台中精誠巷弄內的深夜咖啡館! #離域
很少咖啡廳有開到晚上的
夜貓子現在也有到晚上能放鬆又喝咖啡的地方了~
晚餐時間還有提供鹹食、宵夜時段不定時有活動唷!
有大片落地窗、下午非常明亮
整體簡潔、座位數不多
網友都超推甜點~記得先預約保留
另鹹食也超好吃!
#炙燒肉飯(豬五花)$ 180
#焦糖布丁 $ 100
🥓燒肉的醬的調味非常好吃,帶有多層次的香氣
櫛瓜 杏鮑菇增爽脆添口感
最上面還有溫泉蛋可以拌在一起
超滿足!
🍮焦糖布丁的布丁本體口感較為扎實
特別的是上面有焦糖脆餅
真的非常加分!脆餅帶有焦香苦味,中和了甜度
鮮奶油則中和從上到下、從脆度到入口即化的口感
淋上的焦糖醬是比較稀、味道較淡的
這樣整體也不會太甜~
布丁能呈現這樣豐富層次真的好吃又驚喜👍
📍台中市西區精誠十街6號一樓
☎️ 0979-161635
⏰14:00-1:00
這次剛好是趁試營運預約期間去的
✨8/27 正式開幕✨
因疫情防疫規範
8/27-9/6 內用仍採全時段預約制
詳見官方ig @liyu_cafe
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,如何增加肉末香氣,又不失櫛瓜的清爽鮮甜? 秘密武器就是#真老小磨白麻油!!! 白麻油的特性就是味道清淡,特別適用各種料理。 無論是煎、煮、炒、涼拌和醃製都能搭配。 尤其是健康清淡的蔬菜類料理更是不能少了它。 真老小磨白麻油這裡買https://reurl.cc/e8pWpW 🥬食材🥬 🔸櫛瓜 一小條...
櫛瓜去苦味 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最佳貼文
從去年開始全聯就引進了韓國櫛瓜,是全聯的熱銷商品,常常一上架就被搶購一空,而且不是每一家全聯都有賣。今年狀況好一點了,幾乎所有全聯都能看到,而且也沒那麼難買了,於是最近去全聯時有看到韓國櫛瓜的話,amy都會買一條回家,烤也好、做櫛瓜煎餅或韓式拌飯的配菜都很喜歡。
今天就簡單分享一下"櫛瓜煎餅"的做法。
櫛瓜洗淨後把水份擦乾,切成適當大小後表面上撒鹽靜置10分鐘,讓櫛瓜略為出水,這樣吃起來味道會更好。櫛瓜靜置10分鐘後用餐巾紙把上面的水份擦乾,然後蘸一層薄薄的麵粉,再放入蛋液中,均勻地讓表面都裹上蛋液。接著起油鍋,這天用的是Lodge的鐵鍋,鍋熱油鍋後放入櫛瓜,小火慢煎,煎至蛋液呈金黃色且櫛瓜熟透就可以出鍋,然後調個自己喜歡味道的蘸醬就可以了。
韓國櫛瓜跟我們一般常見的櫛瓜不太一樣,它裡頭是淡黃色的,口感比較硬脆一些,且完全沒有苦味,喜歡櫛瓜的人一定要試試看。
櫛瓜去苦味 在 Ginacooking Facebook 的最佳解答
全聯熱賣搶購一空的韓國 #櫛瓜 #料理
記得有一次去加拿大出差的時候,吃到讓人驚艷的櫛瓜料理,因為太好吃,我還特地去問了掌廚是用什麼方式料理的,就是蒸一蒸趁熱拌點奶油和鹽巴而已。
自從那次之後,我上市場就會特別留意有沒有人賣櫛瓜,傳統市場偶爾有人賣,買過幾次之後就沒再買過,因為台灣的櫛瓜做起來就是沒有我想念的滋味,而且吃起來都有個苦味,看來我每次都很幸運買到放太久的櫛瓜😔
從全聯開始賣韓國櫛瓜之後,好多人搶購,家裡附近的全聯完全沒出現過,我以為這家沒進貨,終於有天架上出現僅存的一條,我也想試看看韓國吃播很常出現的櫛瓜是什麼味道,趕緊買回家。
為了避免櫛瓜變苦,我當天就把它給料理了,作法上是用沾蛋液的方式用奶油去煎,只撒一點鹽巴在上面調味。櫛瓜本身沒有太重的味道,有奶油混著蛋香,整體味道也很好,口感比茄子再硬一點,厭茄族接受度很高喔!
#櫛瓜 #瓜料理 #便當菜 #美食 #全聯 #熱賣 #cooking #奶油 #雞蛋 #蛋液 #自煮 #韓國櫛瓜
櫛瓜去苦味 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
如何增加肉末香氣,又不失櫛瓜的清爽鮮甜?
秘密武器就是#真老小磨白麻油!!!
白麻油的特性就是味道清淡,特別適用各種料理。
無論是煎、煮、炒、涼拌和醃製都能搭配。
尤其是健康清淡的蔬菜類料理更是不能少了它。
真老小磨白麻油這裡買https://reurl.cc/e8pWpW
🥬食材🥬
🔸櫛瓜 一小條
🔸絞肉 120克
🔸紅蘿蔔 四分之一條
🔸蒜頭 一粒
🔸蛋 半顆
🧂調味料🧂
🔹白麻油一小匙
🔹米酒 一大匙
🔹天然自製調味粉 三匙半
🔹鹽 少許
🔹糖 少許
🔹醬油 一茶匙
🔹太白粉 適量
🔹白胡椒粉 一小匙
🍳作法🍳
1️⃣先將紅蘿蔔與櫛瓜分別川燙,櫛瓜川燙時加入鹽有助去除苦味。
2️⃣醃製絞肉加入白胡椒粉、醬油、米酒和蛋攪拌,加入太白粉讓肉吃起來更順口 ,加入白麻油會更加清香。
3️⃣櫛瓜川燙後撈起來備用 保留翠綠度。
4️⃣將小磨白麻油倒入鍋中,肉末本身含有油脂,油少許即可,絞肉入鍋炒乾逼出油後,加入蒜末、紅蘿蔔和櫛瓜,最後加入鮮味粉、白胡椒、糖、醬油和太白粉水,最後在起鍋前滴上兩滴櫛瓜炒肉末的好幫手~小磨白麻油更增加香氣。
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櫛瓜去苦味 在 152小姐 Youtube 的精選貼文
#櫛瓜料理
食材
蘑菇幾顆(看你想吃多少)
櫛瓜一條(蘑菇很多的話可以放兩條)
蒜頭數顆
鹽巴少許
黑胡椒少許
巨好吃辣椒醬
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開中火,蘑菇先乾炒
炒到軟,加點油,放蒜頭下去,
炒到香的要死,櫛瓜給他下去,
一直炒到軟,加一小匙鹽巴,少許胡椒鹽,不用加水,
再放入超級好吃的辣椒(連結放下面)
炒得熟一點的較無苦味,依照個人開心自己決定!
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辣椒這邊訂
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音樂: Sleepless In Gulustan
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關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y
TravelVlog #1 走春|台中、九份|超私房民宿此生必來(2020.02.02) https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
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(上)https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
(下)https://youtu.be/25J8-qYNjzg
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(上)https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
(下)https://www.youtube.com/watch?v=z31eLU5xcao