+巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕?只要是好吃的蛋糕,就是好蛋糕!這個超級大蛋糕,是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜,會讓每位喜歡蛋糕的人,大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派,三種口味的派層層相疊,再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋糕會讓大家庭中的每一個人都滿心歡喜。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/chappecan-pie-cake/
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所需材料:
原味派皮部份 (2個,直徑約24cm):
600 g 麵粉
460 g 奶油 切小塊
2 茶匙鹽
3 湯匙糖
2 顆蛋黃
12 湯匙冰水
巧克力派皮部份 (1個,直徑約24cm):
270 g 麵粉
30 g 烘焙用可可粉
230 g 奶油 切小塊
1 茶匙鹽
2 湯匙糖
1 顆蛋黃
6 湯匙冰水
巧克力派部份:
300 g 冰糖
40 g 可可粉
4 顆蛋
120 g 融化的無鹽奶油
280 g 無糖煉乳
70 g 核桃
起司派部份:
2 顆蛋
100 g 糖
330 g 奶油乳酪 室溫
80 ml 鮮奶油
半顆檸檬汁
1 茶匙香草精
1.5湯匙麵粉 過篩
40 g 巧克力珠
蘋果派部份:
5 顆青蘋果
100 g 二號砂糖
20 g 王米澱粉
1 茶匙肉桂粉
蛋糕麵糊部份:
20 顆蛋
1000 g 糖
1160 g 麵粉
4 湯匙泡打粉
540 ml 牛奶 室溫
80 g 可可粉
奶油乳酪醬部份:
1500 g 奶油 放軟
750 g 糖粉
300 g 奶油乳酪
裝飾部份:
250 g 碎榛果 烤過
150 ml 焦糖醬
此外:
3 個派模 (直徑 24 cm)
3 個彈簧蛋糕模 (直徑 28 cm)
作法:
1.) 首先準備原味和巧克力派皮。分別將原味派皮巧克力派皮材料各放入一個大碗中用手揉勻。然後分別將它們包裹在保鮮膜中,靜置一個小時。
2.) 將巧克力麵團捍成圓形後,放入上了油的派模中。
3.)將原味麵團分成三份,其中兩份捍成圓形後,放入兩個上了油的派模中。剩下的部份要拿來蓋在蘋果派上。
4.) 現在準備起士派。將奶油奶酪、鮮奶油、蛋、香草精、糖、麵粉和檸檬汁放入一個大碗中攪拌均勻。然後將它倒入巧克力派皮中,並在上面撒一些巧克力珠。將它放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
5.) 現在來準備巧克力派。將蛋、煉乳、糖、融化的奶油和可可粉放入一個大碗中混合均勻,然後倒入一個原味的派板中,並將核桃分散地放在上面。之後放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
6.) 接下來準備蘋果派。將蘋果去皮,切成小方塊。加入二號砂糖、玉米澱粉和肉桂粉拌勻,放入一個原味派皮中。將剩餘的派皮麵團捍平,並切成長條狀,然後將它們在蘋果派上交織成網格狀。用打好的蛋液刷在網格上後,放入180°C的烤箱中用上下火烤50分鐘。烤好後將三個派放涼。等待的時間,可以來作蛋糕麵糊。
7.) 將蛋白和蛋黃分開,並將蛋白慢慢加糖打發成蛋白霜,然後加入蛋黃。將麵粉和泡打粉過篩後混入牛奶中攪拌均勻後慢慢加入蛋白霜。之後將約1/3的麵糊倒入另一個碗中,然後加入可可粉。
8.) 準備三個直徑28cm的彈簧蛋糕模。將兩個蛋糕模底部倒入原味麵糊,然後將蘋果派和起司派放進去。再填入原味麵糊。用同樣的方法將巧克力麵糊和巧克力派放入蛋糕模中。然後將3個蛋糕模放入170°C的烤箱中用上下火烤大約45分鐘。
9.) 奶油乳酪醬部份,必須將軟奶油攪拌到起沫為止。慢慢加入糖粉。最後,加入奶油乳酪。
10.) 在第一個原味蛋糕上抹一層奶油乳酪醬。
11.) 放上巧克力蛋糕後,也抹上一層奶油乳酪醬。
12.) 再把最後一個原味蛋糕放上去,並將奶油乳酪醬抹在整個蛋糕的外層。
13.) 現在來裝飾蛋糕:將切碎的榛果壓入蛋糕下方1/3邊緣上,然後在蛋糕上面淋上焦糖醬,並讓它流到外面。
這個蛋糕包含了一切。切開它時,你會看到所有人從眼裡發出光芒。如果你無法決定要做哪一種蛋糕,只需將它們組合成一個超級大蛋糕就行了。像我們一樣,好好享受這個口感十足的大蛋糕吧!
你是否需要更多超級大蛋糕食譜呢?這裡,可以找到第二段影片中的可可咖啡千層蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/new-yorker-cake/
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檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 May Ho Youtube 的最讚貼文
我人生中第一次在家烘培 超緊張的!
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► 在家自製芒果千層蛋糕!免烤箱 !手殘黨也能做得到! https://bit.ly/3dj4kV8
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上次挑戰做了【 珍珠鮮奶 】
【 Apam Balik 曼煎糕 煎弄包 】
還有 【 芒果千層蛋糕的 】
這一次厲害啦
我要挑戰我不敢做的
那就是【 烘培】!
而這一次要做的甜品是
幾乎每個人都在家做的
【 Burnt Cheesecake 】
巴斯克乳酪蛋糕 燒焦芝士蛋糕 ?
我和Allen都蠻喜歡吃 Burnt Cheesecake的
那到底第一次在家烘培的我
究竟會不會成功呢? ?
讓我們一起看影片吧 ?
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► 完整材料
430g cream cheese
120g caster sugar
3顆雞蛋
270g heavy cream
20g cake flour
1茶匙 香草精 vanilla extract
1茶匙 檸檬汁
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?️繼續看更多影片
在家自製曼煎糕!零失敗的小吃 Apam balik!
https://bit.ly/2yoBNil
在家製作黑糖珍珠鮮奶!男友超愛的!
https://bit.ly/3fngu13
剛推出就快賣完了?!CP值超高!小 CK | CHARLES & KEITH
https://bit.ly/2WAM170
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相機 : SONY RX100 VII
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#MayHo #AllenKhor #BurntCheesecake
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檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的精選貼文
做千層蛋糕是一種很特別的樂趣,因為它不像一般糕點一樣通常是一體成形的,首先要先克服煎薄餅的技巧,然後才能將這個蛋糕完成~
煎前幾片幾乎都會失敗的不要氣餒,馬上你就會抓到那個煎薄餅“如何翻面”的感覺噢!!
材料:
[可麗餅皮]
4顆 蛋
220g 中筋麵粉
65g 白砂糖
15g 抹茶粉
一小撮 鹽
65g 融化的無鹽奶油
600ml 牛奶
[奶油餡]
500g 鮮奶油
95g 白砂糖
幾點注意事項供大家參考:
*建議使用不沾平底鍋。
*兼可麗餅時請使用小火。
*油不需太多,薄薄一層即可。
*通常間前兩三天會煎得不太好,練習幾次之後就會上手。
*影片中用手及筷子將可麗餅翻面,若覺得筷子不好用,又怕燙,可兩手戴手套直接輕輕拿起可麗餅翻面。或可以嘗試自己覺得最好最習慣的方法。
*關於將煎好的可麗餅起鍋,Jasmine覺得最好的方法是直接翻轉平底鍋,讓可麗餅自然完整的攤平在盤子上。
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還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
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檸檬 乳酪 千層蛋糕 食譜 在 法式柠檬乳酪千层蛋糕(French - Style Lemon Cheese Mille ... 的推薦與評價
... 蛋糕转盘,8寸蛋糕板千层蛋糕皮: 材料(可做20 片) A :鲜奶225克鸡蛋135克盐1/4茶匙普通面粉65克糖分28克B : 柠檬皮削1/2 茶匙, 牛油25克(隔水炖溶) 做法: 1。 ... <看更多>